For at dessertbordet på den lystige utdrikningslaget eller på en barnebursdag skal være rik og samtidig bruke penger på det til et minimum, må du bruke et lite triks. Nemlig - å velge en oppskrift slik at parabolen var enkel å tilberede, og kjøp av produkter krevde minimale kostnader. Det er faktisk mange forskjellige oppskrifter som lar deg lage en hjemmelaget godbit veldig raskt. Denne uvanlig fortryllende delikatessen er en av dem.
Har du noen gang lurt på hvorfor millioner av mennesker i verden rett og slett elsker og elsker et slikt konfektverk? Svaret er ganske enkelt. En sunn duett med sjokolade og jordbær er perfekt for enhver anledning! Er det mulig å ikke bli forelsket i denne off-skala ømheten, som skjuler så mange interessante ting? Denne prakten er dekket med fløyelsganache, som kan plantes i enhver stil. Det gir kaken med naturlige ingredienser en spesiell appell og unik letthet. Inni er det to stabile smaker, en ekstremt myk mousse, et utmerket lag og en fantastisk kjeks, hvorfra det absolutt er umulig å forlate frivillig. Beundringsverdig ikke bare det interne innholdet, men også utseendet til produktet.
La oss komme til detaljene. Først av alt, tilbered en jevn vakker ganache, som er enkel å påføre på overflaten av den ferdige desserten. Varm opp fettkrem (160 g.) Så mye som mulig til de første tegnene på koking, tilsett deretter termostabil sjokolade (100 gram), bland innholdet grundig med en visp til komponentene er helt kombinert, dekk til med en tykk film og sett i kaldt.
I løpet av denne tiden vil vi tilberede en mandelkjeks med en behagelig tekstur, som har en fantastisk prakt. Det skal bemerkes at produktet baker godt og forblir saftig inne i lang tid. Så i en høy blenderbolle kombinerer vi eggeplommen i den høyeste kategorien (ca. 90 gr.), Siktet mandelmel (80 gr.) Og den samme mengden rørsukker. I en egen beholder samler vi vanlig granulert sukker sand (15 gram vil være nok) og rått protein (70 gram eller enda mindre). Slå massene med kjøkkenutstyr til en pasta-lignende emulsjon og sett sammen. Deretter introduserer vi det universelle melet i Extra grade (25 gr.), 20 gr. smeltet usaltet smør og 15 gr. bitterkakaopulver i premium kvalitet.
I neste trinn bringer vi blandingen til en stabil konsistens, flytter den til en tinn fast form og koker ved en gjennomsnittlig temperatur i tjue minutter (selvfølgelig er avvik innenfor små grenser tillatt) til en trygg skorpe. Så avkjøler vi kjeksen, skjær den forsiktig i like deler, skjærer ut midten med en metallring og sender den til et kjølig sted.
Om ønskelig kan du tilberede et jordbærlag, men bakingen vår er så selvforsynt at den er god uten den. Bløtlegg gelatinpulver (i en mengde på 5 g.), I en tykkvegget panne, bring jordbærpuréen (nøyaktig 220 g.) Til et lett oppkok, bland deretter komponentene forsiktig, overfør til en silikonform og frys.
Det gjenstår å tilberede en ganske lydig sjokolademousse. Løs gelatin (8 gr.) I en varm masse. Hell helmelken i en tjukkvegget tallerken (150 g er nok), få den første dampen ut, hell den i en dyp bolle med sjokolade (190 g), tilsett hovent gelatin, kremfløte så mye som mulig (220 g), gjør den resulterende massen planetblander i lave hastigheter og helt kult.
På siste trinn fortsetter vi sakte til forsamlingen av sukkervarer.Vi satte bunnkaken i form, legger halvdelene av bærene på sidene, hell jordbærene med sjokolademousse (nesten til kanten), dekker med et annet emne, tilsett ganache, fordel den på overflaten av produktet med en kringlepallett og frys. Så fortsetter vi til den endelige dekorasjonen av desserten etter eget skjønn (slik fantasien tillater det). Ved utgangen får vi en lys, fløyelsaktig, uvanlig fascinerende smak og samme snitt.
å sende