Spiret bokhvete - helsemessige fordeler og skader

Bokhvete er et av de mest populære produktene. Mat tilberedt fra denne frokostblandingen er hjertelig og næringsrik. Og lave kostnader forhøyet bokhvete til rangeringen av produkter som oppfyller betingelsen "billig og nyttig." Den storslåtte sammensetningen av denne frokostblandingskulturen rettferdiggjør fullstendig den en gang har gitt navnet - dronningen av åkrene. Og den populære gruppen har ikke mistet denne høye rangering gjennom årene, men tvert imot har styrket sin posisjon og på en måte fått den et helt nytt "ansikt". Faktisk er flertallet av gjennomsnittsborgere vant til å se stekte bokhvete retter på bordet sitt, men få vet om grønne gryn. Selv om dette alternativet er enda mer nyttig enn det vanlige produktet for oss.

Med regelmessig bruk er grønn bokhvete i stand til å gjøre underverker: den starter helingsprosesser i kroppen, renser den, forynger og beskytter mot sykdommer. Tilhengere av naturlig ernæring har lenge satt pris på fordelene med grønn bokhvete, og introdusert det i deres daglige kosthold. Spiret grønn bokhvete er spesielt populær i slike sirkler, som kalles "live" for den høye verdien av produktet.

Innslag av spiret korn

Det er verdt å merke seg umiddelbart at korn kimes for å få produkter som sikrer sunn ernæring, nesten alle kjente kornprodukter er erter, ris, hirse, linser og mange andre kornprodukter. En lignende trend skyldes det faktum at kimen til planten inneholder det maksimale antallet nyttige ingredienser. Men det særegne er at det er i de første spirene at alle komplekse stoffer er i splittet tilstand, noe som bidrar til deres enkle og raske assimilering av kroppen.

Det er denne funksjonen som forklarer den uvanlige fargen på denne typen frokostblandinger - grønn. Tross alt, korn som ikke har gjennomgått varmebehandling, bevarer alle komponenter, i motsetning til bokhvete, som har en standard brunfarge. Siden grønt korn ikke har blitt utsatt for høye temperaturer, spirer det godt og har en mild, behagelig smak.

Nyttige kvaliteter

For å objektivt kunne evaluere de fordelaktige egenskapene til et produkt, er det nødvendig å studere dets kjemiske sammensetning. Bokhvete inneholder atten aminosyrer, vitaminer og mineralkomponenter som er viktige for at kroppen skal fungere fullstendig. En harmonisk kombinasjon av alle elementer gjenspeiles i kroppen på følgende måte:

• gir høy motstand mot sykdom;
• forbedrer strukturen i beinvevet;
• styrker musklene;
• motvirker utviklingen av åreforkalkning.

Ikke mindre verdifull er en annen egenskap med spiret bokhvete - fersk kornblanding er en utmerket antioksidant. Med systematisk bruk av slike kornprodukter aktiveres produksjonen av metabolske produkter og giftstoffer. Denne evnen hjelper overvektige mennesker å miste vekt, og de som har fordøyelsesproblemer kan normalisere denne prosessen.

• karbohydrater - 62;
• kostfiber - 1,3;
• vann - 14;
• proteiner - 12,6
• fett - 3.3.

I følge noen rapporter er fosfolipider til stede i den spirede bokhvete frokostblandingen. Disse stoffene fremmer foryngelse og lavere kolesterol. På grunn av innholdet av organiske syrer er det i tillegg mulig å normalisere syre-base-balansen i kroppen.

Bokhvete har selvfølgelig mange andre egenskaper som er nyttige for mennesker.Men det som ble gitt her som eksempel, er nok til å anerkjenne denne frokostblandingen som et verdifullt matprodukt.

Negativ side

Livet er strukturert slik at ved siden av det positive alltid er en brøkdel av det negative. Grønn bokhvete er intet unntak. Spiret bokhvete bør ikke innføres i et næringsrikt kosthold for enkeltpersoner:

• med økt blodkoagulerbarhet;
• mennesker utsatt for allergiske manifestasjoner på en av komponentene i sammensetningen av grønt korn.

Man skal heller ikke glemme at alt som brukes i moderasjon er bra. Hyppig bruk av bokhvete kan forårsake tarmsykdommer: flatulens, dårlig fordøyelse.

Hvordan spire bokhvete?

Dette er ikke en så komplisert prosess som det kan virke ved første øyekast. Men likevel anbefales det å nøye følge noen regler i dette tilfellet for ikke å skade helsen.

Så den første fasen er forberedende. Det oppfyller oppgaven som må løses fullt ut: For å spire korn, må du først kjøpe et produkt av god kvalitet. For dette formålet er korn med en homogen struktur, i samme farge, uten åpenbare feil og fremmede inneslutninger. Sørg for å være oppmerksom på produktetiketten: produktets holdbarhet skal ikke overstige et år. Etter at pakken er åpnet, skal bokhvete avgi en naturlig lukt uten muggen og fremmede aromaer.

Spiring av korn. Prosessen med å spire grønn bokhvete i seg selv er enkel, men krever litt innsats og tålmodighet. I gjennomsnitt vil alle handlinger ta omtrent en dag. Trinn-for-trinn-prosessen med å produsere et unikt produkt ser slik ut:

1. For det første må kornblandingen gjennomgå primær bearbeiding: den må vaskes grundig, skifte vann flere ganger, fjerne søppel og mangelfull korn.
2. Da er kornblandingen utsatt for filtrering: det er best å bruke et dørslag, på bunnen av det sprer en ren gasbind. De vaskede kornene skal helles i den angitte beholderen.
3. Dørslaget skal også dekkes med et bindbind serviett slik at kornene kan puste. Da kommer det hele i veien under rennende vann og skylles.
4. Når vannet tappes, blir dørslaget sammen med innholdet igjen i åtte timer. I løpet av denne tiden bør spiringsprosessen begynne der.
5. Etter 8 timer må gasbindene på toppen fuktes med vann, la væsken renne av og vent i ytterligere 6 timer til de første spirene klekkes.
6. Etter ytterligere seks timer fjernes massen fra dørslaget, legges i en dyp skål, vaskes fra dannelse av slim. Det anbefales å oppbevare et så nyttig arbeidsemne i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.

Å høste det spirte produktet for fremtidig bruk er selvfølgelig praktisk. Men eksperter anbefaler å spire bokhvete i små porsjoner.

Nyttig og effektivt

Inkluderingen i den daglige menyen med retter med spiret frokostblandinger vil bare styrke helsen, lindre hjerteproblemer og bidra til å etablere fordøyelsesfunksjoner. Fra denne bokhveten kan du koke sunn frokost for hele familien, hvis du legger litt tørket frukt til grøten. Ved å bruke dette produktet kan du lage originale salater, de lager til og med mel av spiret bokhvete, og baker deretter brød. Omfanget av korn med spirer er veldig omfattende. Denne frokostblandingen brukes i kosmetikk, det er en stift i mange dietter med vekttap.

Video: grøtoppskrift grodd grønn bokhvete