Er det mulig å fryse sår til vinteren?

Er det mulig å lage såremner til vinteren? Selvfølgelig er det mulig og til og med nødvendig. Frysing er den raskeste, enkleste og mest pålitelige måten å fryse inn sorrelblader på på en slik måte at alle de nyttige egenskapene til denne smakfulle planten bevares. Hjemme kan dette gjøres raskt og enkelt i fryseren. Det er mulig å lagre et så nyttig preparat til neste år.

Mistresses åpner sesongen med hjemmelagde forberedelser helt på begynnelsen av sommeren, fordi sorrel er de første greenene som dukker opp på bordet vårt. Sorrel er frosset og hermetisert i sterile krukker. Slike smakfulle og enkle emner med sorrelblader lages veldig raskt og enkelt, hvis du vet og bruker alle hemmelighetene til denne typen lagring av greener.

Bladene til en ung sorrel er utrolig nyttige. I frossen form vil de beholde all sin nyttig og smakbarhet. Forberedelser tilberedt om sommeren og vinteren vil gi variasjon til ditt daglige kosthold og mette kroppen med de gunstige vitaminene som finnes i de grønne bladene i sorrel.

Erfarne husmødre legger frosne blader av sorrel til alle slags retter. De grønne vil gi de mest populære rettene en uvanlig glede. Du kan lage utrolig velsmakende grønn kålsuppe med sorrel, og hjemmelagde kaker er bare en kløft, du kan legge den til borscht, du får en velsmakende og uvanlig kombinasjon.

Fordeler med frysesår

Det er flere metoder for å høste sorrelblader om vinteren:

• hermetisering;
• tørking av sorrelblader;
• pickling greener;
• frysing.

Frysing av sorrelblader har flere fordeler. Denne typen emner er ganske ny, men erstatter gradvis metodene til bestemødrene våre - salting, hermetikk, tørking. Hvert år gir stadig flere sommerbeboere og elskere av alle slags greener preferanse for frysing. Når alt kommer til alt, med moderne romslige frysere, har rask frysing av alle slags greener, forskjellige grønnsaker, bær blitt en så enkel og rimelig måte å høste. I tillegg har denne metoden for høsting av sorrellblader sine egne store fordeler:

1. Det beholder i lang tid alle nyttige og næringsrike vitaminer som finnes i greener.
2. Bevarer alle smakegenskaper perfekt.
3. Ved hurtig frysing forblir fargen på sorrelblader nesten uendret.
4. Flott smak beholdt.
5. Anskaffelsesprosessen utføres uten ytterligere ingredienser.
6. Med denne fremstillingsmetoden brukes ingen konserveringsmidler.
7. Ingen grunn til å bruke ekstra bokser, containere. Du kan fryse i vanlige vesker.

Det er også en veldig rask og enkel måte, som sparer tid både i forberedelsesprosessen og i kokeprosessen. Så hvis du legger såren i små porsjonspakker, trenger du bare å få posen om vinteren og legge den grønne salaten til favorittretten din.

Forberedelse av sorrelblader for frysing

1. Sorrelblader må sorteres forsiktig. La bare vakre, glatte, friske, knallgrønne blader.
2. Nå må bladene vaskes under rennende vann. Dette er veldig praktisk å gjøre med et dørslag.
3. Tørk greenene grundig i friluft. Kan legges på et tørt bomullshåndkle og snu med jevne mellomrom.
4. Finhakk greenene eller la hele blader. Det avhenger av dine preferanser og den valgte lagringsmetoden.
5. Fordel sorrelbladene i partier for fryseposer og i små plastbeholdere. Serveringsstørrelse beregnes slik at en pose er nok til en matlaging.
6. Fjern pakker med sorrelblader i rommet for hurtig frysing i et par timer.
7. Etter det kan containere eller pakker med sorrelblader flyttes til lagringsseksjoner.

Det du måtte trenge for å fryse sårgrønt:

• poser for frysing;
• små plastbeholdere;
• silikonformer til cupcakes eller forme til is;
• en stor bolle;
• pan;
• dørslag for vasking av blader;
• bomullshåndkle for tørking;
• skjærebrett;
• en godt malt kniv;
• drikkevann.

Sorrelblader kan fryses på forskjellige måter. Slik fryser - vertinnen selv velger. Noen av disse metodene er veldig praktisk og rask. Alle nyttige kvaliteter av sorrelen er også bevart:

1. Frys hele blader. Denne metoden for å fryse sorrel lar deg maksimalt bevare alle vitaminegenskapene til grønne blader. Slike blader kan brukes i supper, borsch eller til og med i en salat med friske grønnsaker. For denne metoden må de sorteres ut, vaskes, tørkes. Spred deretter bladene av sorrel i poser eller containere. I containere vil arkene beholde sin form bedre, men vil også ta mer plass i fryseren. Derfor velger du hvilken måte å lagre hele blader vil gjelde.
2. Frys hakket sorrel i poser eller containere. Dette er den mest populære måten å lagre sorrelblader. Et slikt arbeidsstykke kan brukes i alle retter. Tilsett suppen, i de andre kursene, forbered fyllet til paien. For denne frysemetoden er det nødvendig å sortere gjennom bladene, skylle under rennende vann og tørke på et håndkle. Så finhakk eller finhakk. Og du kan legge ut i porsjoner eller containere. Med denne lagringsmetoden blir ofte andre nyttige greener lagt til sorrel. Arranger også sorrel greenene i små partier, slik at det er praktisk å bruke en brikett om gangen.
3. Frossent forgrenet sorrel. Denne metoden er egnet hvis du har veldig begrenset lagringsplass for frosne bekvemmelighetsmat. Slike greener kan også brukes til matlaging, supper, hovedretter, brukt som fyll på søte kaker, etc. For denne metoden må du gå gjennom greenene, velg de beste bladene, hvordan du skyller, hugg fint. Og legg greenene i kokende vann i 1-2 minutter. Tøm deretter vannet i et dørslag og la vannet renne av, og greenene skal avkjøles. Etter det kan det legges ut på lagringstanker. For å spare fryseplass kan du bruke vakuumposer, silikonformer. Velg hva som vil være praktisk for deg personlig.
4. Fryser sorrel med smør. Denne metoden er veldig praktisk hvis familien elsker bakverk med sorrel pålegg. For å gjøre dette, se gjennom sorrel greenene, skyll, lufttørke, finhakk og bland med mykt smør. Legg deretter ut denne massen i silikonisformer og sett den inn i kammeret for hurtig frysing. Da må disse kuber fjernes og oppbevares i en felles pakke. Hvert kakestykke har sitt eget porsjonsstykke, som er veldig raskt og praktisk.
5. Frysende sorrelblader i silikonformer. Dette er en ganske ny, men veldig praktisk måte. Frys raskt, praktisk å bruke, tar et minimum av plass, beholder alle fordelaktige egenskaper og smak. For denne frysemetoden er det nødvendig å gjennomgå sorrelbladene, skyll, litt flekk med et håndkle. Nå må du finhakk bladene. Anrett dem i små silikonformer, litt knusing. Tilsett deretter litt drikkevann til hver form og frys forsiktig. Fjern deretter greenene fra skjemaene og legg dem i en felles pakke. Slike emner er veldig praktisk å bruke til supper, gryteretter. Han tok ut ett stykke og la det. Ganske raskt og velsmakende.

Nyttige anbefalinger til husmødre når de fryser sorrelblader

1. Frys ikke på nytt, ellers vil sorrelblader miste ikke bare utseendet, men deres utrolige smak og sunne egenskaper.
2. Oppbevar sorrel greener i små porsjonsbriketter, vesker, containere. Så det vil være mye mer praktisk for deg, og sorrelblader blir lagret lenger.
3. Signer alle emnene dine. Når det var frossent, ble de ekstra urtene tilsatt sorrelen. Så du vil finne briketten eller pakken du trenger mye raskere.

Svært ofte, når det fryser sorrelblader, blir andre velsmakende og sunne greener lagt til det. Spinat, brennesle, dill, persille, grønn løk. Alt dette vil gjøre rettene dine mer forskjellige og mette kroppen din med vitaminene den trenger.

Frosne sorrelblader brukes i forskjellige supper, grønnsaksgryteretter. Kan brukes som fyll til søte eller velsmakende paier.

Video: hvordan fryse sår til vinteren