Artikkelinnhold
Mais er en kornplante som brukes i mat. Mais er mye brukt i matlaging. Dette er en av få typer korn som kan konsumeres i form av kokte eller hermetiske korn, i form av korn, frokostblandinger eller desserter. Maiskorn inneholder en stor mengde B-vitaminer, noe som gjør dem nyttige for menneskekroppen. Men kan du også spise mais for diabetes?
Corn Oversikt
Den første omtale av denne planten dukket opp cirka 12 000 år f.Kr. Fant omtaler av vill mais i Mexico. Da var maiskolben ikke mer enn 10 cm høy. Men denne kulturen ble landbruket omtrent 8000 f.Kr. På samme sted, i Mexico, fra mais for første gang tenkt opp for å lage noe som brød.
Nå vokser mais på alle kontinenter og i nesten alle land. Dets viktigste eksportører er USA, Brasil og Ukraina. I sistnevnte er den mest dyrkede varianten av mais sukker. Det brukes i mat som hermetiske og kokte korn. Maisgrøt regnes som en nasjonalrett i Moldova. Popcorn laget av mais er en favoritt godbit blant amerikanske tenåringer.
Alle de nyttige egenskapene til mais angår kornene, som serveres på kokt bord eller i form av hermetikk. Grøt er litt underordnet i næringsverdien for fullkorn. Men korn, kornpinner og popcorn inneholder en minimumsmengde næringsstoffer.
Ernæringsverdien av mais og dens gunstige egenskaper
De gunstige egenskapene til mais skyldes det høye innholdet av antioksidanter, representert av vitamin A og C, samt B-vitaminer, spesielt tiamin og niacin. De siste er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet. Fordi mais er nyttig for mennesker med nevrologiske sykdommer.
De gunstige egenskapene til mais er en ikke-spesifikk økning i immunitet, en forbedring av utstrømningen av galle, stimulering av mage-tarmkanalen, en forbedring av de reologiske egenskapene til blod og en reduksjon i blødning. Tradisjonell medisin råder å konsumere ikke bare maiskorn, men også maisstigmer. De brukes til å behandle nyrepatologi, redusere sannsynligheten for infertilitet hos kvinner og øke styrken hos menn. Det er ikke vanlig å spise stigmas.
Fordelene og skadene av mais for pasienter med diabetes
En pasient med diabetes blir tvunget til å følge et spesielt kosthold for livet. Med insulinavhengig type diabetes kan hormonbehandlingsbehandling brukes og ikke begrense seg selv i mat. Situasjonen er mer komplisert med den insulinresistente typen diabetes. I dette tilfellet vil den mest effektive behandlingen være et riktig kosthold. Det er viktig for pasienten å kjenne den glykemiske indeksen for hvert produkt og telle det totale glykemiske volumet av mat som konsumeres, slik at glukosenivået i blodet hans holder seg på et konstant nivå.
Den glykemiske indeksen for mais er høy. Ikke rart at det kalles "søtt." Selv i kokt og hermetisert mais overstiger den glykemiske indeksen 50. Dette betyr at bruken av dette produktet bør minimeres eller elimineres helt. Den glykemiske indeksen for maisflak og enda mer - overskrider tallet 80. De bør vanligvis kasseres, spesielt siden deres nyttige egenskaper er dårligere enn mais tilberedt på en annen måte.
De færreste liker denne typen grøt, fordi det er vanskelig å tilberede den riktig. Ofte blir mamalygu kokt i melk og gjort søt. Grøt tilberedt på vann har nesten ingen smak. Smaken av maisgrøt ligner ikke verken mais, popcorn eller frokostblandinger. Det er viktig å huske at pasienter med diabetes ikke bør tilsette sukker i grøten.
Dermed kan vi konkludere med at mais er en nyttig kornplante, spist. Pasienter med diabetes kan ikke bruke den i alle former. De minst gunstige er maisflak og popcorn, deretter kokt og hermetisert mais. Slike pasienter bør gi preferanse til maisgrøt - mamalyga. Det har ikke bare fordelene med mais, men har også en gjennomsnittlig glykemisk indeks. På grunn av den raske metningen påvirker bruken av slik grøt gunstig nivået av glykemi, noe som ikke kan sies om maiskorn.
Video: Hva er mais bra for diabetes?
å sende