Er det mulig å spise marshmallows med diabetes?

Enhver diabetiker vet at med sykdommen, bør livsstilen og ernæringen hans radikalt endres. Pasientens kosthold krever mest oppmerksomhet, ettersom han strengt tatt er forbudt å spise mat som øker blodsukkeret, det vil si med høy glykemisk indeks.

Marshmallow for diabetes

Mye myter henger rundt marshmallows - deilige søtsaker, som regnes som kosthold over hele verden. Men ikke alt som inneholder moderate kalorier er gunstig for diabetikeren. Moderne marshmallows inneholder mange kjemiske komponenter og søtstoffer, så dens GI overstiger betydelig de tolererbare 50-70 poeng for diabetes. Samtidig kan du i en spesiell avdeling kjøpe virkelig sunne søtsaker eller, som et alternativ, koke dem hjemme selv fra sunne ingredienser.

Hvordan kan marshmallow være nyttig for en diabetiker?

Et høykvalitets produkt er laget av pektin, fruktose og agar-agar, mens det ikke inneholder rent sukker og fett.

Pektin binder og fjerner giftstoffer fra kroppen, metabolitter, giftstoffer, radionuklider, metallsalter, nedbrytningsprodukter og andre skadelige komponenter. Det fremmer også bedre fordøyelse og peristaltikk.

Agar-agar styrker det kardiovaskulære systemet, øker tonen og elastisiteten i veggene, reduserer sannsynligheten for dannelse av aterosklerotiske plater og kolesterol. Som et resultat normaliseres blodstrømmen i kroppen, risikoen for hjertepatologier reduseres, og blodtrykket reduseres også. Disse egenskapene støtter kroppen i diabetes, da det er fare for komplikasjoner som diabetisk angiopati (vaskulær skade), nevropati (skade på det perifere sentralnervesystemet), hypertensjon (høyt blodtrykk).

I tillegg til disse komponentene inneholder orientalsk sødme forskjellige vitaminer (gruppe B, PP, A og C), proteiner og mineraler (jern, fosfor, kalsium, natrium, kalium, magnesium). Alle av dem er med på å styrke immunforsvaret, påvirker det endokrine systemet positivt og stimulerer skjoldbruskkjertelen. På grunn av den hyppige bruken av marshmallows i kostholdet, kan du redusere risikoen for inflammatoriske og smittsomme sykdommer, så vel som ondartede prosesser. Også nyttige komponenter forbedrer muskeltonus, gir næring til huden.

Kostholdsfibre i sammensetningen av marshmallows renser kroppen for giftstoffer, fremmer komfortabel fordøyelse og forhindrer forstoppelse.

Kan jeg få en marshmallow

Ernæringsfysiologer og endokrinologer forbyr diabetikere å spise store marshmallows, da det inneholder:

  • enkle sukkerarter, glukose;
  • fargestoffer (inkludert kunstige fargestoffer);
  • smaksforsterkere og kjemiske fyllstoffer;
  • fargestoffer;
  • smakstilsetninger;
  • konserveringsmidler;
  • fortykningsmidler.

Det bemerkes at sødmen i butikken er vanedannende hos mennesker, noe som fører til ukontrollert forbruk og rask vektøkning. Hos en diabetiker takler det endokrine systemet ikke godt belastningen, så selv en svak stabil tilstrømning av kalorier kan forårsake overvekt, og enda mer når det gjelder søtsaker med høy GI.

Også marshmallows inneholder enkle karbohydrater og sukker, som faller ned i blodet, blir delt opp i energi og provoserer en kraftig økning i plasmakonsentrasjonen. I noen tilfeller kan overspising med marshmallows forårsake et angrep av hyperglykemi, som er ledsaget av svimmelhet og besvimelse, rik salivisering, generell svakhet og uopptrykkelig tørst.

Ikke glem at de kjemiske komponentene i butikkproduktet kan forårsake allergier, som hos en diabetiker vil fortsette markant.

Hva er kosthold marshmallow og hvordan lage det

Hjemmelaget marshmallows tilberedes vanligvis ved hjelp av søtstoffer (stevia, fruktose) og naturlige ingredienser:

Hva er kosthold marshmallow og hvordan lage det

  • naturlige eggehviter (uten eggeplommer, da de inneholder kolesterol);
  • agar (en naturlig erstatning for gelatin, som er oppnådd fra spirer);
  • fruktfyllstoff, for eksempel eplesaus (eplet har en liten GI - bare 32 poeng).

Agar har muligheten til å senke den glykemiske indeksen for sluttproduktet.

Som for søtstoffer, påvirker stoffer som sorbitol eller xylitol opp til 30 g på ingen måte blodsukkeret. Du kan også bruke sakkarin, aspartam, sukrroditt eller slastilin.

Til tross for kostholdsegenskapene, anbefaler ikke leger å innta mer enn 100 g naturlige marshmallows for diabetes, siden en økning i blodsukkeret til og med kan forårsake fruktose.

Hvordan lage en sunn rett som samsvarer med pasientens kosthold?

  1. Tilbered fruktpuré. Mest brukt eple, pære eller mango.
  2. Tilsett sukkererstatning i den resulterende massen og bland.
  3. Pisk eggehviter i en blender. Det er nødvendig å ta inn en andel av 1 protein per 200 g fruktpuré. Tilsett en klype sitronsyre i massen som et naturlig konserveringsmiddel og syrestabilisator, bland.
  4. Tilbered en tyktflytende løsning fra agar-agar eller gelatin og tilsett til fruktpuréen.
  5. Kok massen til den er tyknet på svak varme.
  6. Tilsett proteinmasse til kjølt fruktpuré og bland.
  7. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg ut den resulterende massen.
  8. Sett kjelen i kjøleskapet i et par timer.
  9. Tørk de resulterende marshmallows ved romtemperatur til det er nødvendig.

Holdbarheten til en slik søt er omtrent 5 dager. Det anbefales ikke å varme godteriene eller oppbevare dem i fryseren.

I gjennomsnitt tillates det om lag 2 marshmallows i kosten per dag med normalt vann.

Marshmallow er en velsmakende og sunn godbit for en diabetiker bare hvis den tilberedes uavhengig av naturlige ingredienser og sukkererstatninger. Du kan også unne deg dagligvarer, men sjelden - ikke mer enn 2 stykker i uken, og hvis du føler deg verre, må du forlate fabrikkens godteri.

Video: marshmallows for diabetes

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner