Kan jeg spise erter for diabetes?

Diabetes er en veldig snikende sykdom. Det er mange grunner til utseendet, men å bli kvitt det er ganske vanskelig. Type 1 diabetes, og i de aller fleste andre, er helt uhelbredelig. Hvordan lære å leve med en slik sykdom og hele tiden kontrollere sukkernivået? Først av alt er det nødvendig å føre en sunn livsstil og overholde visse ernæringsregler.

Hver dag i kostholdet til diabetikere bør være til stede og fett, proteiner og karbohydrater. Det viktigste er å vite nøyaktig hvilke produkter og i hvilken mengde som kan konsumeres, og hvilke som er forbudt for personer med denne sykdommen.

Bare matvarer med lav glykemisk indeks er tillatt. For eksempel belgfrukter. En av de mest populære, nyttige og effektive erter.

Viktige funksjoner

Grønne erter er fullstendig mettet med slike vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen: A, C, PP, B, E, H, K. Det er også mange nyttige mikroelementer i den. Disse er jern, kobolt, nikkel, magnesium, sink, fluor, jod, natrium, aluminium, selen og mange andre. I tillegg er er er veldig rik på flavonoider, flerumettede fettsyrer, pyridoksin, polysakkarider, stivelse, vegetabilske proteiner.

Kaloriinnholdet i produktet er 300 kcal. Den glykemiske indeksen kan være forskjellig:

• fersk - 50 enheter (per 100 g);
• tørre erter og potetmos - 25;
• marinert - 45.

Insulinindeksen har også en lav indikator. Det er nær den glykemiske indeksen for ertegrøt.

Spesialister innen diett ernæring verdsetter også erter for det faktum at det har en positiv effekt på produktene som brukes med det, nemlig at det reduserer deres glykemiske indeks.

En like viktig faktor for personer med diabetes er antall brødenheter i produktet. Og i dette tilfellet bekrefter erter sin utvilsomme fordel: syv ss av parabolen er lik 1 brødenhet.

Hva er bruken av erter til diabetes

Det er også viktig at erter kan erstatte diabetisk kjøtt fullt ut, da det inneholder mye naturlig protein. Samtidig blir erter fordøyd og assimilert mye raskere enn kjøtt.

Det er bevist at dette produktet bør konsumeres oftere av personer som har diabetes type 2. Dette vil hjelpe:

• redusere sukkerinnholdet i blodet;
• forbedre hjerneaktiviteten.

Diabetikere, som brenner for idrett og stadig opplever fysisk aktivitet, kan bare ikke klare seg uten erter. Med dette produktet vil han få kraft, energi og god ytelse.

Takket være bruken av erter oppstår:

• forbedre metabolismen og fordøyelsessystemet;
• øke immuniteten;
• normalisering av hjertefrekvens, blodtrykk og kolesterol;
• redusert risiko for kreftceller;
• forebygging av hjertesvikt, overvekt, hjerneslag.

Erteskader

Det må huskes at, med et stort antall positive aspekter, kan erter også ha en negativ effekt på kroppen. Det anbefales å redusere bruken av dem for de som ofte har oppblåsthet. I hermetiske erter og grøt tilberedt på vann, anbefaler eksperter å legge fennikel eller dill i slike tilfeller. De vil bidra til å redusere gassproduksjonen.

Eldre med diabetes bør eliminere erter fra kostholdet sitt. Det skal heller ikke brukes av kvinner under amming og diabetikere som har fått diagnosen sykdommer som:

• galleblæren betennelse;
• tromboflebitt;
• urolithiasis.

Det er forbudt hos diabetikere med gikt. Dette skyldes det faktum at puriner i erter øker innholdet av urinsyre. Og dette fører igjen til akkumulering i kroppen av urater - salter av denne syren.

Alt dette overbeviser oss nok en gang om at uansett hvor nyttige bønnene er, før du bruker dem, bør du oppsøke legen din og ernæringsfysiologen.

Måter å spise erter på

Diabetikermenyer inkluderer sukkererter, frokostblandinger og peeling. Hver av disse artene har sine egne egenskaper ved tilberedning og bruk. Så fra peeling erter til diabetikere koker de vanligvis lapskauser, supper og frokostblandinger. Sukker er bedre å bevare eller spise ferskt. En hjerne anbefaler eller sylteagurk (på grunn av den søte smaken), eller koker (det blir mykt relativt raskt).

Det er interessant at erter ikke bare brukes i tilberedningen av retter til diabetikere. Helbredende avkok blir også tilberedt ut fra det.

Her er en av de populære oppskriftene for tilberedning av et antiglykemisk middel: 25 gr. koke de knuste unge belgene i 1 liter vann i tre timer. Den resulterende buljongen kan drikkes daglig for alle typer diabetes. Behandlingsforløpet skal ikke være mer enn 1 måned. Imidlertid ikke selvmedisinerer, det er bedre å oppsøke lege før en slik prosedyre. Ellers kan insulin sjokk oppstå.

Grønne erter er nyttige for diabetikere, da de inneholder en stor mengde naturlig protein. De blir også anbefalt å begynne å spise med en spiseskje erteremel. For det første er det nødvendig for de som også lider av fotsykdom. Om vinteren og høsten er det også en god mulighet til å fylle på kroppen din med dette nyttige produktet: under vitaminmangel kan du kjøpe frosne erter. Det er sant at det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at om to eller tre dager etter kjøp av vitaminer blir det mye mindre. Så du kan ikke lagre den på lenge, men du bør spise den raskere.

Erte Matlaging Tips

1. Det har lenge blitt bevist at ertegrøt bidrar godt til å redusere sukker. Det er grunnen til at eksperter anbefaler at du får den til diabetikerens ukentlige meny minst 1 gang. Det er best å spise slik grøt, rik på sporstoffer og mineraler, til lunsj. Matlaginggrøt er ikke vanskelig. For å gjøre dette, fyll bønnene med vann og la stå i 7-8 timer. Så må du tappe vannet som ertene var i, hell rent vann, salt det og sende kokebeholderen til komfyren. Kok grøt til bønnene er myke. Etter dette potetmos må blandes grundig, tilsett krydder, smør eller grønnsak. Du kan spise ertegrøt med stuede eller dampede grønnsaker.
2. Metoden for å tilberede kikertergrøt er ikke forskjellig fra erter. Det anbefales bare å krydre den med sitron, sesam eller hvitløk. Så det vil være mye smakligere og mer aromatisk.
3. Erter lager også utmerkede supper for diabetikere. Friske og tørre og frosne bønner er egnet for tilberedning. Suppe kan kokes både i vann og i kjøttfattig kjøttkraft, helst i storfekjøtt. Kulinariske eksperter anbefaler å tappe vannet som kjøttet er kokt i etter koking. Etter det helles kjøttet igjen med vann og buljongen blir kokt. Tilsett deretter erter og fortsett å koke til den er klar. Først etter dette kan du legge i suppen de resterende nødvendige produktene: gulrøtter, poteter, løk, urter. De må først rengjøres, kuttes og spasserirovat i grønnsaker eller smør. En slik rett vil være deilig, næringsrik.
4. Du kan koke mosesuppe.I dette tilfellet er matlaging på vannet tillatt. I tillegg til tradisjonell løk, gulrøtter og poteter, kan du også legge til slike ingredienser til det: zucchini, brokkoli, paprika. Denne oppskriften er bra for diabetikere som ikke spiser kjøtt, eller for de som er kontraindisert.

Kulinariske eksperter i deres arsenal har oppskrifter på tilberedning av koteletter, pannekaker og til og med pølser fra erter. Du kan også diversifisere menyen til diabetikere med erter, dampet eller bakt i ovnen. Den er krydret med soyasaus eller olivenolje.

I mangel av kontraindikasjoner er erter ikke bare mulige for mennesker med diabetes, men trenger også å bli spist.

Video: Hva er fordelene med erter og ertegrøt for diabetikere?