Hasselnøttolje - gunstige egenskaper og skade

Hjertelig og velduftende hasselnøtt mange elsker for sin relative ernæringsevne, allsidighet og fyldige smak. Hasselnøtter har en høy ernæringsmessig verdi, behagelig tekstur og forårsaker nesten aldri allergier, og det er derfor den er mye brukt i matlaging og kosmetikk. Hasselnøttolje har gunstige egenskaper og absorberes godt av kroppen. Les mer om verdien i denne artikkelen.

Hva er nyttig hasselnøtt

Hasselnøtt er rik på næringsrike vegetabilske proteiner og flerumettede fettsyrer (Omega-komplekser), slik at den raskt kan gjenopprette kroppens styrke, styrke tonen, øke utholdenheten og forbedre nervesystemets funksjon.

Hasselnøttolje har følgende gunstige egenskaper:

1. Det normaliserer fordøyelsen, eliminerer slimhinneirritasjon og bidrar til å normalisere stoffskiftet.
2. Senker kolesterolet i blodet.
3. Øker hudens elastisitet, mykgjør kåt vev, gir næring til negler og hår, fuktiger huden.
4. Hjelper med å bekjempe tretthet, forbedrer hjerneaktiviteten
5. Styrker muskel-skjelettsystemet, hjelper med å utvikle muskler.

Derfor tilsettes hasselnøttolje til kostholdet på sports- og helsekost, erstattet med tunge vegetabilske oljer i riktige ernæringsprogrammer, og blir lagt til hverdagspleieprodukter.

Er det noen kontraindikasjoner

Hasselnøtter er forskjellige ved at de sjelden forårsaker allergier og passer for de fleste uten kontraindikasjoner. Det kan introduseres i babymat og kostholdet til eldre mennesker.

Forsiktig med bruk av hasselnøttolje bør være i flere tilfeller:

1. Ved graviditet og hormonelle lidelser, når kroppen er utsatt for allergiske reaksjoner.
2. Med individuell intoleranse og allergi mot nøtteprotein. Denne tilstanden kan oppdages hvis hasselnøtter forårsaker kløe, svie, ubehag i tarmen og oppblåsthet, feber, hevelse i lymfeknuter.
3. Med overvekt og diabetes. Dette skyldes det høye kaloriinnholdet i produktet. I tilfelle avbrudd i stoffskiftet, er det nødvendig å oppsøke lege om mulige bruksnormer for produktet.

Noen ganger forårsaker rå hasselnøtter avvisning av kroppen på grunn av vanskeligheten med assimilering av visse stoffer. Dette er ofte forbundet med vegetabilske proteiner, som for det meste forblir i oljekaken under ekstraksjonen av oljen. I tilfeller hvor hasselnøtter forårsaker ubehag, anbefales det at det er bedre å steke den og kaste den forsiktig i ovnen eller i en tørr stekepanne. Koagulert protein blir mye bedre fordøyd av kroppen. Hvis til og med olje forårsaker ubehag, er det bedre å forlate bruken av hasselnøtter.

Husk at hasselnøtter er et veldig kaloriprodukt som kan erstatte kjøtt- og melkefett og proteiner ved et fastende eller vegansk kosthold. 100 gram nøtter inneholder mer enn 650 kcal, og i olje - fra 880 kcal. Beregn den daglige dosen nøye og ikke konsumere mer enn 1-2 ss olje per dag. Det anbefales heller ikke å spise hasselnøtter konstant, diversifisere kostholdet ditt, noen ganger legge sunne nøtter og dets produkter til maten.

Hvordan få hasselnøttolje

Hasselnøttolje ekstraheres ved kaldpressing av fruktene til planten. Mutterne knuses til smuler, og deretter presses produktet, noe som resulterer i et gyllent, veldig lett smør. Råvarer kan kjøres gjennom pressen 2-3 ganger, i samsvar med hvilken merkingen vil bli gjort på oljen - produktet fra primær eller sekundær ekstraksjon. Ikke bland slike oljer for å fremheve premium oljekvaliteter og rimeligere.Matolje hjemme, du kan uttrykke det i en vanlig beholder.

Oljekake oppnådd i prosessen med matolje brukes til matlaging for tilberedning av kringle og andre retter, samt sauser. Valnøttmåltid tilsettes deigen, halva, godterifylling, grønnsaks- og kjøttgryteretter, potesopp og gryteretter.

Vanligvis tilberedes olje på en kald måte for å bevare alle nyttige og biologisk aktive stoffer, men oppvarming av råvarer er teknisk mulig. Den resulterende ekstraksjon forsvares, filtreres fra den faste rest og helles i glassvarer for lagring. Raffinert olje har en klar blekgul farge og en subtil nøtteaktig smak.

Oppbevar olje i en mørk skål for å beskytte mot direkte sollys. Da forblir den nyttig lenger og mister ikke sin krydret smak.

Slik bruker du hasselnøttolje

På grunn av sin næringsrike egenskaper og myke tekstur, har lett hasselnøttolje fått anerkjennelse på kjøkkenet og kosmetologien. Det er mye brukt som en grunnleggende og hjelpekomponent, både i industriprodukter og hjemme.

Hasselnøttolje på kjøkkenet
Gylden krydder tilsettes salater og bakverk, kaker, sauser. Brukes til å øke fettinnholdet i produktene. Det er ikke vanlig å steke på den - slik olje er veldig falmende, og i tillegg mister den sine nyttige egenskaper med sterk oppvarming.

Hasselnøttolje har en behagelig søtsmakende smak med en dyp nøtteaktig tone og beriker oppvasken med en edel ettersmak, og gir komplement og raffinement til de kulinariske komposisjonene.

På grunnlag av dette kan du piske sukker, melkekrem, majones, koke urte krydret sauser. Det bidrar til bedre absorpsjon av vitaminer fra frukt og grønnsaker, tilfører ernæringsmessig verdi til magert kjøtt og retter på vegetabilske proteiner.

Hasselnøtt aromatisk olje er perfekt for belgfrukter, paprika, poteter, bokhvete, rug og hvetegrøt. Hasselnøttolje tilsettes is, sjokolade, kaffedrikker, alkoholholdige desserter og likører.

Hasselnøttolje i kosmetologi
Basert på hasselnøttolje tilberedes mange balsamer og salver. Den blir lagt til kremen til daglig bruk, ansiktsmasker og hår tilberedes, i tillegg til kremer for kroppspleie. Hasselnøttekstrakt har en rekke legende egenskaper for ekstern bruk:

1. Fuktighetsgivende og nærende hud i huden, hjelper deg med å kvitte seg med peeling og gjenopprette vannbalansen.
2. Fremmer en stramming av konturene i ansiktet og kroppen, foryngelse.
3. Eliminerer mørke sirkler under øynene og spor av tretthet, hjelper til med å gjenopprette en sunn hudfarge.
4. Mykner huden og håret kvalitativt, gjør epitel i ansiktet fløyelsaktig og frodig lydig hår.
5. Det normaliserer fettbalansen, hjelper til med å bli kvitt kviser, irritasjoner og forvitrede tegn, beskytter huden mot dårlig vær, og etterlater ingen fet film på overflaten.
6. Bløtgjørende oljer tilberedes på basis av hasselnøttolje for å ta vare på den grove huden på albuene og hælene, gi næring til hårsekkene for sunn hårvekst, beskytte huden mot vitaminmangel, frost og sollys.
7. Olje tilsettes aldringsprodukter og nærende moden hud. Det brukes i massasjeterapi i en blanding med andre, tettere "glatte" oljer.

I motsetning til mange andre oljer, er hasselnøttekstrakt egnet for alle hudtyper, beroliger og normaliserer fet, nærende, fuktighetsgivende og styrker tørr og følsom, fjerner rødhet og heler hudproblemet. Dette produktet anbefales ikke bare i barneprodukter før hudens immunitet har utviklet seg, og det er ingen sikkerhet for at det ikke er noen allergi mot et spesifikt middel.

Olje kan brukes i ren form for å tørke huden og gi næring til håret. På tørr hud trenger den ikke en gang å vaskes av, eller restene blir lett blottet med et serviett og vasket av med varmt vann.