Syltede courgette til vinteren: 4 oppskrifter

Zucchini betyr ganske verdifull frukt som konsumeres av alle mennesker, uten unntak. Deres kjennetegn er tilgjengelighet, enkel forberedelse og en omfattende liste over tilgjengelige komponenter. Av disse og mange andre grunner foretrekker husmødre å fylle ut grønnsaker for fremtiden. Vanligvis tyr folk til sylting og sylting, vi er interessert i det andre alternativet. De såkalte salatene i krukker er laget av de presenterte fruktene, la oss analysere hovedaspektene i neste rekkefølge.

Beskrivelse og opprinnelse

1. Ikke alle er klar over hvordan courgette kom inn i kostholdet til en moderne person. Opprinnelig ble denne sorten funnet i Mellom-Amerika, deretter ble fruktene kalt vill gresskar. Videre ble det utført et kolossalt arbeid for å studere grønnsaken, noe som førte til det faktum at det ble en uavhengig sort. Folk begynte massivt å bruke produktet i industrien, men har ennå ikke tatt mat.
2. Senere på XIV-tallet kom grønnsaken til Italia, lokalbefolkningen prøvde den først og begynte å spise. I det enorme hjemlandet vårt viste den presenterte frukten relativt nylig. Det ble brakt av tyrkere eller grekere, det er ikke kjent med sikkerhet. Det er bare tydelig at produktet kom til smak for alle kategorier av individer, uten unntak. La oss nå finne ut hva det er.
3. Generelt sett forstås squash som et gresskar. Grønnsaken som diskuteres skiller seg bare ut i form, inntaksmetoder, noen smakskvaliteter og en liste over innkommende forbindelser. Med det menes en årlig plante som bærer frukt i den varme årstiden. Blomsterstander avviger i rik pigmentering og størrelse. De tiltrekker seg insekter som er ansvarlige for pollinering.
4. Den daglige menyen til en person inkluderer prøver behandlet på en termisk måte. De er langstrakte i sitt format, malt i grønt eller gult. Kan være grått med et grønnaktig pigment. Noen arter er stripete og lyse. Juice brukes til behandling og forebygging. I den kulinariske verdenen spises zucchini for å redusere kaloriinnholdet i mat, siden det har lave indikatorer og ikke påvirker tallet.
5. Ofte blir eksemplene som diskuteres utsatt for ambassadøren, de blir syltet og også stuet, dampet, bakt og stekt. Det er mange varianter av preparatet, noen lar bare fruktene ligge for langtidsoppbevaring og fryses. Unge prøver kan konsumeres i kombinasjon med huden, mens modne renses for skallet og innsiden. Frø tas bare etter tørking, samt gresskarfrø.

Produktverdi

For å få utelukkende nytte av å ta de omtalte fruktene, må du vite hvilke verdifulle egenskaper grønnsaker har. La oss starte anmeldelsen i orden.

1. Så vi vil berøre evnen, viktigst for det moderne mennesket, til å forhindre onkologiske sykdommer. Grunnlaget inkluderer stoffer utstyrt med antioksidantegenskaper. De bidrar til binding og eliminering av radionuklider, salter av tungmetaller og andre typer giftstoffer. På denne bakgrunn forbedres funksjonen til de viktigste systemene og organene til en person, reduserer sannsynligheten for å utvikle kreft.
2. På grunn av den lave glykemiske indeksen er dette produktet grunnlaget for diabetisk diett. Saken er dens positive evne til å senke blodsukkeret, og dermed forbedre tilstanden til pasienter med en diagnostisert sykdom. Sammen med dette øker stoffskiftet, en person unngår vektøkning og fedme spesielt.
3. Fruktens verdifulle egenskaper inkluderer forbedring av blodsammensetningen og forhindring av anemi.Denne sykdommen betyr anemi som utvikler seg på bakgrunn av jernmangel. Zucchini dekker det daglige behovet og øker derved hemoglobinet. Dette er viktig for moderne mennesker, spesielt de som lider av svimmelhet og apati.
4. På grunn av særegenheten, utvise overflødig væske, aktiviteten til nyrene og spesielt hele urinsystemet blir etablert. Også tunge bensyndrom, hevelse forsvinner, ansiktet ser sunt og vakkert ut. Salt forlater kroppen, noe som også har en gunstig effekt på muskel- og skjelettsystemets tilstand.
5. Det er utført mange studier, hvis grunnlag var fosteret under diskusjon. Eksperter har bevist at courgette forbedrer tilstanden til en person og forbedrer produksjonen av lykkehormonet. På denne bakgrunn forsvinner søvnløshet, slapphet, kronisk tretthet. Stressmotstand øker, en person blir mindre utsatt for negative omstendigheter.
6. Alle grønnsaker, inkludert sorten som diskuteres, er rik på fiber. De er nødvendige for at de indre organene som utgjør fordøyelsessystemet fungerer riktig. Fiber av planteopprinnelse passerer forsiktig gjennom tarmen, og frigjør veggene fra forråtnelsesprodukter og giftige stoffer. Delvis av denne grunn spiser mange mennesker med magesår zucchini.
7. Effektene på blodkanaler bør ikke overses. De frigjøres fra kolesterolavsetninger, blir mindre skjøre, ettersom de får elastisitet og blir tettere. En slik grønnsak blir spist av kategoriene eldre. Frukt bearbeidet til velling hjelper til med å komme seg etter et hjerteinfarkt. De reduserer sannsynligheten for skade på blodkanaler og styrker hjertemuskelen.
8. De som er lei av å bekjempe overvekt, vil synes det er nyttig å vite at dette produktet forbedrer metabolske prosesser og fører til nedbrytning av fettvev. Det reduseres gradvis, slik at du kan gå ned i vekt. Dette produktet er bra fordi det reduserer risikoen for å bli fett i fremtiden, hvis du fortsetter å spise frukt med måte.

oppskrifter

På bulgarsk

1. Hvis du følger en enkel instruksjon, er marinert zucchini veldig velsmakende. Antall komponenter er designet for fire liters bokser. For å gjøre dette, vask 3 kg. courgette og kutt i sirkler. Ikke gjør dem for tynne.
2. Vask fersk dill med pepperrotblader. Hakk 15 fedd hvitløk parallelt. Distribuer disse produktene jevnt over boksene. Ikke glem å sterilisere glassbeholdere før dette. I mellomtiden koker du marinaden.
3. For å gjøre dette må du fylle 2 liter. vann passende panne. Vent til det koker og hell 60 g. salt, 0,2 kg kornet sukker, 20 erter av allehånde, 7 blader med laurbær. Kok opp noen minutter og hell 200 ml. 9% eddik. Kok opp igjen.
4. Kast courgette i den kokende saltlaken. Stew under et dekket lokk i ca 7 minutter. Husk å systematisk blande komponentene. Slå av ovnen og ordne zucchini i bankene. Hell i varm marinade umiddelbart.
5. Rull bokser ved å bruke klassisk teknologi og snu opp ned. Pakk arbeidsstykkene med et varmt teppe og la dem avkjøle helt. Send deretter produktet for lagring til kjelleren eller vaskerommet. Du kan prøve det etter en dag.

I tomatsaus

1. Vask og rengjør 1 kg. ung zucchini. Hakk sirklene ikke så veldig tynt. Send til stek i en stekepanne til den er gylden skorpe. Vask, rengjør og hakk 1 kg samtidig. modne tomater, 2 hvitløkhoder.
2. Legg tilberedt mat til zucchini. Reduser kraften til ovnen til et minimum. Stew ingrediensene til de er myke. Overfør arbeidsstykket til en passende kopp og vend det til en homogen masse ved hjelp av en blender.
3. Alternativt kan du male produktene gjennom en sil.Tilsett 30 g i samme masse. finhakket friske urter, 20 gr. salt og 40 gr. kornsukker. Steriliser glassbeholdere. Legg tomatpuré og squash i beholderen i like store mengder.
4. Kast i en krukke 350 gr. hakket søt pepper. Tilsett erter i en mengde på 10 stk. Send glassene som skal steriliseres. Rull opp på klassisk teknologi og la avkjøle under et teppe. Oppbevares i et egnet rom.

På koreansk

1. Vurder funksjonene i denne oppskriften for å gjøre arbeidsstykket så smakfullt som mulig. For å gjøre dette, bruk utelukkende ung og sterk zucchini. Ikke skrell dem, dette er ikke nødvendig. Hvis du skal skjære zucchini i strimler, gjør du akkurat det samme med andre produkter.
2. Gjør det samme med alle ingrediensene på samme måte hvis du bestemmer deg for å skjære alt i sirkler. Husk at du ikke skal gjøre dem for tynne. Generelt, gjør det etter eget skjønn.
3. For å gjøre det lettere for oppgaven din, anbefales det å bruke et spesielt rivjern til gulrøtter på koreansk. Når du har tilberedt alle grønnsakene, må du huske å blande dem og la det ligge en stund. Massen skal være mett grundig.
4. For å gjøre dette, forbered deg i henhold til ovennevnte teknologi 3 kg. ung zucchini, 0,5 kg. løk, samme mengde gulrøtter, 5 søte paprika. Gå gjennom en presse 200 gr. hvitløk. Finhakk de friske urtene i den mengden du vil ha.
5. Kombiner alle ingrediensene i en vanlig bolle. Parallelt, fortsett med forberedelsen av marinaden. Bland 2 pakker koreansk gulrotkrydder i en total kapasitet, 40 g. salt, 150 ml. 9% eddik, 200 gr. sukker og 230 ml. vegetabilsk olje. Hell dem en grønnsaksmasse.
6. Rør grundig og la stå i 5-6 timer. Fordel arbeidsstykket i tørre og rene bokser etter at den innstilte tiden er gått. Send til sterilisering og rull opp. Pakk med en klut og vent på at den skal avkjøles helt. Legg arbeidsstykkene i lagring.

Enkel oppskrift

1. Begynn straks å sterilisere boksene. Vask og hakk courgette i sirkler samtidig. Send til banker. Tilsett hvitløksfedd og pepperkorn. Etter alle forberedende prosedyrer, fortsett med å forberede marinaden.
2. For å gjøre dette, kombiner 40 gr. salt, 60 gr. kornsukker, 3,5 liter vann og 150 ml. 9% bitt. Kok ingrediensene og fyll den marinerte marinaden med courgette. Dekk til og la det sterilisere i omtrent 10 minutter. Rull opp og snu. Rengjør på bakrommet etter avkjøling.

Det er enkelt å lage deilige forberedelser som du kan spise på hele året. I dette tilfellet er det nok å bli veiledet av en av de ovennevnte oppskriftene. Det er bemerkelsesverdig at en slik forrett har et tilstrekkelig antall nyttige egenskaper. Derfor, med det systematiske forbruket av produktet om vinteren, er du ikke truet med vitaminmangel. Husk at for høsting er det bedre å velge unge frukter.

Video: syltet zucchini-oppskrift for vinteren