Syltede vannmeloner i krukker for vinteren: oppskrifter

Å lage syltede vannmeloner tar ikke mye tid, men det garanterer velsmakende forsyninger til vinteren, når du virkelig vil ha noe uvanlig. Subtilitetene til oppskriftene er lagret i familien, de deles med venner, og gir rikelig på sparegrisen til de valgte spinnmetodene.

Syltede vannmeloner i krukker for vinteren

Fordelene med vannmeloner

En interessant frukt har blitt gjenstand for hard debatt blant botanikere. I henhold til klassiske trekk refererer det til bær, og fra husholdningenes synspunkt - til frukt. For ikke å bli forvirret i definisjonene, ble vannmelon, melon og gresskar tilskrevet kalebasser, idet de identifiserte vanlige kjennetegn og dyrkingsmetoder for dem, spesielt siden de er veldig like innen jordbruksteknologi. Egenskapene er også like i egenskaper, alle tre typene:

  • ha en vanndrivende effekt;
  • en stor prosentandel vann i sammensetningen av fosteret;
  • smaksrik masse;
  • rik sett med vitaminer og mineraler.

Vannmelonmasse er den mest mette med juice, har en rekke medisinske egenskaper. Fjerner raskt sand og små steiner, overskytende salter, kolesterol fra kroppen, er en del av vekttapsprogrammer, har en profylaktisk effekt med mangel på kalium, kalsium, vitamin C, B.

Det anbefales for:

  • fordøyelsesproblemer, spesielt for de som lider av forstoppelse;
  • kronisk eller hyppig ødem;
  • slagging av kroppen;
  • søvnløshet;
  • økt irritabilitet;
  • emosjonelle utbrudd.

Det er viktig å: ferskt forbruk har en rekke kontraindikasjoner, der positive egenskaper blir til ulemper. For eksempel kan en kraftig vanndrivende effekt sammen med sanden flytte store steiner ut av sted, og provosere angrep av nyrekolikk. Rask vanntap fører til trykkstøt. Men med en rimelig tilnærming, ikke mer enn 2,5 g per dag i flere doser, overstiger fordelen betydelig den mulige skaden.

Vannmelonsesongen er dessverre kort. Hvis det ikke er noe ønske om å få nitrater og et stort antall vekststimulatorer i stedet for vitaminer, bør du ikke kjøpe vannmeloner før slutten av juli. Arten av den definerte perioden med moden frukt fra 20. juli til midten av oktober. Inntil denne tiden er sene varianter i stand til å overleve uten tap av smak og nyttige egenskaper.

Jeg vil gjerne utvide smaksfesten, spesielt når det er umodne prøver. Det er ikke verdt det å kaste dem bort, de er perfekte for å lage mange godbiter. En spesiell seksjon er syltede vannmeloner. Det er mange oppskrifter, de kjennetegnes av kompleksiteten i forberedelser, bruk av krydder, forholdet mellom individuelle komponenter. Men alle av dem lar deg lage et helt galleri med smak og fylle ut et sunt produkt for vinteren.

Syltede vannmelonoppskrifter

For matlaging trenger du vannmeloner og glass, gjerne 3 liter. Og begynn deretter nyansene som hver tilberedningsmetode har.

klassiker
Fruktene av en hvilken som helst modenhet blir kuttet i biter, ikke kuttet skorpen tett plassert i krukker, hell kokende vann, etter 3 minutter helles væsken over i en egen panne. Tilsett 2 ts salt, 4 ss. sukker per 3 liter vann. Marinaden kokes, 60 ml tilsettes. bordseddik, hell i glassene slik at væsken dekker bitene helt og rull opp.

Den klassiske oppskriften på syltede vannmeloner

Bankene må pakkes inn i et varmt teppe og få stå i en dag. Etter det kan du overføre dem til et permanent lagringssted.

Krydret sylteagurk
Sammensetningen av de to vannfyllene inkluderer:

  • salt og sukker 30 g hver;
  • bordseddik 80 ml;
  • honning 100 gr;
  • rips og kirsebærblader 10 stk.

Skrellstykker legges i en krukke, helles med kokende vann, og lar stå i 10 minutter.Etter dette helles alt i en kasserolle, ingrediensene tilsettes bortsett fra eddik, marinaden bringes til koke, stekes i 5 minutter på svak varme, eddik helles og slås av umiddelbart. Distribuert til banker, korket. Beholderen må tildekkes med et varmt håndkle eller teppe og la stå i en dag. Fin søt smak er fortynnet med en salt note, noe som gir det ferdige produktet en original nyanse.

Savory Recipe
For det trenger du 1 liter vann:

  • en kvist persille;
  • 2 fedd hvitløk;
  • sukker 1 ss;
  • salt 1 ts;
  • 1 tablett aspirin.

Prinsippet om forberedelse er klassisk. Det særegne er at ingrediensene legges umiddelbart i en krukke, kokende vann helles og rulles.

Smak av nellik
Hvis familien ikke liker hvitløk, men ønsker noe uvanlig med en syrlig smak, er det verdt å ta følgende oppskrift:

  • 2 ss. ss salt;
  • 4 ss. L. Sahara;
  • 1 stk stjerneanis;
  • 2 knopper tørket fedd;
  • oregano på tuppen av en kniv;
  • svart pepper 3 stk;
  • eddik 9% 50 ml.

Vannmelon skrellet fra frø og skrell skjæres i store biter, legges i en krukke. Den første gangen helles det med kokende vann, den andre marinaden, som kokte i 5 minutter.

Vær oppmerksom på: krydder tilsettes før du slår av den kokende saltlaken. For tilberedning er litt umodne frukt med rosa kjøtt bedre.

Vannmelon med sitronsyre
Vannmelon med sitronsyre
I følge oppskriften trenger du:

  • sukker - 2 ss;
  • salt - 1 ss;
  • sitronsyre - 1 teskje uten bakke;
  • erter erter 2 stk.

Først legges pepper i krukken, deretter staples vannmelon tett. Den helles med kokende vann, dekkes med lokk på toppen og settes i 20 minutter. Væsken dreneres for ytterligere koking med tilsetning av salt og sukker. Før helling helles 1 ts sitronsyre i hver krukke. Etter å ha hellet marinaden, ruller den opp og renses i en dag på et mørkt sted, isoleres ovenfra. Andeler er gitt per 1 liter. væske.

Senneps tomattilskudd
Den krydret smak og uvanlig aroma vil helt sikkert overraske gjester og husholdninger. Ved første øyekast er ingrediensene uforenelige, men i praksis oppnås en veldig hyggelig smak. Tar du 3 kg vannmeloner og tomater, får du 3 trel liters krukker, så det totale antallet krydder blir delt jevnt.

  • laurbærblad - 9 stk;
  • pepper og fedd hvitløk - 30 stk hver;
  • sennepspulver - 3 ts;
  • 3 ss eddik og sukker;
  • salt og dillfrø - 1 ss. skje med et lysbilde.

Nederst i hver krukke plasseres laurbærblad og pepper, deretter legges tomater og skiver vannmelon i lag. Hell først kokende vann, deretter marinade basert på væske drenert fra bokser, tilsett hvitløk og eddik i siste øyeblikk.

Det er viktig å: hvitløksfedd må knuses gjennom hvitløkspresse, salt tas med en hastighet på 1 liter vann.

Gourmet Crusts
Fordelene med å høste vannmeloner er at ingenting men frø blir kastet. Umodne frukter går til sylteagurken, godt modne frukt går til syltetøy og honning. Skorpe er avskåret med noen spinnmetoder. En dessertrett eller smakfull snack tilberedes fra dem. Den passer for kjøtt, fisk, potetgryte, går bra med ost. Frankrike regnes som fødestedet til oppskriften, men det har perfekt slått rot på våre åpne områder.

Du trenger:

  • brun;
  • vann;
  • salt 3 ss;
  • sukker 400 gr;
  • ingefær;
  • nellik;
  • kanel;
  • Jamaicansk pepper
  • eplecidereddik 600 ml.

Krydder tilsettes etter smak. Massen fjernes helt, skorpene kuttes i biter og kokes i 5 minutter. Etter det blir den grønne delen avskåret, resten blir lagt til beholderen. Det helles med saltvann om natten. Om morgenen tapper væsken, skorpene vaskes med kaldt vann 2-3 ganger. Deretter koker de i vann i 2 minutter, legger dem i et dørslag, tilfører de resterende komponentene til væsken, krydder slippes i en linnepose og kastes ut etter tilberedning. Stykke skorpe legges i kokende saltlake og kokes til de er gjennomsiktige.Deretter blir de lagt ut i steriliserte krukker, fylt med marinade og rullet opp.

Utvelgingsregler

Hvordan velge en vannmelon
For at spinnet skal vise seg å være velsmakende og lagret i lang tid, er det nødvendig å velge startmateriale nøye. Moden frukt er å foretrekke uten ytre skader, sprekker og kutt. Fargen på skallet skal være matt med et uttalt mønster. Halen er tørket opp, en gul flekk er tydelig synlig på siden.

Du bør vite: meloner og kalebasser absorberer raskt eksos og utslipp fra bedrifter, så det er bedre å kjøpe dem vekk fra motorveier og industrianlegg. Høsttid faller i slutten av juli til de siste dagene av september. På dette tidspunktet synger meloner og kalebasser uten ytre inngrep og ekstra fôring, ikke-irrigert frukt er spesielt velsmakende.

Riktig valgt vannmelon vil være velsmakende i både fersk og syltet form.

Video: utrolig deilige syltet vannmeloner til vinteren

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner