Stuvert plomme til vinteren: oppskrifter

Om vinteren mangler kroppen vitaminer og en rekke smaker. Menyen består hovedsakelig av stekt, kokt og stuet mat, jeg vil ha en lys notat som minner om sommerdager. Dette tillegget vil være frukt- og bærkompott. Alle husmødre har de dyrebare oppskriftene på de lekreste godbitene til familie og venner. Hvis du samler flere av disse kulinariske perlene, bruker du litt arbeid og fantasi, da vil den tøffe vinteren bli litt varmere og mer smakfull.

Stew plomme til vinteren

Funksjoner av plomme

I naturen forekommer ikke plomme. Dette er en veldig vellykket hybrid av blackthorn og kirsebærplomme. Oppdrettere forbedrer stadig varianter, introduserer flere og flere nye varianter. De varierer i størrelse, farge, smak og modenhet. Hjemplomme er upretensiøs, vokser godt på all jord, tåler tørke og frost godt. De mest populære variantene:

  • Volga skjønnhet;
  • ungarsk;
  • Nina;
  • greengage;
  • Gyllen stor;
  • Firefly.

De er delt inn i gule og rød fruktige varianter i henhold til massens farge. For kompoten er det viktig ikke hvilken farge det er, men om det skiller seg godt fra beinet og om det holder formen under bearbeiding med kokende vann. De færreste vil like kompott, der i stedet for pene skiver eller halvdeler av plommer flyter den uappetittlige grøten med kokt frukt. Derfor bør man ta hensyn til ikke populariteten til sorten, men dens tekniske og smakskarakteristikker.

nytte

Ethvert produkt blir evaluert fra to sider - fordel og skade. For noen mennesker er plomme en utilgjengelig delikatesse på grunn av individuell intoleranse. Ikke spis det med høy surhet og magesår. Dette gjelder frisk frukt, svisker og kompotter. Du kan spise syltetøy og syltetøy i begrensede mengder for mage- og tarmsykdommer.

For de som ikke er berørt av begrensningene, er det en flott mulighet til å eliminere mangelen på vitaminer og mineraler, siden plommen inkluderer:

  • beta-karoten;
  • riboflavin;
  • kalium;
  • magnesium;
  • stryke;
  • vitamin C, B, PP, A, E;
  • antioksidanter;
  • karotenoider.

Dette forholdet er veldig verdifullt, og det er bevart i frisk og tørket frukt i samme konsentrasjon. Regelmessig forbruk av 100-150 g produkt gir konkrete fordeler.

Indikasjoner for bruk

Plomme styrker immunforsvaret, forbedrer kroppens beskyttende egenskaper, normaliserer stoffskiftet og øker nivået av hemoglobin. Stoffene som er i fruktkjøttet tynner blodet, forhindrer dannelse av blodpropp og utvikling av aterosklerose. En betydelig mengde kalium og magnesium støtter arbeidet med hjertet og nervesystemet.

Plomme fjerner overflødig væske, lindrer hevelse, stabiliserer tarmene. For terapeutiske formål, eldre, gravide og de som fører en stillesittende livsstil, anbefales det å spise 5-6 svisker eller fersk frukt for å forhindre forstoppelse.

Innføring av plommer i kostholdet forbedrer mikrosirkulasjonen av blodet i hjernen og netthinnen, fremskynder regenerering, kontrollerer appetitten og reduserer kronisk utmattelsessyndrom. Det anbefales også for vektkontrollprogrammer, rensing av kroppen, brukt i kosmetologi.

Finessen til å velge plommer for kompott for vinteren

Stuvert plommekompott er orientert til amatøren. Noen ganger gir de en liten bitterhet, selv om de ikke utgjør noen trussel mot helsen. Likevel fjernes beinet i de fleste tilfeller, så det er verdt å se nærmere på karakterene der det tas enkelt ut, uten å deformere massen. For å gjøre dette er det nok i markedet å spørre selgeren om dette eller å bryte frukten for en test.

Det er bedre å ta en plomme litt umoden.Den har en tettere masse som ikke sprer seg i kokende sirup. Slike frukter holder formen godt selv når de fylles på nytt.

Etter farge trenger du kun å fokusere på personlige preferanser, hvis du vil drikke mørk kompott om vinteren, blir rødfruktige varianter valgt, hvis lyse og gjennomsiktige - gyldne. Sukkerforbruk avhenger av fruktens søthet. Du må også vurdere om kompoten bare vil være laget av plommer eller om det er planlagt å tilsette epler, bringebær eller kirsebærplomme.

Et veldig interessant alternativ er fra små pene halvdeler av mellomstore varianter: Skoroplodnaya, Spark, Peach. De aristokratiske, langstrakte plommene Anna Shpet ser veldig vakre ut i bredden.

Modning av tidlige varianter begynner i midten av august, kan senere henge på grener nesten til frost. Vertinnene har tid til å se på plommens overflod, skissere de mest vellykkede alternativene og sakte ta opp bevaring.

Plomme Kompott Oppskrifter

Det er mest praktisk å tilberede det i små porsjoner og prøve forskjellige forholdsstoffer med ingredienser.

Plomme Kompott Oppskrifter

Hoved
Den inneholder et minimum av komponenter, den tilberedes raskt og enkelt. Det klassiske forholdet mellom sukker og vann i sirup er 200 gram per 3 liter. Plommer vaskes, kuttes i to, et bein fjernes fra dem. De er lagt i banker med en fyllingsgrad på 1 \ 2 eller 1 \ 3, avhengig av hva du vil ha mer, kompott eller frukt.

Det vil ta to fyllinger. Den første utføres med kokende vann, bankene er dekket med lokk og aldret i 15-20 minutter. Deretter helles vannet i pannen og sirupen kokes på basis. Det er nok å koke det i 3-5 minutter. Frukt helles en gang til, lokkene er hermetisk forseglet, bankene blir snudd opp ned og isolert i en dag. Deretter kan de settes i en normal stilling og settes bort i en kjeller eller skap for vinterlagring.

Assorted
Oppskriften skiller seg fra den viktigste bare ved at den vil kreve flere varianter av plommer i forskjellige farger. Det anbefales å velge frukt med samme modenhetsnivå.

Epler og plommer
Disse fruktene kombineres perfekt, og avslører smaken og gjør den enda mer mettet. Eventuelle karakterer vil gjøre.

Det er viktig å: fruktene må være helt hele, eplene fjernes for hånd, uten spor etter ujevnheter og bulker. Ellers kan ikke kompoten motstå og eksplodere fra gjæringen som har begynt.

For matlaging tas en lik mengde frukt, frø fjernes, massen kuttes i skiver. Bankene er fylt av en tredjedel. Det er to måter å fortsette på.

  1. Hvis du bruker en dobbel fylling, først med kokende vann, og deretter med en sirup basert på væske som er tappet fra bokser, er det ikke nødvendig med sterilisering.
  2. For de som foretrekker å gjøre alt på én måte, må du koke en sirup med 300 gram sukker og 3 liter vann, hell dem i bokser og sterilisere dem i en halv time, og deretter rulle dem opp.

I begge tilfeller er beholderen dekket med et håndkle eller et gammelt teppe og alderen 24 timer.

krydret
Tilsetning av urter vil gi en uvanlig smak som både barn og voksne vil glede seg over. Som en del av kompottet:

  • vann - 3 liter;
  • tørr rødvin - 300 gr;
  • sukker - 300 gr;
  • vanilje;
  • kanel;
  • nellik;
  • stjerneanis.

Vasket og frøfri frukt legges i glass, beholdere på 1,5-3 liter er best egnet. Så kombinerer vi vann, vin og sukker, koker opp, fyller krydder, koker i 1 minutt og hell plommer med denne blandingen. Så tett, skru på lokkene og isoler. Dagen etter kan de legges i vinterlagring.

Velsmakende liten ting
Kombinasjonen av små gule plommer og røde rips ser elegant og festlig ut. For dette er banker på 1-1,5 liter egnet. Oppskriften er økonomisk i tide, siden beinene ikke trenger å fjernes. Bær og frukt blir vasket, stablet i 2 lag. Et dobbeltgrunningssystem uten sterilisering brukes. For 3 liter væske trenger du 250 g kornsukker. Hvis plommesorten er søt, reduseres normen med 50 gr.

Plommer i egen juice
For visse indikasjoner er det uønsket å bruke sukker i kostholdet. For å bevare vitaminer og tilberede en veldig økonomisk base for koker eller gelé, trenger du en plomme, krukker og omtrent 60 minutter.

Sorterte frukter kuttes i to, et bein tas ut, kuttes deretter igjen, og deles i kvartaler. De er tettpakket i en krukke, du kan riste den litt for å øke mengden produkt. Dekk med topper uten å rulle opp og sett til sterilisering. Når skivene legger seg, rapporteres neste gruppe til bankene. Etter å ha lagt det siste stativet i et vannbad i ytterligere 10 minutter og rullet tett sammen. Bankene bør stå under oppvarming stille dag og natt. Da tåler de garantert lagring til våren.

Original miks
For de som ofte er bekymret for forstyrrelser i fordøyelseskanalen, høyt blodtrykk og hodepine, bør du ta hensyn til en interessant blanding av plommer, epler og chokeberry. Mer presist kalles det chokeberry. De helbredende egenskapene til bær har lenge vært kjent og brukt i tradisjonell medisin. Ved kortvarig eksponering for kokende sirup, blir de grunnleggende egenskapene i større grad bevart, som med plommer. Å drikke liter av en slik kompott er ikke verdt det, men 1-2 glass om dagen vil forbedre trivselen betydelig.

proporsjoner:

  • plomme - 300 gr;
  • epler - 300 gr;
  • chokeberry - 150 g;
  • sukker - 200 gr;
  • vann - 3 liter.

Den tilberedes bare ved dobbelt helling, først med kokende vann, deretter med sirup. Langvarig sterilisering vil ødelegge alle nyttige stoffer og forbindelser, og gjøre middelet til en vanlig, om enn veldig velsmakende stuet frukt.

Plommer er perfekt kombinert etter smak med aprikoser, bringebær, solbær, pærer. Prinsippet for kompottilberedning er det samme, bare fyllingen av bokser varierer og sukkermengden avtar litt eller øker.

Plommekompott vil dekorere vinterdietten med en rik smak og aroma av varm sommer.

Viktig: hvordan du ruller en deilig kompott av plommer for vinteren med bein

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner