Hvordan lagre mandler hjemme

Mandler er den mest edle representanten for hele nøtten. Dens delikate, behagelige, rike smak pampere gourmeter. Og tilstedeværelsen av nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskekroppen, gjør prosessen med dets bruk ikke bare velsmakende, men også nødvendig. Når du kjøper mandler med en margin i nærmeste fremtid, må du ta vare på sikkerheten for at nøttene ikke blir dårligere og ikke blir bitre i smaken.

Hvordan lagre mandler

Kriterier for å velge en kvalitet mandel

For å sikre en lengre bevaring av smaken og fordelaktige egenskapene til mandler, bør man nøye nærme seg prosessen med dens valg.

Ikke alle mandler er underlagt midlertidig lagring. Bare et kvalitetsprodukt kan brukes til disse formålene. Det er en rekke karakteristiske trekk ved mandler, noe som indikerer dets friskhet og høye kvalitet:

  1. Jevn form på valnøttkjerner, ensfarget.
  2. Mangel på mugg, rustne steder, mørke flekker.
  3. En subtil mandelduft uten bitre farger og hardhet.
  4. Tørre mandler, når ikke en grad av kraftig overdryking, og bidrar til tørking av kjernene med nøtter.
  5. Skallets integritet uten sprekker og flis, i tilfelle valget av uskalde mandler.

I tillegg til alt det ovennevnte, er det viktig å kjøpe mandler fra samme batch, som har samme farge, form og smak. Når du overholder disse kravene, kan du velge et ferskt, høykvalitets produkt som kan lagres så lenge som mulig.

Viktige hemmeligheter for å holde skrellet mandler

Mandler som er skrellet fra skallet er smakligere, og skallet gir bitterheten. I tillegg til de skrellede eller ikke-skrellede kjernene, kan nøtter selges rå eller stekt. Det er best å lagre rå mandler som ikke har blitt utsatt for varme.

Viktige hemmeligheter for å holde skrellet mandler

Viktige og viktige punkter:

  1. Valget av lagringssted. Et ideelt sted ville være å oppfylle kravene til kulhet og beskyttelse mot direkte sollys. Disse inkluderer et spiskammer eller et kjøleskap. En lukket balkong om vinteren er et godt alternativ.
  2. Valg av redskaper som mandlene skal lagres i. Det skal være en tett lukket beholder, for eksempel en spesiell vakuum liten beholder eller bare glassvarer med lokk.
  3. Velge et gyldig nabolag. Mandler elsker ensomhet, det er uakseptabelt å lagre det sammen med nøtter av andre arter.
  4. Valg av temperatur. Oppbevar mandlene i lang tid i en vanlig cellofanbeholder i et rom ved romtemperatur vil ikke fungere. Det vil forverres raskt nok, få en bitter smak.

Skrellede mandler lagres i opptil seks måneder. Den kan utvides til ett år ved å legge den i en fryser i en lukket plastpose. De gunstige egenskapene og smaken til nøttekjernene vil bli bevart fullt ut, de vil forbli friske og opprinnelig smakfulle.

Mandler lagres i industriell emballasje i henhold til utløpsdatoen som er spesifisert av produsenten. Dette gjelder bare kjerner i en pakke med integriteten intakt. Ved åpning, for videre konservering, er mandlene dekket med en film for matvarer eller helt helt i en separat krukke som er lukket av et lokk. Ytterligere lagring utføres i kjøleskapet.

Finessene til å lagre mandler uskallet

Finessene til å lagre mandler uskallet
Mandler i selve skallet lagres mye lenger enn skrellet.

Viktige lagringsfunksjoner:

  1. Innendørs luftfuktighet bør ikke overstige 75%.
  2. Opprettholde temperaturen på nivået 16-18 varmegrader. En høyere temperatur bidrar til dannelse av mandelskimmel, dannelse av en bitter smak. Kul temperatur lar deg spare dem mye lenger.
  3. Legg mandlene i en boks med hull laget i eller glass laget av glass, litt dekket med et lokk. Et viktig poeng her er muligheten for at luft trenger inn i den valgte beholderen for å forhindre mugg fra lagrede muttere.
  4. Valget av et mørkt sted, beskyttet mot sollys og sterkt lys. Både skrellet og ikke-skrellet, mandler liker ikke solen.

Uskaldte (avskallet) mandler kan lagres i ett år, like før samlingen av den nye avlingen.

Mandler er i stand til å styrke hår, negler, bevare tannemaljen. Tilstedeværelsen i nøtter med mye vegetabilsk fett forhindrer aldring av huden, opprettholder den sunne tonen. Derfor er det så viktig å spise mandler hele året, og det er veldig viktig at all dens smak og fordelaktige egenskaper blir bevart fullt ut ved riktig håndtering under lagring.

Video: fordelene med mandler

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner