Hvordan lagre laurbærblader hjemme

For at krydder ikke mister sine unike legende og smakaromatiske egenskaper, må du kunne lagre dem riktig. Løvblad er ikke bare preget av sin krydret essensielle aroma, som vekker appetitt, men også har stor verdi for kroppen. Hvordan du lagrer alle nyttige egenskaper til laurbæren, vil bli beskrevet nedenfor.

Hvordan tørke laurbærblader selv

Laureltrær og busker er en sørlige middelhavsplante. Laurel tilhører den eviggrønne, bladene er rike på essensielle oljer og fordelaktige komponenter. De rekrutteres hele sommeren og høsten, og bare om vinteren blir de virkelig helbredende og rike. Samle laurbærblad fra slutten av november til midten av februar. Vanligvis løsrevne enkeltblader eller hele grener. Fruktene til laurbær høstes også for tilberedninger og potions.

For at laurbærbladene ikke forringes, må de tørkes. Gjør dette i fint vær utendørs eller i ovnen. For å gjøre dette, blir ovnen eller den elektriske tørketrommelen varmet opp til 40 grader og spredt blader på en stekeplate, slik at døren blir liggende for luftsirkulasjon. Hele prosessen vil ta flere timer. Bladene må røres og vendes til tørke på begge sider.

Kvist tørkes vanligvis i luften i et godt ventilert rom eller utendørs. For å tørke de naturlig adskilte bladene, filtreres de av på gasbind eller papir og blandes med jevne mellomrom. Jo tynnere bladene er, jo raskere tørker de.

Før du begynner å tørke laurbærbladene, må du skylle dem i kaldt vann og sortere ut: blader med feil må fjernes. Frukt kan tørkes samtidig med blader og skudd.

Hvordan velge et laurbærblad i en butikk

Hvis du kjøper laurbærblad fra urtemedisin, må du ta hensyn til dets kvalitetsegenskaper:

1. Fargen på de rå bladene er mørkegrønn, kjølig, arkene er malt jevnt. Tørre blader har en kul gråaktig olivenfarge. Hvis bladene er brune eller gulaktige - de er allerede gamle, vil en slik krydder være mindre nyttig og velduftende.
2. Overflaten skal være glatt på toppen, og ruhet tillates på bunnen av arket. Det anbefales å unngå skader og fordypninger på overflaten av bladene.
3. Tilstanden. Som allerede nevnt skal ikke bladene smuldre, det tørre arket skal være sprøtt og friskt - elastisk.
4. Et godt laurbærblad har en uttalt eterisk aroma. På friske blader er den litt bitter, mens den på tørre blader har en krydret fargetone. Hvis du gnir bladet mellom fingrene, bør litt olje og lukt være igjen på huden.

Når du kjøper et pakket produkt, må du ta hensyn til følgende nyanser:

1. I følge GOST må arket pakkes senest 9 måneder etter innsamling. Holdbarheten på et forseglet ark er 1 år. Vær oppmerksom på datoene som er angitt på emballasjen.
2. Folieemballasje (ofte dekket med et papir- eller plastlag) er mer pålitelig enn polyetylen og bevarer arketes smakbarhet bedre. Det er bedre å nekte papiremballasje - i dette tilfellet er det høyst sannsynlig at krydderet absorberte fremmed lukt og fuktighet.
3. Tester nøye på posen for å forsikre deg om at bladene er intakte.
4. Det er bedre å nekte å kjøpe bakken laurbærblad, et slikt krydder kan lages av annen kvalitet av råvarer av annen kvalitet, dessuten mister det knuste bladet raskt aromaen.Hvis du trenger bakket laurbær, kan du kjøpe hele brosjyrer eller hakke dem hjemme i en kaffekvern eller peppershaker.
5. Emballasjen må ikke skades.

Hvordan lagre laurbærblad

Bruk av lerret eller papirposer bør forlates, ellers krydder krydder raskt og kan absorbere fremmed kjøkkenlukt.

Et utgått ark unngås best. Selvfølgelig vil det ikke forårsake skade, men det kan bittert og ødelegge smaken på retter.

For å desinfisere et rom blir laurbæren tvert imot igjen i det fri, blader kan til og med knuses. Et slikt verktøy vil bidra til å skremme bort insekter, rense luften og eliminere ubehagelige lukt.

Video: helsemessige fordeler med laurbærblad