Hvordan lage grønn valnøttsyltetøy

Mange kjenner til helingsegenskapene til valnøtter. Et modent produkt blir ofte lagt til forskjellige retter og godbiter. Men de færreste vet hvordan man koker virkelig velsmakende syltetøy basert på grønne valnøtter. Behandlingen tar ganske lang tid. Les de grunnleggende reglene for tilberedning av grønne frukter. Bla gjennom populære oppskrifter med søppel valnøtt.

Regler for bløtlegging av grønne nøtter i drikkevann

1. Sorter ut de ny plukkede fruktene, skjær stilkene og den motsatte delen av kjernen. Stikk umodne nøtter med strikkepinner. Plasser nellikknoppene i hullene.
2. Ta en håndvask i passende størrelse, hell forberedte nøtter i den. Hell nøttene med rent vann slik at væsken dekker produktet helt.
3. Eksponeringstiden for grønne nøtter i drikkevann er omtrent 10-12 dager. Husk at du trenger å skifte væske hver 12-14 time. Tilstanden må overholdes.
4. Kok vann i en stor kjele etter de siste dagene. Overfør de tilberedte nøttene til en beholder med kokende vann. Kok i omtrent 10 minutter. Tøm den varme buljongen, hell frukten igjen med rent vann. Vent en dag.

Regler for bløtlegging av grønne nøtter i kalkvann

1. I dette tilfellet trenger ingenting å bli avskåret før fruktene blir gjennomvåt. Plasser produktet i en beholder med kaldt vann i 2-3 dager. Husk at skiftende væske anbefales sterkt hver 6. time.
2. Etter to dager bytter du drikkevannet til en kalkløsning. Det anbefales å kombinere 0,5 kg. kjemisk sammensetning med 5 l. væske. Rør komponentene, la være å insistere i 3 timer. Hell nøtter med blandingen, bli kvitt sediment.
3. Etter 20-22 timer, fang fruktene, vask dem grundig med rennende vann. Punkter nøtter flere steder, send til en beholder med renset vann. Vedlikehold produktet i ca 2 dager. Etter det kan du begynne å lage syltetøy.

Hvorfor blir nøtter gjennomvåt

1. For å forhindre bitterhet i syltetøy, blir nøtter gjennomvåt på ovennevnte måter. For å forbedre smaken av godbiter tilsettes sitronsaft, kanel, ofte fedd til sammensetningen.
2. Hvis du vil lage en original godbit, vil mandelkjerner eller kakao hjelpe deg med dette. Krydder legges inni en grønn mutter.
3. Dessuten kan fruktsyltetøy rulles lett i lang tid. Glassbeholdere trenger ikke å bli sterilisert, skyll beholderne med brus, hell over kokende vann, tørk av.

Green Jam with Cocoa

• valnøtter (ung) - 1 kg.
• kornsukker - 950 gr.
• filtrert vann - 330 ml.
• kakao (pulver) - 45 gr.
• krydderblanding - 20 gr.

1. Ta de gjennomvåtede grønne nøttene, skyll om nødvendig, send til en panne med kaldt vann. Sett beholderen på komfyren, slå på minimum brann. Kok opp produktet i ca 3 timer.
2. Etter det kan du bli kvitt buljongen. Avkjøl nøttene ved romtemperatur. Parallelt, i en separat ren kjele, kombiner filtrert vann og kornet sukker. Tilbered en homogen sirup, rør sammensetningen konstant.
3. Når den søte massen er klar, kan du sende nøtter til den. Kok opp produktet i ca 2-3 timer. 5-10 minutter før slutten av hovedmanipuleringen, tøm en liten mengde sirup, fortynn kakao i den.
4. Bland sammensetningen, vent til partiklene løses opp.Hell massen til en vanlig buljong. Kok blandingen i et par minutter, skru av ovnen. Forbered glassene, hell syltetøyet, tett beholderen med kapron. Oppbevar godbiter i spiskammeret.

Kardemomme valnøtt syltetøy

• kardemomme - 3 gr.
• grønne nøtter - 3 kg.
• nellik - 5 knopper
• kornet sukker - 2 kg.
• kanel (pulver) - 9 gr.
• erter - 6 stk.

1. Fra fruktene må du fjerne det øvre skallet. Bløtgjør produktet i 10 dager i rent vann. Bytt væske to ganger om dagen. Etter det, vask nøttene, stikk hull med en hvilken som helst skarp gjenstand. Send produktet i en beholder med rent vann.
2. Vent til det koker, og vend deretter nøtter i ca 12 minutter. Kokt frukt må overføres til en beholder med kaldt vann. La produktet ligge i omtrent 1 time. Parallelt, begynn å koke sirupen.
3. Kombiner sand og vann, la blandingen småkoke til partiklene er helt oppløst. I dette tilfellet må sammensetningen konstant blandes. Tøm nøttene, tørk. Kast frukten i sirupen. Bygg en pose med klut eller gasbind, legg alle krydderne i den.
4. Legg en pose med krydder til de vanlige ingrediensene. Kok opp maten i omtrent 6 minutter. Slå av ovnen, la godbiten være i romtemperatur i 1 dag. Gjenta prosessen med å koke godbiter 3 ganger.
5. Ta en pose krydder fra syltetøy, hell sammensetningen i sterile krukker, rull opp på en klassisk måte. Oppbevar mat på et tørt sted uten sollys. Romtemperatur skal være under romtemperatur.

Klassisk Green Walnut Jam

• granulert sukker - 0,6 kg.
• unge nøtter - 1,4 kg.
• drikkevann - 1 l.

1. Utfør fremgangsmåten for å bløtlegge frukten i en kalkløsning. Vask nøttene og kok opp. Med utseendet til de første boblene, la det småkoke i 5 minutter. La sammensetningen tilføres i 2 timer.
2. Bytt vann, hell fersk etter den tildelte tiden. Kok nøttene i ca 5 minutter, la det brygge i 2-3 timer. Bytt deretter væsken igjen, kok opp en stund. Deretter må nøttene overføres til en ren bolle.
3. Hell i 1 liter. drikke vann i en tørr panne, hell sukker. Rør blandingen over middels varme til den er helt oppløst. Legg deretter nøttene i sirup, kok opp i 2,5-3 timer. Kraften til platen trenger ikke å endres. Rull opp.

Valnøttsyltetøy med sitronsaft

• kanel - faktisk
• sitron - 2 stk.
• sukker - 1,1 kg.
• grønne nøtter (valnøtter) - 2 kg.
• nellik - 10 knopper
• vann - 390 ml.

1. Samle nøtter, fjern skallet, bløt fruktene på en av de ovennevnte måtene. Vask renset med rennende vann, sett i panne. Kok nøttene til de er myke.
2. Bland vann og sukker i en kjele. Lag sirup ved hjelp av klassisk teknologi. Kok opp den søte massen, slå av brenneren.
3. Avkjøl sirupen til romtemperatur, og legg deretter de kokte nøttene i den. Klem saften fra sitronene, hell i ingrediensene. Plasser beholderen på komfyren.
4. Kok sammensetningen etter koking i 6 minutter, mens godbitene må røres kontinuerlig. Slå av ovnen, varm kjelen med et badehåndkle. Vent en dag.
5. Gjenta manipulasjonen 4 ganger. For siste gang koker du godbiter til ønsket konsistens. Fordel behandlingen på tørre beholdere, capron capron. Hold kaldt.

Green Nuts Vanilla Jam

• valnøtter (grønn) - 1,2 kg.
• sukker - 650 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Ta en metallpanne i passende størrelse, hell sukker i den. Manipulering gjøres best i en beholder med tykk bunn. Sett beholderen på komfyren, slå på minimum brann.
2. Rør konstant sammensetningen, vent til fullstendig oppløsning av kornene. Nøtter må bløtlegges på forhånd med en av de to metodene beskrevet ovenfor. Fruktene må også kokes i vanlig vann i omtrent 6-7 minutter.
3. Hell tørkede nøtter i en ren beholder, hell dem med varm sirup, hell vanilje, rør grundig.Etter en dag, koke komponentene på svak varme. Vent en dag, sår godbiten til den tykner. Rull opp til vinteren.

Valnøtt syltetøy med sitronsyre

• sitronsyre - 4 gr.
• renset vann - 640 ml.
• valnøtter (meieri) - 980 gr.
• granulert sukker - 0,8 kg.

1. Sorter nøttene, ordne på pergamentpapir. La fruktene ligge i omtrent 1 dag. På den tildelte tiden vil produktet tørke litt. Deretter må nøttene bløtlegges i vanlig vann i henhold til den klassiske teknologien beskrevet over.
2. Etter å ha utført visse manipulasjoner, skyll nøttene grundig under kranen. Send frukten til en gryte med kokende vann. Kok produktet i 5-7 minutter. Tøm, vent til frukten er avkjølt.
3. Fjern skallet fra nøttene, la dem trekke i en kalkløsning. Manipulasjonen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen. Etter to dager, vask fruktene, stikk hull med en skarp gjenstand, sug i rennende vann. I løpet av 2 dager, bytt vann hver 5-7 time.
4. Etter en serie med visse tiltak, legg nøttene på nytt i kokende vann, kok opp i 15 minutter. Tøm, avkjøl. Kombiner renset vann og sukker i en egen panne, send til komfyren.
5. Når sirupen er glatt, legger du nøttene i den. Reduser varmen til et minimum, kok opp komponentene i 10-12 minutter. Slå av brenneren, insister nøtter i en dag. Etter en stund, tilsett sitronsyre i sammensetningen, kok opp.
6. Kok godbiten til den er tyknet. Eventuelt, på slutten av manipulasjonen, kan du legge til en klype vanillin og kanel. Slå av ovnen, fordel nøttebehandlingen i rene beholdere, rull opp lokkene.

Hasselnøttsyltetøy med nellik

• unge valnøtter - 1,2 kg.
• nellik - 11 knopper
• kornsukker - 1,4 kg.
• sitron - 1 stk.
• appelsinskall - 1 stk.
• mandler - 100 gr.

1. Legg valnøttene i en kum fylt med kaldt vann. La fruktene være gjennomvåt i 4 dager. Etter den angitte tiden, fjern den grønne skallet fra nøttene. Bløtlegg de hvite fruktene i en dag i en kalkløsning. Manipulasjonen er beskrevet i detalj i begynnelsen av artikkelen.
2. Etter å ha bløtgjort fruktene, skyll dem under kranen. Kok opp vann i en egen beholder, legg nøtter i den. Kok opp produktet i en tredjedel av en time. Tøm væsken, avkjøl nøttene, stikk gjennom hver frukt gjennom med en strikkepinne.
3. Kombiner drikkevann og sukker i en liten kasserolle. Sett beholderen på komfyren, klar sirupen. I de hakkede valnøttene legger du mandelkjernene. Hell produktet med ferdiglagd søt sirup.
4. Skjær sitronen i biter, press saften i en vanlig beholder. Tilsett fedd, bland ingrediensene. Vent til sammensetningen koker, koke ca 6 minutter. La behandlingen stå i 2 timer ved romtemperatur.
5. Etter litt tid, installer pannen på bålet igjen, og still inn minstekraften. Så snart sammensetningen koker, blir den godbit i ytterligere 10-12 minutter. Gjenta manipulasjonen omtrent 3 ganger.
6. I løpet av den siste koken, tilsett hakket appelsinskall til behandlingen. Sil sammensetningen til en tykk konsistens, hell i sterile krukker. Forsegl godbiten med metall lokk.

Når du behandler grønne valnøtter, må du beskytte huden din med hansker. Ellers vil du gni jod i lang tid. Du kan også fukte hendene med eddik, slik at de ikke får flekker. For lett å frigjøre nøttene fra skallet, må fruktene legges på pergamentpapir, fortsetter manipulasjonen etter en dag.

Video: Walnut Green Jam Recipe