Hvordan lage ertesuppe med røkt kjøtt: 4 oppskrifter

Erter har lenge vært kjent for nyttige egenskaper. Bønne-baserte retter øker i popularitet. Suppeoppskrifter med tilsetning av jaktpølser, bacon, sopp og annen røkt mat blir spesielt aktuelle. Som enhver annen virksomhet inkluderer utarbeidelsen av førstekurs visse funksjoner som må vurderes. Vi fremhever de deiligste oppskriftene.

Hvordan lage røkt ertesuppe

Ertesuppe med bacon

Før du snakker om mulige produktvarianter, bør du vurdere en klassisk oppskrift på røkt suppe.

  • erter (helst knust i to) - 270 gr.
  • gulrøtter - 2 stk. middels størrelse
  • gul løk - 2 stk.
  • poteter - 750 gr.
  • røkt svineribbe - 600 gr.
  • bacon - 350 gr.
  • laurbærblad (etter smak)
  • pepper, salt
  • solsikkeolje
  • grønt

  1. Legg svineribbe i pannen, hell over kokende vann og legg på komfyren. Slå på middels varme, la blandingen småkoke i 45 minutter, dekk den løst til med et lokk.
  2. Etter tid, fjern ribbeina, avkjøl dem litt. Fjern kjøttet fra beinene, hakk i små biter, send til buljongen for videre bearbeiding.
  3. Hell ertene i et dørslag, skyll kornene med rennende vann flere ganger for å fjerne belegget. Legg den i svinebrikkene, kok en ny 30-40 minutter.
  4. Riv gulrøttene på et rivjern med et lite snitt, hakk løken i små firkanter. Mal baconet i tynne skiver eller terninger (valgfritt).
  5. Hell vegetabilsk olje i en dyp tykkbunnet panne, varm den til maksimal tilstand. Send løken til å steke til den er gyldenbrun.
  6. Hell deretter gulrøttene, tilsett eventuelt mer olje, for grønnsaken tar opp alt.
  7. Ta en annen panne med et ikke-pinne-belegg, stek skiver av skinke på den uten vegetabilsk olje. Bland baconet med løken og gulroten.
  8. Skrell potetene, hakk dem i jevne firkanter eller skiver, legg til ertene og kjøttet. Hell deretter på baconet og stek det, bland det.
  9. Hakk greener (dill, persille), tilsett i gryten med suppe. Pepper, salt, kast 5 stykker laurbærblad.
  10. Kok suppen med et halvt lukket lokk. Potet vil fortelle deg om parabolens beredskap: den skal være myk, fullkokt.

Ertesuppe med sopp

Ertesuppe med sopp

  • røkt svineribbe - 600 gr.
  • hakkede erter - 230 gr.
  • jaktpølser - 180 gr.
  • bacon (helst røkt) - 160 gr.
  • tørket sopp - 45-50 gr.
  • poteter - 650 gr.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • hvitløk - 1 stk.
  • vegetabilsk olje
  • selleri - 1 stilk
  • salt, pepper
  • laurbærblad
  1. Hell tørket sopp i en beholder og bløt i varmt vann, la stå i en halv time.
  2. Skyll ertene flere ganger, flytt den til pannen, tilsett de røkt ribbeina
  3. Hell erter og ribbeina med kokende vann, sett gryten på sakte bål, stek ca 1 time.
  4. Skjær den røkt bacon og jaktpølsene på en praktisk måte, legg til i buljongen.
  5. Fjern ribbeina, la dem avkjøles, og skill deretter kjøttet fra beinene. Mal i små biter, sett tilbake i buljongen. Hvis du foretrekker å spise kjøtt fra bein, hopp over dette trinnet og fortsett til neste trinn.
  6. Legg hakkede pølser og bacon i en kjele, salt og pepper.
  7. Ta ut de gjennomvåt soppen, skvis vann fra dem, kutt i tynne skiver, send til suppe. Stek i ca 20-25 minutter.
  8. Skjær løk og selleri i tynne skiver, rasp gulrøtter. Kok stekingen ved å bearbeide grønnsakene i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.
  9. Hakk potetene i små terninger, legg dem i suppen og kok til de er kokte.
  10. Tilsett laurbærblad, la suppen brygge i omtrent en halv time for å avsløre smaken helt.

Ertesuppe med krutonger

Ertesuppe med krutonger

  • hakkede erter - 280 gr.
  • røkt svineribbe - 350 gr.
  • biff indrefilet på beinet - 750 gr.
  • hvitløk - 2 stk.
  • poteter - 300 gr.
  • røkt lende - 240 gr.
  • røkt brisket - 210 gr.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • rugbrød - 220 gr.
  • hvitløk - 4 stonger
  • gulrøtter - 2 stk.
  • maisolje - 80 ml.
  • pepper, salt
  1. Hell ertene i en bolle, fyll den med filtrert kaldt vann, la stå i en time.
  2. Send svineribbe, indrefilet av storfekjøtt til beinene i en stor gryte. Hell kokende vann over den, sett på en komfyr, slå på en liten ild, la det småkoke i omtrent 2–2,5 timer.
  3. For å øke buljongrikdommen, tilsett 1 gulrot, skivet i ringer og 1 løk, hakket i 4 deler, i suppen. I dette tilfellet, ikke glem å hele tiden tilsette vann under kokingen av buljongen.
  4. Til slutt får du 2,3-2,5 liter deilig buljong. Etter to timer vil kjøttet være klart, det må trekkes ut.
  5. Tilsett de vaskede og infunderte ertene i den kokende løken og gulrøttene, la det småkoke på ovnen i omtrent en halv time.
  6. Begynn å skrelle poteter på dette tidspunktet. Hakk den i terninger, send den til suppen, kok den til den er kokt, som kan sjekkes med en gaffel (enheten vil falle i frukten).
  7. Hakk lenden i små biter, legg i en gryte med suppe, kok til den er mør. Salt og pepper suppen, tilsett greener om ønskelig.
  8. Skjær det røkte brisket i strimler, stek det i en panne med tilsetning av maisolje. Mal på en praktisk måte (sugerør, terninger) paprika, løk og gulrøtter, send til stekekjøttet.
  9. Deretter legger du den kokte stekingen til suppen, la det småkoke på komfyren i omtrent et kvarter.
  10. Kok krutonger. Hakk brødet i mellomstore terninger, varm kjelen, hell smøret og tilsett hvitløken. Etter at den er klar, hell krutonger, stek dem til de er gyldenbrune.

Dryss retten med kokte krutonger og urter før servering.

Ertesuppe med pølse i en sakte komfyr

Retten regnes som kosthold, ettersom den tilberedes på basis av kyllingfilet.

  • kyllingfilet eller bryst - 600 gr.
  • røkt pølse - 300 gr.
  • tørre knuste erter - 350 gr.
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • poteter - 400 gr.
  1. Før du begynner å lage mat, må du fylle byen med kaldt vann og la den ligge i bløt over natten. På slutten av tiden, skyll den og legg i en kjele, kok i 1 time.
  2. Hakk løken og rasp gulrøttene, hakk potetene i firkanter, hakk pølsen.
  3. Skjær kyllingen i små biter. Stek dem deretter med olje i "Steking" -modus i 10 minutter.
  4. Send deretter løk med gulrøtter, pølse og erter til kjøttet. Se tilstanden til grønnsaker, så snart de blir myke, bytter du modus til å indeksere "Suppe".
  5. Hell filtrert vann i multikoker, tilsett poteter, krydder etter smak, greener. Salt, pepper, kok til timeren er av.

Mange hevder at sunn mat ikke kan være velsmakende, men denne misoppfatningen er feil. Røkt ertesuppe er utmerket bevis. Bruk oppskriften "Klassikere av sjangeren", lag en tallerken med sopp eller krutonger.

Video: oppskrift på ertesuppe med røkt kjøtt i en sakte komfyr

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner