Hvordan lage syltetøy fra kongler

Siden eldgamle tider i Kaukasus og Krim behandler de mange sykdommer med en unik potion - syltetøy fra kongler. Unge kolber inkluderer mye vitaminer, som sammen øker immuniteten, eliminerer hoste, bekjemper polyartritt. I tillegg forhindrer behandlingen blødning av tannkjøttet, frigjør luftveiene, styrker kroppen på alle fronter. For å få alle fordelene, må du ha kunnskap om forberedelse av godbiter.

Pine cone jam: regler for innsamling av råvarer

1. Høst på rene steder for å gjøre en virkelig verdifull godbit. Gå til furuskogen, som ligger vekk fra motorveier, industrianlegg, forurensede offentlige veier.
2. Perioden for innsamling av råvarer avhenger av klimatiske forhold og fruktens vekstområde. Hvis vi snakker om varme regioner, må du utføre prosedyren på slutten av våren (20.-30. Mai). I tilfelle når det er nødvendig å samle kjegler under kjøligere klimatiske forhold, blir samlingen utført i midten av juli.
3. For tilberedning av forfriskninger skal bare unge kolber velges, som knapt er 12 måneder gamle. I det første modningsåret er slike fruktavlinger så mettede som mulig med nyttige enzymer, de er saftige og rene. Kjegler er to til tre år gamle tørre og blottet for de fleste vitaminer.
4. I tillegg til de ovennevnte grunnleggende kravene for høsting, er det nødvendig å nøye studere utseendet på råvarer. Så fjern frukten fra trærne som ikke ble rammet av insekter. Hvis du merker åpenbare tegn på forfall, kast slike ører.
5. Samle bare lysegrønne kjegler, myke, uåpnede med uttalte flak og et klebrig lag (harpiks). Prøv å stikke frukten med neglen: hvis den gir seg, har du valgt et godt alternativ.
6. Spesiell oppmerksomhet rettes mot størrelsen på kongler. Ørenes diameter skal ikke overstige 4 cm, lengde - opptil 45 mm. Kjegler som egner seg til matlaging har ikke et hvitt belegg. De er klissete, saftige, intakte. Andre tegn indikerer tilstedeværelsen av tresykdommer.
7. I utgangspunktet er omtrent 1 kg nok til å forberede en godbit til en familie på 4. kongler. Etter å ha samlet ørene, skyll dem. Kast den på en sil eller dørslag, dypp i en kum med kaldt vann. Fjern alt søppel og ødelagte gjenstander, tørk på håndklær.

Pine cone jam i henhold til den klassiske oppskriften

• drikkevann - faktisk
• kornsukker - 0,95 kg.
• kongler - 950-1000 gr.

1. Behandlingen tilberedes i flere trinn. Det er en slik bevegelse som sikrer gradvis penetrering av den søte basen i fruktens struktur. Cobs faller ikke fra hverandre og beholder alle nyttige enzymer.
2. Sorter og vask kjeglene. Skyll dem et par ganger i en bolle med vann, og la de tørke. Velg retter med et varmebestandig belegg, send råvarene inn.
3. Tilsett så mye vann at det stiger 2-3 cm over sammensetningen. Dekk beholderen, send til komfyren for oppvarming. Sett kokeplaten til merket mellom maksimum og gjennomsnitt. Sil massen i 35-40 minutter.
4. Når den angitte perioden utløper, må du fjerne beholderen fra brannen. Vent 10 timer, insister på frukten i mørket. I løpet av denne tiden vil en behagelig luktende buljong med en grønnaktig fargetone vise seg.
5. Sil infusjonen i en separat beholder for kokesirup, bland granulert sukker.Nok en gang, varm over svak varme til kornene løses opp.
6. Ranger konsistensen på sirupen. Den skal være moderat tykk, ikke spre seg. Send nå 1/3 av det totale volumet av kongler i en homogen kokende blanding, fortsett å koke i 7 minutter.
7. Pakk den ferdige eliksiren i beholdere, dekk straks med et tinn. Kjøling utføres opp ned under en genser. Oppbevar mat i mørket, romtemperatur - 12-14 grader.

Syltetøy fra konglene uten matlaging

• granulert sukker (rødbete) - 1,8 kg.
• kongler (ung) - 1,1 kg.

1. Etter valg, vasking og tørking av råvarene, klargjør du en krukke til et snurr av passende størrelse. Hakk frukten i små biter (ikke mer enn 7 mm.), Rull hver skive i sukker.
2. Legg nå et lag med kjegler som er omtrent 2 cm høye i en krukke. Strø over sukker til å lage 1,5 cm. Lag igjen en rad med furukuler og kornsukker. Fortsett å sortere til hele tanken er full.
3. Den øverste raden skal være laget av sukker. Dekk nakken med 2 lag gasbind, la beholderen ligge med råvarer på et solfylt sted. Mens du insisterer, vil sirup dannes. Rist beholderen med jevne mellomrom.
4. Når granulatene av sand har smeltet fullstendig, kan behandlingen anses som klar. Kork den med kapron eller pergament og turnett, hold den kjølig og mørk.
5. For å tone kroppen, bruk syltetøy to ganger om dagen i 15 g. Fortynnet med varmt drikkevann (100-120 ml.). Det anbefales å drikke infusjonen før du legger deg og om morgenen på tom mage.

Syltetøy fra konglene "Tsarskoye"

• drikkevann - 2 l. + 150 ml.
• kornet sukker - 1 kg.
• malt salt - 35 gr.
• furu frukt - 1 kg.

1. Skyll kjeglene, skyll dem deretter og tørk i et dørslag. Sett i en varmebestandig kokebeholder, tilsett salt og 2 liter. bordvann. Forvarm massen og la den nå ensartethet.
2. Etter det, la behandlingen ligge i 4 timer. I løpet av denne perioden vil feil og ormer komme til å overflate, om noen. Filtrer nå løsningen, det vil ikke være nødvendig.
3. Bland kjegler separat med sukker og la stå i 11 timer. Etter omtrent denne tiden dannes sirup. Kombiner den med 150 ml. vann og la det småkoke på svak varme i en halv time. Væsken skal delvis fordampe.
4. Etter 30 minutter, send råvarene til buljongen, fortsett å koke i et kvarter. Når du er varm, pakker du godbitene i helt rene glass, dekk til med tinn.

Furu kjeglesyltetøy med sitronsaft

• drikkevann - faktisk
• vaniljesukker - 30 gr.
• sitronsaft - 60-80 ml.
• kongler - 120 gr.
• kornet sukker - 1 kg.

1. Vask furu frukt godt, suge i en saltløsning i 3 timer. Etter denne perioden, tøm væsken, skyll råvarene. Legg den i en varmebestandig langpanne.
2. Tilsett så mye drikkevann at det dekker kolberne som en helhet. Dekk beholderen, send komposisjonen til matlaging. Sil med lav effekt i 20-30 minutter, og sett deretter til side.
3. Vent en dag. Filtrer komposisjonen etter et spesifikt tidsrom. Tilsett sitronsaft, kornet sukker og vanilje til det. Varm opp, vent til enhetlighet og tetthet vises.
4. Når denne konsistensen oppnås, legg frukten innover. Gjennomfør varmebehandling i 10 minutter, pak forfriskninger på tilberedte containere. Dekk til med et tinn, ha i kulda.

Syltetøy fra hakkede kongler

• vann - 480 ml.
• kongler (hakket) - 900 gr.
• granulert sukker - 1,1 kg.

1. Hak råvaren i små biter etter valg og skylling. Du kan male frukten i en blender, kombinere eller tørke den med en kjøttkvern.
2. Bland granulert sukker og reseptbelagte drikkevann i en emaljert panne. Send beholderen til bålet og kok opp med lav effekt til den er helt homogen.
3. Hell deretter kjeglene i den kokende sirupen, la det småkoke 8 minutter etter at kokingen startet.Etter avtalt tid, slå av brenneren, insister på fruktbarhet under lokket i 10 timer.
4. Nå må massen koke igjen, la det småkoke i et kvarter. Avkjøl ved romtemperatur, gjennomfør en tredje varmebehandling. Steriliser containere på forhånd, pak godbiter på dem.

Syltetøy fra furu og kongler med kanel

• furu frukt (ung) - 450 gr.
• øre til sedertre - 400 gr.
• kornsukker - 800 gr.
• nykvernet kanel - 5 g.
• filtrert vann - 800 ml.

1. Når du høster, begynn å sortere den. Kast alle uegnete gjenstander for papirstopp. Vask sunne ører, legg i en gryte med saltvann i 3 timer.
2. Tøm den resulterende væsken, vask kjeglene. Kok opp vann i henhold til oppskriften, tilsett fruktfrukt til den. Sett beholderen med massen på komfyren, kok til den koker.
3. Etter at de første boblene har dukket opp, må du sone sammensetningen i 8 minutter. Etter denne tiden, tilsett langsomt kornet sukker og nykvernet kanel. Still brenneren på et minimum, forsink behandlingen i 1,5-2 timer.
4. Rist kjelen med jevne mellomrom og kast skummet på rett tid. Etter avtalt tid, steriliser og tørk beholderne. Tilbring godbiter, kork med et tinn. Hold kaldt.

Pine cone syltetøy for hoste

• kongler - 900 gr.
• filtrert vann (drikke) - 2,8 l.
• granulert sukker - 2,85-2,9 kg.

1. Velg kolber, og etterlater bare sunne eksemplarer. Skyll råvarene, overfør til en kjele og tilsett drikkevann i henhold til oppskriften.
2. Kok massen over svak varme i 2,5-3 timer til en karakteristisk lukt vises. Slå av ovnen, insister på en buljong i 11 timer. Fjern deretter frukten, og bruk flytende masse til matlaging.
3. Tilsett kornsukker, sett på en brenner og kok opp med lav effekt. Periodisk forstyrre behandlingen, den skal bli tykk. Når dette skjer, pakker du komposisjonen i glass.
4. For å kurere en hoste hos voksne, konsumerer du 30 g. syltetøy med et krus te tre ganger om dagen. Barnet trenger å redusere mengden til 15-20 gr. i et glass varm drikke.

Syltetøy fra kongler for polyartritt

• furu frukt (ung) - 950 gr.
• rent og drikkevann - 1,9 l.
• kornsukker - 950 gr.

1. Skyll furukolber godt, fjern overflødige grener og nåler. Tørk støtene i et dørslag. Overfør deretter til en ildfast kokebeholder.
2. Bland granulert sukker og drikkevann med råvarene, send til komfyren. Kok massen til de første boblene dukker opp, og hold deretter blandingen i brann i ytterligere 10 minutter.
3. Avkjøl ved romtemperatur, gjenta varmebehandling. I en varm tilstand, rull opp en godbit. Insister på kulda i 3 dager, så kan du begynne å smake.
4. Hvis du vil lindre smerter med polyartritt, kan du ta kongel syltetøy i kombinasjon med et krus te. Tilsett 20-30 gr. medikamenter. Terapi fortsetter til ubehaget forsvinner.

Det er nødvendig å bruke syltetøy fra kongler med forsiktighet for personer som har nedsatt nyrefunksjon. Det er også verdt å begrense inntaket av godbiter for hepatitt (akutt form), graviditet og amming, allergi mot hovedingrediensene, diabetes, vedvarende hodepine, fordøyelsesproblemer.

Video: kongel syltetøy