Slik koker du semulina grøt i melk uten klumper

Semulina regnes med rette som en universell rett, den er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Morgenmåltid hjelper til med å normalisere fordøyelsen, noe som påvirker helsen til mennesker som lider av mage-tarm-sykdommer. Blant annet spiser kvinner på dietter semulegryn, selv om ernæringsfysiologers mening om dette emnet varierer mye. Det er viktig å lære hvordan du tilbereder sammensetningen riktig slik at croupen ikke krøller seg sammen i klumper.

Praktiske anbefalinger

I de fleste tilfeller læres teknikken for kulinarisk kunst i prosessen med den andre og påfølgende forberedelser. Imidlertid bruker du råd fra erfarne husmødre, er prosessen mye raskere.

1. Først må du velge de riktige rettene. Ved utarbeidelse av semulegryngrøt spiller tettheten til pannen en viktig rolle, veggene og bunnen av den skal være tykk, uten klebrig. Ellers vil kornblandingen i kombinasjon med melk feste seg, og etterlate en ettersmak av svie.
2. En viktig egenskap ved å lage grøt er riktig forhold mellom melk og vann. Uerfarne husmødre tilbereder retten i ren melk, som et resultat av at klumper ofte dannes i grøt. Hvis du til slutt ønsker å få semulina med høyt kaloriinnhold, hell du litt renset vann i bunnen av tanken. I tilfeller hvor du trenger å tilberede en tallerken til kostholdsmat, fortynn melk med 50%. Når du legger vann i bunnen av pannen, vent til det koker, bare hell i melken.
3. De fleste kokker sier enstemmig at semulina er laget av kalde ingredienser. Det er fornuftig å lytte til dem. Før beholderen plasseres beholderen i fryseren (i 15 minutter) eller i kjøleskapet (i en halv time). Avkjøl også melken og vannet som skal helles i sammensetningen.
4. Dannelsen av klumper skyldes i stor grad at husmødrene skjenker semulegryn for raskt, den har ikke tid til å gå i oppløsning. Hell blandingen bare i en tynn strøm utelukkende i kald melk for å unngå å koble kornene med hverandre. I dette tilfellet, ikke glem å røre sammensetningen med en trespatel samtidig. Hvis oppløsningshastigheten for frokostblandingen (nemlig omrøring) er for lav, ødelegger du parabolen med utseendet på klumper.
5. Et veldig viktig aspekt ved å lage semulina grøt er riktig forhold mellom vann / melk til korn. Hver husmor tilbereder et fat på forskjellige måter, fordi ikke alle liker væske eller tvert imot for tykk grøt. Det hele avhenger av personlig erfaring og preferanser. Den grunnleggende teknologien anses å være 3 ss granulær sammensetning per 300 ml. væske. I dette tilfellet viser det seg at grøten er moderat rik, ligner pudding.
6. Semulina kan tilberedes ikke bare i melk eller vann, men også i naturlig juice / fruktdrikk. I dette tilfellet er det nødvendig å observere mengden tilsatt sukker, veldig ofte blir semulegryn klynkende søt. Prinsippet for å tilberede korn i melk eller juice er identisk.

Den klassiske oppskriften på å lage semulina grøt i melk

Mengden ingredienser nedenfor beregnes per porsjon for et barn. Hvis du vil lage en rett for en voksen, må du øke komponentene proporsjonalt med 1,5 ganger.

• semulegryn - 50 gr.
• melk (fettinnhold på 2-5%) - 350 ml.
• kornsukker (stokk eller rødbeter) - 25 gr.
• malt salt (ikke jodert) - på tuppen av en kniv
• smør - 15 gr.
• syltetøy, honning, syltetøy, bær eller frukt - etter smak (valgfritt)

1. Avkjøl pannen på forhånd på en praktisk måte; gjør det samme med melk eller vann.Det er viktig å velge en spesiell bøtte med et langt håndtak for å kontrollere kokeprosessen, når semulegryn begynner å koke og som et resultat stige.
2. Hell litt kaldt vann i bunnen av pannen (du kan fortynne det, som nevnt tidligere), tilsett deretter kjølt melk, en klype salt og den nødvendige mengden sukker (basert på personlige preferanser). Viktig! I tilfeller der ekstra ingredienser som honning, søt frukt / bær, syltetøy tilsettes semulegryn, er det mulig å eliminere mengden av granulert sukker helt eller delvis.
3. Dette trinnet er det viktigste - å legge korn. Sammensetningen helles bare i en kald blanding, beregne mengden basert på dine egne ønsker. Mens du helle sammensetningen, rør den intenst. Viktig! Semulina helles utelukkende i kald melk. Hvis du forsømmer dette rådet, når en granulær blanding tilsettes en varm væske, koagulerer proteinet raskt, granulatene svulmer opp og settes sammen, siden overflaten deres er ganske klissete. Når den tilsettes kjølt melk impregneres frokostblandingen jevnt, og eliminerer dermed muligheten for klumper fullstendig.
4. Etter å ha tilsatt korn, sett pannen med sammensetningen i kjøleskapet i 5-10 minutter. Etter utløpsdatoen, fjern, sett på medium varme og kok opp (dannelse av de første boblene). Når dette skjer, sett minimumskraften på brenneren, bring grøten til å være klar, rør under hele kokeprosessen. Som regel tilberedes korn i 3-4 minutter, det avhenger av mengden. Konsistensen vil fortelle deg om parlamentets beredskap: perfekt tilberedt grøt tappes raskt fra en skje, etterlater et uklar fargetone og korn. Det skal ikke utsettes med "dynger" på bestikket. Viktig! Hvis du legger til for mye løs sammensetning, gjør grøten tykk, fortynn den med kald melk blandet med vann i en andel av 70:30.
5. Etter prosedyren, ikke la grøten ligge i pannen, hell den umiddelbart i bollen og tilsett deretter smøret. Bland parabolen godt, vent til delvis avkjøling, dekor deretter grøten med bær eller frukt. Hvis det ikke har blitt tilsatt granulert sukker, bland inn syltetøy, syltetøy eller honning.

Hvordan lage semulegryn i en langsom komfyr

Den moderne livsrytmen setter sitt preg på samfunnet. Flere og flere husmødre tyr til kjøkkenapparater som tilbereder fatet automatisk med mindre menneskelig innblanding. Som regel er de fleste av disse enhetene utstyrt med den korresponderende "Grøt" -funksjonen, som ikke bare er egnet for ris, bokhvete, havregryn, men også for semulegryn.

• fettmelk (3,2%) - 400 ml.
• renset vann - 350 ml.
• semulegryn - 100 gr.
• sukkerroer - 40 gr.
• lite salt - 1 klype
• smør - 30 gr.
• honning, frukt, bær, syltetøy (valgfritt)

Det er kjent at semulegryn har den ubehagelige evnen til å feste seg sammen og absorbere væske på kort tid. Av denne grunn, når grøt tilberedes i en langsom komfyr, bør forholdet mellom korn og væske være omtrent 1: 7 (den optimale indikatoren).

1. Kombiner kornsukker, semulje og salt i en kornet blanding. Tørk beholderen til multikoker, og send den resulterende sammensetningen til den. Et slikt trekk vil ytterligere forhindre dannelse av klumper.
2. Avkjøl deretter melken, hell den i en beholder med blandingen, tilsett et smørstykke, bland. Fortynn den med vann etter infusjon av melk. Hvis du vil få rik grøt, kan vannmengden reduseres til 100 ml. Mens melk må tilsettes ikke 400 ml., Men 650 ml.
3. Etter å ha lagt til alle ingrediensene, aktiverer du "grøt" eller "multikokk" -modus (avhengig av produsent, er det nøyaktige navnet på funksjonen angitt i instruksjonene). Som regel er koketiden cirka 15-20 minutter.Gjennom hele kokeperioden er det ikke nødvendig å åpne lokket for å forhindre at dampen slipper ut.
4. Etter at grøten er utløpt, kan det virke flytende for deg, men senere vil sammensetningen tykne. Tilsett syltetøy eller honning for sødmen, bland semulegryn med hakket banan eller eple, og tilsett sesongbær.

Det vil virke rart for mange at det ved forberedelse av semulina grøt uten klumper er så mange nyanser. Ikke vær redd, bare følg de praktiske anbefalingene en gang, hvoretter prosessen vil gå enkelt og naturlig. Hovedsaken er å velge de riktige rettene, røre sammensetningen konstant og ikke bryte proporsjonene.

Video: hvordan lage mat semulegryn uten klumper