Hvordan lage kjeks hjemme

Hjemmelagde kjeks regnes for å være en favorittbit blant alle russere. Det kjøpte produktet er fylt med kunstige krydder, som et resultat som regelmessig bruk forårsaker halsbrann. Mange husmødre foretrekker å koke kjeks på egen hånd, og ønsker å få et helt naturlig produkt. Tenk på de deiligste oppskriftene, gi praktiske tips. Så la oss komme i gang.

En enkel oppskrift på kjeks

• hvitløk - 3 stongs
• salt - 15 gr.
• brød - et halvt brød
• oregano - 3 klyper
• tørre greener - etter smak
• olivenolje - 90 ml.

1. La brødskivene stå i romtemperatur, etter at du tidligere har fjernet dem fra posen. Når de blir harde, hakker du dem i terninger eller skiver, det kommer an på ønsket størrelse.
2. Før en fedd hvitløk gjennom en presse, legg i en tett plastpose. Tilsett 5 gr. salt, krydder og tørkede urter. Hell i 30 ml. olje.
3. Del 0,5 brød i 3 deler, ta en av dem og send i en pose med krydder. Oppblås cellofanhulen, bind, rist enheten intenst. Et slikt trekk vil fordele blandingen jevnt over hele overflaten til kjeksene.
4. Tilbered en stekeplate, smør overflaten om ønskelig med et veldig tynt lag. Legg den første delen av brødet i en rad, gjør det samme med den andre og tredje seksjonen.
5. Når alle brødskivene er smurt og lagt på en stekeplate, kan du begynne å lage mat. Forvarm ovnen til en temperatur på 190-200 grader. Send bakeplaten inne, rør komposisjonen med jevne mellomrom.
6. Når kjeksene blir rosa og sprø, fjern dem fra ovnens hulrom. Ikke la det være inne, ellers blir brødet veldig stivt. Server varm, varm eller kald.

Krydret kjeks

• hvitt brød - 1 brød
• hvitløk - 4 fedd
• solsikkeolje - 90 ml.
• løk - 0,5 hoder
• krydder - etter skjønn
• salt etter smak

1. Som krydder for å lage kjeks, er malt ingefærrot, koriander, Provence-urter, hakket svart pepper, karri, chili, etc. det beste alternativet. Velg krydder etter ønske, varier proporsjonene.
2. Hakk brødet i 1 cm brede skiver, og skjær deretter hvert stykke i terninger. Legg på en stekeplate i en rad, forvarm deretter ovnen til 130 grader. Send rusker inne i 5-7 minutter.
3. Mal på løk i en kjøttkvern eller blender på dette tidspunktet, før hvitløken gjennom en presse, bland ingrediensene. Hell olje i en kjele, kok den opp.
4. Bland de valgte krydderne til en homogen blanding, tilsett hvitløk og løk. Stek til den er brun på middels varme. Løken skal være myk og sprø.
5. Ruskene er litt tørket, fjern dem fra ovnen. Hell i smøret kombinert med den stekte løk. Rør sammensetningen med en skje slik at brødterningene er mettede.
6. Uten å smøre stekeplaten, legg de oljede kjeksene i ett lag. Øk temperaturen i ovnen til 180 grader. Varigheten av varmebehandlingen er et kvarter, se konsistensen.
7. For å forhindre at kjeks blir fet, kan du forhjøre stekeplaten med albumark eller pergamentpapir. Foret vil absorbere olje og også forhindre at produktet brenner.

Kremede russ

• smør - faktisk
• hvitt brød - 0,5 brød

1. Du kan bruke et brød eller et hvitt brød, alt avhenger av personlige preferanser. Hakk produktet i skiver som er omtrent 1,5 cm tykke.
2. Smelt smøret til romtemperatur. Smør med et tynt lag, og dekk hullene i skivene. Hakk deretter hver bit i terninger, tilbered en pinne eller stekeplate.
3. Forvarm ovnen til et gjennomsnittlig merke (ca. 130-150 grader). Legg kjeksene i en rad uten å beklede overflaten med pergament. Sett i ovnen i en halv time.
4. Det er viktig å huske for alltid at du må forlate skapdøren. Ellers blir kjeks mykere og mister den skarpe strukturen. For å forhindre at døren lukkes, må du installere en treklissnøkkel i sidegangen.
5. Ikke glem å røre kjeksene med en slikkepott under tilberedningen, slik at de steker jevnt. Evaluer strukturen til produktet etter tid. Hvis kjeksene er sprø, kan de tas ut.
6. Avkjøl før servering, dryss eventuelt med fersk hakket dill. Kremete kjeks går bra med fett rømme, samt hvitløks-majonesaus.

Krabber smaksstilt Crackers

• fersk dill - en halv haug
• krabbekjøtt - 120 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• hvitt eller grått brød - 4 skiver
• salt etter smak
• olivenolje - 35 ml.

1. Før hvitløkstennene gjennom et knus eller kvern i en morter. Bland med vegetabilsk olje, krydder. Tine krabbekjøtt, send det til en blender for å lage grøt. Legg krabaten til forrige masse.
2. Salt sammensetningen, flytt alt inn i en tett plastpose eller matbeholder. Skjær brødet i terninger, legg i posens hulrom, bind. Rist strukturen slik at massen blir jevnt fordelt på brødet.
3. Lin en stekeplate med papir eller folie, forvarm ovnen (temperaturen er ca 190-200 grader). Legg krydret brød på rad, la det steke i 20 minutter.
4. Forsikre deg om at krabben ikke er brent. Vend kjeks hvert 3. minutt. Server etter varm tilberedning. Som saus kan du blande hakket hvitløk og majones.

Osteknekker

• hard ost - 250 gr.
• brød - 1 brød
• hvitløk - 5 stonger
• krydder (hvilken som helst) - etter skjønn
• salt etter smak
• solsikkeolje - faktisk
• hakket svart pepper - 3 klyper

1. Hakk brødet i skiver, kutt deretter i terninger. Du kan bruke flere brødkarakterer samtidig. En blanding av svarte, grå og hvite kjeks ser vakker ut på bordet.
2. Bland favorittkrydderene dine etter smak, tilsett salt. Tørr hakket brød, dryss over smør. Legg på en flat, varmebestandig mikrobølgeovn.
3. Riv ost, dryss kjeks på dem. Send til mikrobølgeovn eller stekeovn, sett funksjonen "Grill". Rør med jevne mellomrom i en halv time. Brukes umiddelbart etter tilberedning. Du kan legge den til suppen eller spise som en matbit til øl.

Brunbrød rusker

• svart brød - 0,5 ruller
• knust salt - 15 gr.
• hvitløk - 5 stonger
• oliven / vegetabilsk olje - 90 ml.

1. Som regel regnes “Darnitsky” som den mest passende brødtypen. Den har den nødvendige porøse strukturen, som gjør kjeks sprø.
2. Tær skivene i terninger eller tynne skiver (bredde ca. 1 cm.) Bland salt og olje i en egen bolle, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen.
3. Send brødbitene i en pose, bind på toppen. Blås opp hulrommet, og rist deretter enheten slik at blandingen smører hvert stykke. Når bandasjen dekker brødet, fortsett til neste trinn.
4. Forvarm ovnen, du trenger en temperatur på omtrent 200 grader. Smør bakeplaten med olje eller stiv den med papir. Spre kjeks på overflaten i en rad.
5. Send brødet å bake i ovnen i et kvarter. Ruskene skal brunes, hvoretter de kan fjernes. Server med majones, tilsett suneli humle, basilikum, oregano, etc.

Mikrobølgeovn kjeks

• hvitløk - 6 fedd
• brød - 1 brød
• olivenolje - 185 ml.
• salt etter smak

1. Først må du hakke brødet med tallerkener. Du kan bruke enten rug eller fullkornsprodukt. Velg som du ønsker. Form terninger omtrent 1-1,5 cm brede fra platene.
2. La fremtidige kjeks i romtemperatur i en halv time. I løpet av denne perioden er de litt forvitret, som et resultat av at behandlingen vil bli raskere.
3. Forbered et varmebestandig brett eller tallerken, fordel brødterningene på en rad. Still inn minstekraften, tørk brødet i 2-3 minutter. Det hele avhenger av de tekniske egenskapene til enheten.
4. Det er viktig å sikre at kjeks ikke brenner. Ellers vil parabolen bli bortskjemt og tørket hardt. Mens kjeksene langsomt, tar du en skål og hell olivenolje i den. Tilsett salt og hvitløk gjennom en presse til blandingen.
5. Fjern ruskene fra mikrobølgeovnen, hell dem med hvitløksoljesaus, send igjen for å bake. Denne gangen er varigheten av svelging ikke lenger enn 1,5 minutter.

Kjeks i pannen

• olivenolje - 85 ml.
• brød (hvilken som helst) - 0,7 brød
• salt - 10 gr.
• fersk hvitløk - 6 stonger

1. Skjær brødet først i tallerkener, deretter i rektangulære stenger. Skrell hvitløken og før den gjennom en knusing (trykk). Kok en pinne uten pinne eller fettbunn, hell olje i den og tilsett hvitløk.
2. Varm oppvasken (glødende tilstand), send brødpinnene inn i hulrommet. Stek på middels kraft. Det er viktig at hver side blir rosenrød.
3. Spre papirhåndklær (3-4 lag) på et fat eller stekeplate, legg kjeks. Et slikt trekk vil hjelpe overflødig fettløp.
4. Du kan lage kjeks i en panne på en annen måte. For å gjøre dette, hakker du brødet i terninger, steker i varm olje. La avløpe, gni deretter hver stang med en hel hvitløksfedd.

Praktiske anbefalinger

1. Det er verdt å huske for alltid at temperaturregimet til ovnen er indikert omtrent. Basert på de tekniske spesifikasjonene til enheten din.
2. Hvis vi snakker om mangfoldet av "råvarer", er varigheten av varmebehandling av brunt brød mye høyere enn for grått eller hvitt. Denne funksjonen skyldes tettheten.
3. Velg riktig temperatur. Det er ikke nødvendig å stille inn høy effekt, 140-150 grader er nok. I dette tilfellet kan du stole på det faktum at kjeksene ikke brenner.
4. Skjær brødet med brede plater eller skiver, så det ser mer estetisk ut. Når det gjelder hvitt brød, hakker du det i terninger, svart - med sugerør (stenger).
5. Det er kjent at brød absorberer fuktighet, så det blekner raskt. Det anbefales å bruke det ferdige produktet umiddelbart etter steking, slik at det beholder en sprø tekstur.
6. Hvis du bestemmer deg for å stå kjeks en stund, la dem være ved en fuktighet på ikke mer enn 60%. Velg nøye oppbevaringsutstyr, stoffposer eller en matbeholder med lokk vil gjøre.

Det er lett å lage kjeks hjemme, hvis du følger trinnvise instruksjoner. Vurder en oppskrift på stekte brødterninger med ost, hvitløk, urter, krabbepinner eller Provence-urter. Lag kjeks i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en panne.

Video: 3 måter å lage deilige kjeks på