Hvordan lage nøtter med kondensert melk: 3 måter

Nøtter med kondensert melk regnes med rette som favorittdelikatessen for folk flest, uansett alder. Det særegne ved dessertpreparatet inkluderer bruk av en spesiell form for å bake deig - hassel. Mistresses bruker både et støpejernsarmatur og et moderne elektrisk apparat. Først må du elte deigen og tilberede fyllet på basis av kondensert melk, bare da kan du starte varmebehandlingen. Vurder hovedaspektene i rekkefølge.

Hvordan lage nøtter med kondensert melk

Nøtter med kondensert melk i en støpejernhassel

Denne oppskriften regnes som en klassiker av sjangeren, siden ikke alle husmødre har en elektrisk hassel. For å komme i gang, tilbered de nødvendige ingrediensene.

Deigen:

  • brus - 5 gr.
  • smør (kan erstattes med margarin) - 325 gr.
  • hvetemel (premium) - 900-950 gr.
  • kornsukker - 240 gr.
  • kyllingegg - 3 stk.
  • bordseddik - faktisk
  • steinsalt - 3 gr.

fylling:

  • kokt kondensert melk - 330-340 gr.
  • smør - 225 gr.
  1. Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, begynner du å elte deigen. Ta en bred beholder, gni smør eller margarin i den. Bruk en stor del av rivjern. Du kan også knuse produktet med en gaffel, så må du ruge det ved romtemperatur på forhånd.
  2. Avkjøl nå eggene, skill eggeplommene, bland dem med margarin / smør. Vi trenger ikke proteiner, så legg dem til side. Hell salt og kornet sukker i hovedsammensetningen. Sluk brus med eddik, tilsett i bollen. Sikt melet, tilsett det i små porsjoner, mens du elter deigen.
  3. Deretter må du koke en homogen masse, utelukke klumper med en gaffel eller en blender. For enkelhets skyld kan du bruke den kraftige mikseren. Riktig knyttet deig ligner tykk honning i konsistens og skygge. Deigen er klar for videre manipulasjoner.
  4. Forbered et støpejernshassel, vask det, tørk det. Ta på en gass eller elektrisk brenner, varme. I motsetning til elektriske apparater, oppvarmes sovjetiske apparater i lang tid. Når dette skjer, kan du begynne å bake.
  5. Dypp silikonbørsten i vegetabilsk olje, behandle hver fordypning av hassel forsiktig. Spe nå deigen med en teskje eller klyp den med hendene, legg et stykke i hver brønn. Ikke fyll hakkene til sidene, ellers vil deigen øke i volum og krype ut når den varmes opp. I dette tilfellet er det nødvendig å kutte av overskuddet med en kniv.
  6. Fyll fordypningene i muggdelen nøyaktig halvparten eller 2/3. Lag små hull inni for å passe kondensert melk. Nå kobler du hasselen, kutt de utstående restene av deigen. Sett ovnen på midtmerket, legg en støpejernsenhet på den.
  7. Vent 1 minutt, snu deretter tinnet til den andre siden, hold det over bålet i ytterligere 30–45 sekunder. Et slikt trekk vil la testen brunes jevnt. Ferdige nøtteskall fjernes enkelt fra den rødvarmeformen. Begynn derfor å bake den andre etter den første bunken.
  8. Fortsett å forberede basen til deigen er over. Legg deretter hver halvdel av nøttene på et brett, avkjøl til romtemperatur. Begynn på dette tidspunktet å blande komponentene for fyllingen.
  9. La smøret bli mykt, hakk det i terninger eller mos med en gaffel. Tilsett kokt ferdig kondensert melk, slå sammensetningen med en mikser eller blender til den er jevn. Hvis du til slutt fikk en flytende masse, send den til kulden i en tredjedel av en time for å stivne.
  10. Nå har du alle ingrediensene til den endelige dannelsen av godbitene. Begynn å fylle skjellene med fyllet.Hopp en deilig krem ​​med en teskje, ha den i hver halvdel. Fest deretter seksjonene sammen for å få en hel nøtt med kondensert melk.

Egg med kondensert melk uten egg

Det er ikke alltid mulig å gå til butikken for egg, så det er fornuftig å vurdere en oppskrift uten disse komponentene.

Egg med kondensert melk uten egg

Deigen:

  • mel - 720 gr.
  • brus - 3 gr.
  • bordseddik - faktisk
  • rømme med høyt fettinnhold - 120 gr.
  • kornsukker - 130 gr.
  • smør - 275 gr.

fylling:

  • kondensert melk (ikke kokt) - 345 gr.
  • smør - 110 gr.
  • valnøtt eller hasselnøtt - 200 gr.
  1. Send en krukke kondensert melk til pannen, hell kaldt kokende vann og sett på komfyren. Dekk oppvasken med et lokk, la et hull for at dampen slipper ut.
  2. Kok kondensert melk i 3 timer, tilsett vann med jevne mellomrom når det fordamper. Etter utløpet av termin vil du motta fyllingen i samsvar med alle krav.
  3. Begynn å tilberede deigen. La smøret stå i romtemperatur for å tine eller fremskynde prosessen ved å legge det i polyetylen og sende det til kokende vann.
  4. Tilsett kornet sukker, en klype salt, rømme. Sluk brus med eddik (kan erstattes med en klype sitronsyre), hell til hovedsammensetningen. Rør massen med en gaffel, og jobb deretter med en blender.
  5. Sikt melet. Begynn å injisere den i små porsjoner, mens du blir kvitt klumper. Slå nå komposisjonen med en mikser, få jevnhet.
  6. Forbered et støpejern eller elektrisk hassel. Smør hver celle i pannen med smør eller solsikkeolje. Glød den sovjetiske enheten på komfyren, koble den moderne enheten til nettverket.
  7. Nip av deigbitene og rull dem inn i hullene. Fyll fordypningene ikke helt, ellers vil deigen komme ut under lukkeprosessen. Stek sammensetningen i 2 minutter på hver side (for støpejernsapparater) og 1,5 minutter generelt (for moderne elektrisk hassel).
  8. Etter en spesifisert tid kan deigen anses som klar. Skjellene beveger seg lett bort fra den rødglødende formen. Fjern dem og legg dem på et kjølebrett. Fortsett å bake en ny servering.
  9. Deigen kan betraktes som ferdig hvis den har fått en gyllen fargetone med brunlige flekker. Lag fyllet. For å gjøre dette, stek nøttene i en tørr panne, hakk dem i skiver eller la dem ligge hele.
  10. Bland smeltet smør med kondensert melk, visp med en blender. Hvis fyllet er flytende, send det til kjøleskapet i en halv time. Begynn å fylle ut deigblikkene.
  11. Bruk en teskje til å øse på fyllet og ha den i hver halvdel. I midten, legg mutteren eller bland bitene i den totale massen, og fyll deretter. Bli forsiktig med i de to seksjonene for å få solide baller.

Slik bruker du nøtter i form av nøtter

Slik bruker du nøtter i form av nøtter

  1. Ikke alle hus har elektrisk hassel eller støpejern. Noen husmødre kjøper spesielle former i form av nøtter, hver celle er en separat enhet.
  2. For å tilberede nøtter med kondensert melk på denne måten, elt deigen på forhånd i henhold til en av oppskriftene foreslått over. Klipp av et stykke av komposisjonen, legg den i en celle og vri den med fingrene.
  3. La fordypningene ligge i deigen, som begynner med kondensert smør. Sett nå ovnen til oppvarming, hold deg ved en temperatur på 200 grader.
  4. Fjern bakeplaten på forhånd, legg halve nøtter på den. Etter et kvarter varmer ovnen opp nok, send pannen inn.
  5. Varigheten av varmebehandlingen er 1,5-2 minutter, ikke lenger. Hvert 30. sekund, sjekk beredskapen, deigen skal bli gylden.
  6. Når skjellene er bakt, kan du enkelt fjerne dem fra de rødglødende rettene. Du kan forhåndstrimme kantene, og gi produktene ønsket form.
  7. Forbered nå fyllet.For å gjøre dette, bland myknet smør med kokt kondensert melk. Sort komposisjonen med en skje, ha i hver halvdel.
  8. Du kan plassere 1 hel nøtt i sentrum (hasselnøtter, mandler, valnøtter, etc.). Forsegl seksjonene, server godbiten til bordet. Tradisjonelt konsumeres nøtter med kakao, kaffe eller te.

Gjør en godbit i et støpejern eller elektrisk hassel. Forvarm formen på forhånd, spre deigen til randen. Stek skallet i 1,5-2 minutter. Som fyll kan du også bruke revet sjokolade i kombinasjon med smør.

Video: hvordan koke nøtter med kondensert melk

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner