Hvordan lage saltede agurker: 9 oppskrifter

Våre landsmenn syltede agurker inntar en ledende posisjon blant snacks. De danner grunnlaget for salater, andre og første retter. På grunn av det minimale kaloriinnholdet og den relativt lave mengden salt i sammensetningen, blir agurker ansett som kosthold. De spises for å øke blodtrykket, normalisere fordøyelsesprosessene og til og med gå ned i vekt. Derfor må oppskrifter for populær konservering studeres.

Syltede agurker - klassisk

• dill paraplyer - 4 stk.
• agurk - 10-12 stk.
• hvitløksfedd - 3 stk.
• pepperrot i bladene - 1 stk.
• erter - 8 stk.
• Capsicum - etter smak og skjønn.

Fylling tilberedes med forventning om 1 liter. vann tildeles 30 g. grovt salt.

1. Først må du tilberede agurkene. Det anbefales å ta prøver av middels og mindre størrelse slik at sølen går jevnt og raskt. Skyll grønnsakene, bli kvitt tipsene.
2. Slik at agurker alltid forblir solide, velg sterke frukter. Hvis de er svak sløv, bløt de et par timer i kaldt vann. Så etter salting vil du få en sprø, saftig snack.
3. Dill i henhold til oppskriften er angitt omtrent, 4 paraplyer er omtrent 2-3 grener. Du kan øke mengden i forhold til ønsket ditt. Frigjør hvitløksfeddene fra skallet, skyll, hakk tynt med skiver.
4. I en tradisjonell oppskrift tilsettes paprika. Men hvis du ikke liker krydret snacks, kan du ikke bruke det. Du trenger ikke å tilsette hel chili, bare en liten skive.
5. Lag brannsikkert kokekar til matlaging. Hvis du valgte mellomstore eller små agurker, vil det være nok vann i en mengde på 1-1,3 liter. Hell væsken i pannen og vent til starten av boringen.
6. Når denne tilstanden er oppnådd, tilsett salt og begynn å blande intenst. For å gi en lett sødme, er det lov å tilsette kornet sukker i samme mengde som salt.
7. Når væsken koker, slå av varmen. Legg dill, hvitløk, pepper på bunnen av beholderen, syl agurkene på toppen, dekk til med dillparaplyer og pepperrotblader igjen. Bygg en presse fra en bred størrelse plate, installer en tre-liters krukke med vann på toppen (for vekt).
8. Alle komponenter må la seg avkjøle helt, det anbefales å vente natten. Deretter fjernes agurkene i kulden og bringes dit til de er klare. Etter cirka 5 timer kan de spises.

Agurker med lavt salt salt

• kirsebærblader - 7 stk.
• rips løvverk - 7 stk.
• dill i paraplyer - 9 stk.
• gjennomsnittlig agurk - faktisk (hvor mye som vil passe i en krukke på 3 liter.)
• nellik i knopper - 5 stk.
• peppercorns - 12 stk.
• pepperrot blad - 1 stk.
• fedd hvitløk - 3 stk.
• chili - faktisk

For å helle trenger du omtrent 2 ss sukker, 3 ss salt, 1,5 liter vann.

1. Ambassadøren utføres i en kapasitet på 3 liter. Derfor må mengden grønnsaker faktisk tas. Som i forrige tilfelle, velg ikke for store frukter, de må vaskes på forhånd og frigjøres fra tipsene.
2. Begynn å forberede greenfinch. Det må vaskes, legges separat på et brett, slik at alt er for hånden. Hvis det ikke er blader, for eksempel kirsebær, må du erstatte dem med bringebærløv.
3. Dillparaplyer følger oppskriften, men absolutt alle deler er tillatt. Vask pepperrot, kutt i tynne like strimler.
4. Vanligvis utføres salting med tilsetning av en liten mengde paprika, du kan hoppe over denne ingrediensen hvis du ikke liker krydret. Selv om en liten brikke ikke skader.
5. Frigjør hvitløksfeddene fra skallet, skrell, kutt. Ta en boks på tre liter, steriliser den. Gjør det samme med deksler.
6. Etter sterilisering begynner vi styling. Kompakt de større agurkene tett med det første laget. Den andre raden er mellomstore prøver, så helt øverst er små. Press mellom grønne lag hvitløk og hvitløk.
7. Rød pepper legges nøyaktig i midten, ikke på bunnen, ikke på toppen. I denne sekvensen er hele banken fylt. Uten å mislykkes, må pepperkorn være på toppen.
8. Nå begynner vi å koke saltlake. Kombiner saltet med sukker og vann, sett på en liten bål og kok opp til kornene er oppløst. Etter det kan fyllet anses som ferdig.
9. I varm form tappes det i containere under halsen. Mengden saltlake som brukes, avhenger av hvor tett du tampet agurkene. Med en kapasitet på 3 liter. ca 1,3-1,5 liter vil gå. fylle.
10. Dekk krukken med en tallerken og sett noe tungt på toppen. Bløt snacks i denne formen hele natten. Om morgenen vil du merke at grønnsakene har endret seg i farge. Du kan ta en prøve, oppbevare den ferdige godbiten i kulden.

Ambassadør for agurker med vegetabilsk olje

• solsikkeolje - 25-30 ml.
• fersk mynte (blader) - den smaker
• hakket svart pepper - 10 gr.
• hvitløksfedd - 3 stk.
• agurk - 4 stk.
• salt - 10 gr.

1. Forbered først agurkene, og hakk dem deretter med ringer. Kombiner deretter peppermynte, smør, hakket hvitløk og malt pepper som ble ført gjennom mørtelen.
2. Bland sirklene med grønnsaker med den tilberedte blandingen og overfør til en pose. Rist kraftig i 5 minutter, deretter usjok og dryss salt. Gjenta trinn.
3. La marinaten stå i kulden i omtrent 3 timer. Etter denne tiden er den aromatiske forretten klar, den kan serveres og smakes.

Syltede agurker i mineralvann

• hvitløksfedd - 4 stk.
• mineralvann - 1,2 l.
• små agurker - 800 gr.
• salt - 50 gr.
• dill - faktisk

1. Tilbered en pre-sterilisert krukke. Vask dill, tørk, legg på bunnen av beholderen. Pakk agurkene tett oppå.
2. I midten av pakkeprosessen, legg mer dill og hakket hvitløk, det samme må gjøres når alle agurker er fylt til toppen.
3. Kombiner mineralvann med bordsalt og rør kraftig. Granulatene må helt smelte, ellers blir ambassadøren holdt dårlig.
4. Hell agurker med mineralvann, send til kjøleskapet i minst 8 timer. Etter denne tiden kan du komme deg ut og prøve en sprø snack.

Syltet sennepspulver agurk

• renset vann - 1,8 l.
• agurk - 2,6 kg.
• selleri gjeng - 1 stk.
• salt - 90 gr.
• sennepspulver - 40 gr.
• persillegrener med dill - faktisk

1. Alle planter må tas friske. Skyll dem, tørk, hakk. Steriliser krukken, tamp litt av greenene til bunnen, så er det et lag agurker, igjen greenfinch og så videre.
2. Nesten når du kommer til beholderens hals, lager du en ny rekke agurker, men strø dem med sennepspulver. På toppen legger du et nytt lag med grønnsaker.
3. Tilbered et fyll med salt og vann, og ta disse ingrediensene i et volum i henhold til oppskriften. Når sammensetningen blir homogen og alle granulatene smelter, hell agurkene med løsningen. Smak på 20-25 timer.

Pickling agurker i en pakke

• hvitløk - 2 stongs
• pepperrot - et lite ark
• agurker - 0,5 kg.
• fersk dill - 10 gr.
• krydder etter smak

1. Grønnsaker anbefales å ta en liten størrelse. Oppskriften passer for lange salat agurker. Slike frukter er også tynne. Oppskriften som presenteres er ideell for disse agurkene.Salting vil skje mye raskere.
2. Vask fruktene og fjern tipsene. Avhengig av agurkenes størrelse, kan de hakkes i 2 eller 4 deler. Eventuelt er grønnsaker hakket i små sirkler. Jo finere råstoff, desto raskere skjer prosessen med salting.
3. Et særtrekk ved oppskriften som er vurdert er bare at agurker må skiver uten å mislykkes. Det er praktisk talt ingen forskjell i valget ditt å hakke agurker. Hovedsaken er at de ikke er store.
4. Hakk den skrellede hvitløken så fint som mulig. Denne faktoren er veldig viktig i matlagingen. Hvitløkjuice må raskt og enkelt trenge gjennom massen. Som et alternativ foreslås det å bruke en spesiell hvitløkspresse.
5. Finhakk de vaskede greenene. Bli kvitt de grove stilkene, de vil ikke være behov. I denne oppskriften er det tillatt å bruke utelukkende openwork grener. For å smake er det også lov å tilsette en liten mengde persille.
6. Riv et rent ark pepperrot i små biter. Husk at de da må fjernes enkelt. Hvis det ikke er mulig å bruke slike greener, ikke bekymre deg. Pepperrot fungerer som en ekstra komponent.
7. Tilsett litt salt i agurkene, som du gjør for en frisk salat. Frukt skal ikke saltes. Rør barene og smak til. På denne måten kan du bestemme om du har tilsatt nok salt.
8. Hvis smaken viste seg å være normal, trengs det litt mer salt til oppskriften. Etter å ha klargjort alle komponentene, må de legges i en plastpose. Det er bedre å legge pakken i pakken. Videre vil det bli tydeligere hvorfor vi gjorde dette.
9. Ikke glem å strø agurker over en liten mengde fersken malt malt. Snurr posen og rist innholdet kraftig. Som et resultat av slik manipulasjon, bør juice skille seg ut. La agurkene ligge i 10-12 minutter.
10. Rist innholdet i pakken etter den tildelte tiden. Fyll polyetylenet med luft og bind det tett. Send posen i denne tilstanden til kjøleskapet. Etter bare 1 time vil de lettsaltede agurkene være klare.

Saltede agurker med kalk

• kalk - 3 stk.
• fersk mynte - 4 grener
• agurker - 1,4 kg.
• dill - 30 gr.
• kornsukker - 12 g.
• salt - 50 gr.
• erter - 6 stk.

1. Tilbered grønnsaker i henhold til den klassiske teknologien, kutt av alt overflødig. Hakk agurkene på langs i 2 deler. Pulver peppercorns. En slik prosedyre er nødvendig, fordi nykvernet pepper er mye mer aromatisk og rik.
2. Skyll sitrusene grundig med rennende vann og tørk av. Slip bare glede gjennom et fint rivjern. Kalkmassen er ikke nødvendig ennå. Slip rasen med malt pepper etter dette. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en mørtel.
3. Nå er det nødvendig å presse saften ut av massen med kalk. Bruk en egen beholder for å gjøre dette. Hakk greenene fint. Tykke stilker med dill må kastes. Ellers bør de også finhakkes.
4. Plasser forberedte agurker i en egen bolle. Hell fruktene med sitrus frisk og dryss over krydder. Bland komponentene. Utfør prosedyren med ekstrem forsiktighet slik at agurkene forblir intakte.
5. Tilfør blanke i 30-40 minutter. Etter en spesifisert tid vil fruktene være klare. Server de lettsaltede agurkene til bordet. Husholdningene vil bli overrasket over en unik matbit.

Sylting av agurker i soyasaus

• koriander - 25 gr.
• agurker - 950 gr.
• dill - 20 gr.
• hvitløk - 6 tenner
• eddik - 10 ml.
• soyasaus - 0,2 l.
• olivenolje - 15 ml.
• salt - 10 gr.
• sesamfrø - 50 gr.
• sukker - 12 g.
• malt rød pepper - 2 gr.

1. Vask agurkene og skjær av tipsene. Hakk frukten på langs i 4 biter. Salt grønnsakene og vent på insistering en stund. Forbered alle komponentene samtidig. Send agurkene i en dyp bolle.Mal hvitløk over et fint rivjern.
2. Finhakk de vaskede greenene. Kvitt deg om nødvendig med tykke stilker. Bland samtidig sesamfrø, olje, soyasaus og eddik i en vanlig kopp. Rør sammen ingrediensene og la dem brygge en stund. Frø må være gjennomvåt.
3. Eddik kan tilsettes etter eget skjønn. Poenget er at alle har forskjellig smak. Derfor kan en slik ambassadør for agurker ikke appellere til alle. Som et alternativ vil sitronsaft gjøre det. En mer behagelig aroma vil også vises.
4. Bland hvitløk, urter og pepper i en panne (bolle) med agurker. Introduser soyavæske med frø til ingrediensene. Bland alle komponentene igjen. Dekk beholderen. Plasser beholderen i kjøleskapet i 5 timer.

Saltede agurker med eddik

• laurbærblad - 1 stk.
• vann - 2,8 liter
• eddik 6% - 1,8 l.
• sukker - 110 gr.
• pepperrotrot - 1 stk.
• salt - 70 gr.
• kirsebærblader - faktisk

1. Varm eddik i en kjele til en tilstand nær koking. Hell den tilberedte agurken på gaffelen. Dypp den i eddik i maksimalt 90 sekunder. Etter dette, overfør frukten umiddelbart til en tørr krukke. Følg fremgangsmåten trinn for trinn.
2. For enkelhets skyld anbefales det å stikke hull på alle agurkene og bruke en slisset skje. Prosedyren vil gå mye raskere. Tilbered en sylteagurk i henhold til den klassiske teknologien fra finhakket kirsebærblader, vann, pepperrot og laurbærblad.
3. Hell saltlaken i glassbeholdere etter koking. Når arbeidsstykket er helt avkjølt, kan agurker serveres på bordet.

For å koke agurker med svak salting, trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter. Følg bare de enkle instruksjonene for å gjøre dette. Som ekstra krydder kan du bruke forskjellige komponenter, stole på din egen smak. Unn husholdningens medlemmer med unike oppskrifter.

Video: hurtigsaltede agurker i en pakke uten saltlake