Slik spirer du hvete hjemme

I dag har sunn spising sluttet å være en moderne brikke. Flere og flere tenker på hva som kommer på tallerkenen deres daglig. En av retningene til sunn mat er bruken av spiret korn, nemlig hvete. Men ikke alle vet hvordan de skal gjøre det riktig. I stedet for næringsrik og nyttig masse oppnås en stinkende uappetittlig surmelk.

Hvordan spire hvete hjemme? I prinsippet ikke så vanskelig. Når du observerer flere viktige forhold, kan du diversifisere kostholdet ditt betydelig og få naturlige gunstige elementer direkte fra vinduskarmen, uten å forlate hjemmet ditt.

Først må du bestemme i hvilken fase det kimede kornet skal brukes. Det er to alternativer: hel eller bare grønn. Prinsippet om innledende spiring er det samme i begge tilfeller, men tidspunktet og bruksmåtene varierer.

Velg hvete

Etter at du har bestemt deg for metoden for bruk, må du velge korn. Du kan kjøpe det:

1. I markedet. Det billigste kjøpet. Du kan vurdere hveten nøye, lukte den. Det garanterer ikke at kornene ikke gjennomgikk preplantbehandling med kjemikalier. Hvor og hvordan de ble lagret er også ukjent. Men det er ikke nødvendig å umiddelbart kjøpe en stor batch. Du kan kjøpe en liten håndfull og se hva som skjer.
2. I butikken. Det viser seg mye dyrere. Men da vil det være 100% sikkerhet at kornene er ubehandlet og kan spises trygt. Forresten, kommer også over med lite rusk og hakkede frø, som ikke lenger er egnet for spiring. Hvete velges i gjennomsiktige poser slik at innholdet er tydelig synlig.
3. På internett. Anbefales ikke. Å kjøpe en gris i en rase for mye penger. Risikoen er stor for å få en absolutt substandard blanding av uforståelig produksjon. Men hvis det er gode anbefalinger fra venner som allerede har prøvd et slikt kjøp, velger de også dette alternativet.

Generelt sparer ikke tilhenger av sunn ernæring på akkurat denne dietten. Derfor blir de kjøpt i butikker. Eller har allerede sikret støtte i personlige datterselskaper som planter hvete for seg selv. Dette er billigere og tryggere.

Forberede korn for spiring

Ja, foreløpig forberedelse er alltid nødvendig. Du kan ikke bare skyve hvete i jorden og vente på et mirakel. Må tulle litt. Det første trinnet er å sortere frøene. Synlig søppel, hakkede og skadede frø fjernes. Deretter legges de i en grunt bred beholder og fylles med vanlig rent vann. Flytende korn fjernes, slik hvete vil sannsynligvis ikke spire.

Deretter helles vann med partikler med lite rusk (det vil det sikkert være) forsiktig over kanten, og det helles friskt. Gjenta til væsken blir klar. Nå kan du kaste hveten på en sil eller et dørslag.

Deretter må du desinfisere kornene, hvis de er kjøpt på markedet. Når du kjøper i en butikk, kan du hoppe over denne varen. For å gjøre dette induseres en svak løsning av kaliumpermanganat, og hvete helles med den i 12-14 minutter. Vask grundig med rent vann etter tapping.

Forberedelsen av frø ved bløtlegging ender. Uten vekststimulerende midler helles hvete i det vanlige rent, godt vedlikeholdte vannet, slik at væskenivået er 2 cm høyere. De settes på et varmt mørkt sted i 7-8 timer. Etter denne tiden er kornene klare for spiring.

Hvis lufttemperaturen er for høy på dette tidspunktet, må du bytte vannet to ganger og skylle frøene. Ellers er sannsynligheten for souring høy. Da vil alt arbeidet gå til støv, det er umulig å spise sur hvete.

Vi konsumerer fullkorn

Etter alle prosedyrer blir de tilberedte frøene spredt i et enda tynt lag i en beholder. De kan være glass, plast, keramikk, emaljerte. Bare ikke aluminium eller papp. Det er ikke nødvendig å legge noe i bunnen, det er nok å lage flere hull for å tømme overflødig væske.

Den resulterende strukturen, sammen med kornene, blir litt fuktet fra sprøytepistolen og deretter dekket med noe improvisert materiale. Dette kan være hvitt papir, flere lag aviser, bomull eller vanlig gasbind. Hyllene er også lett sprayet med vann. Nå må alt dette legges på et varmt og lyst sted.

Vanligvis begynner hvete å spire om en dag. Harde varianter våkner litt lenger, men ikke mer enn 2 dager. Hvis ingenting skjedde på dette tidspunktet, betyr det at de gjorde noe galt eller fikk frø av lav kvalitet.

I løpet av dagen må du med jevne mellomrom åpne beholderen og lukte innholdet. Lukten skal være spesifikk, men hyggelig. Hvis det er en svak sur aroma eller lukt av mugg, må du straks vaske kornene med rent vann for å unngå ødeleggelse eller forgiftning.

Når alt er gjort riktig, vises det etter 20-24 timer små spirer. Når de når en lengde på ikke mer enn 2 mm, kan de trygt konsumeres med korn. Spis for eksempel hel eller tilsett korn.

Så snart frøplantene blir mer enn 3 mm, kan de ikke lenger spises. Men å kaste er heller ikke verdt det. Gå til neste trinn.

Vi bruker greener

Hva gjør du hvis du ikke har tid til å spise alle de kimede kornene? Det er to alternativer. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet, men ikke mer enn en dag. Eller så dem for å få ikke mindre næringsrike greener, rike på næringsstoffer og vitaminer.

For å gjøre dette kan du bruke jord, sagflis eller bare noen få lag papir. Hell ned jord eller sagflis med et lag på minst 1 cm i bunnen av såtanken. Eller legg løst papir. Det kan være toalett eller kjøkkenhåndklær. Glatt eller avispapir vil ikke fungere.

Nå må du fukte hele saken. Bare uten fanatisme, skal ikke korn flyte i vann. Spiret hvete legges i et tynt lag på et underlag. Hvis det brukes sagflis eller jord, strøes de på toppen med et lag på ikke mer enn 0,5 cm. Når det gjelder papir, sprøytes ikke hvete på toppen av noe.

Nå må du dekke hele strukturen med plastfolie, gjennomsiktig plast eller glass. Legg den deretter på et varmt og mørkt sted. En gang om dagen skal plantingen luftes. Skudd vises vanligvis på den tredje dagen. Så snart de første løkkene med spirer kommer ut, må du fjerne ly og ordne beholderen med hvete på et lyst sted.

Så begynner spirene å vokse raskt. Og etter 8-9 dager kan du klippe den første grønnen. Gjør det med saks. Etter kutting blir frøplantene fuktet forsiktig igjen og får lov til å vokse. Om noen dager vil de vokse opp, og det vil være mulig å ta dem igjen for deres behov.

Vanligvis brukes slike unge greener til å lage salater, som en del av en smoothie, eller som et dryss for hovedretter.

Kuttede greener dyrket i jorden kan være opptil 4 ganger. På sagflis - 3 ganger. På papiret - ikke mer enn to ganger. Nei, hvete fortsetter å vokse videre, men det bærer ikke lenger nærings- og vitaminverdi.

Den mest optimale lengden på spirer for konsum er 12-14 cm. Hvis den er mindre, vil den ikke ha tid til å få riktig andel vitaminer. Hvis den blir større, blir den raskt grov og den må tygges lenge og hardt.

Noen nyttige tips

1. Spør aldri selgeren om utløpsdatoen for hvete hvis de har tenkt å kjøpe på markedet. Han kan si hva som helst. Fram til at høsten er ferdig i morges og hveten er ferskest. Fokuser på farge og lukt. Kornene lukter nesten ingenting, fargen er mørk beige eller gylden. Alt annet er fra den onde.
2. For å konsumere nøyaktig spirede korn, og ikke greener daglig, må du bruke streamingmetoden. For ikke å bli forvirret i et uendelig antall containere og ikke overse gjengroingen, signerer de ganske enkelt hvert fartøy. Nok bokmerke dato og klokkeslett.
3. Hvor mye hvete å spire? Den anbefalte daglige dosen for en person er 2 ss. l. Fra dette volumet og teller. Du kan spise mer, det skader ikke. Mindre er også mulig, men upraktisk, siden fordelene er for små.
4. Det er anbefalinger om å spire hvete direkte i en glasskrukke, helle det med et tilstrekkelig tykt lag. Vi anbefaler ikke å gjøre dette. Fordi det nederste laget av korn kveles av mangel på oksygen. Og spiringsgraden for lagene vil være veldig forskjellig.
5. Av samme grunn kan frø ikke helles i containere i mer enn to lag. Det er bedre å legge to retter, men dryss hveten tynt enn å skille de spirede kornene fra de som ennå ikke har klekket ut.
6. Noen kilder hevder at hvis det vises en overskyet film på overflaten av væsken under bløtlegging av kornene, er dette et tegn på plantevernmiddelbehandling. Dette er bare delvis sant. En overskyet film kan også vises hvis vannet i seg selv er av dårlig kvalitet med urenheter av klor eller hardt. Dårlig vasket hvete forårsaker også grumling.
7. En annen anbefaling: spirer hvete i kjøleskapet. Dette vil bidra til å forhindre ødeleggelse og mugg. Tvilsomt råd. For det første er spiringsperioden i kjøleskapet nesten tredoblet sammenlignet med et lunt sted. For det andre, hvis du ikke skyll kornene, vil de bli mugne og bli dårligere selv i det mest sofistikerte kjøleskapet.
8. Bruken av juice av grønne spirer eller spirte korn er stor. Bare ikke misbruk det. Bare 30 g væske (melk) per person er tilstrekkelig per dag.
9. Med jevne mellomrom er det påkrevd å sprøyte hveteplantingen på greenene med det bundne vannet. Hvis du bare kutter spirene og ikke fukter dem, vil de redusere veksten og vil snart tørke ut.

Hvordan spire hvete hjemme? Det er ikke vanskelig i det hele tatt. Bred kapasitet, rent vann og korn - det er alt du trenger for å få verdifull vitamin-greener eller smakfulle sunne korn.

Video: hvordan spire korn