Hvordan lage deilige cottage cheese-pannekaker

Deilige ostemasse med ostemasse regnes som den vanligste desserten i russisk mat. Mange husmødre har vanskeligheter med å lage mat, fordi cottage osten sprer seg og steker ikke helt under stekeprosessen. Som i enhver annen virksomhet har opprettelsen av et kulinarisk mesterverk sine egne nyanser. La oss snakke om alt i orden, fremheve det viktigste.

Cottage cheese pannekaker: en klassiker av sjangeren

• vaniljesukker - 3-5 gr.
• salt - 5 gr.
• cottage cheese med høyt fettstoff - 330 gr.
• kornsukker - 60 gr.
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje (for steking) - 70 ml.
• mel - 90 gr.

1. Avkjøl cottage cheese og egget, koble komponentene sammen. Hell granulert sukker og vanilje, kvern blandingen til den er jevn. Tilsett litt salt, mengden bulk sammensetning tilsettes etter smak.
2. Dryss arbeidsoverflaten med siktet mel, legg ostemassen på bordet. Bland blandingen til den er jevn, lag en pølse fra sammensetningen til ostekaker.
3. Del massen i kuler i samme størrelse, flat dem litt (tykkelse ca 1 cm.). Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i hulrommet (du kan steke i smør).
4. Rull ostekakene i mel for å forhindre svie. Ha i en varm stekepanne, stek i 3 minutter på hver side. Vend maten med en trespatel. Sjekk beredskapen etter farge, produktet skal finne en gyllen skorpe.
5. Hvis du elter en tykk deig under blandingen av komponentene, er ostekakene ikke helt stekt. For å eliminere dette aspektet, dekk kokekaret med lokk når du steker.
6. Line en flat tallerken med papirhåndklær, legg ferdige ostekaker for å tappe fett. Fortsett å steke en ny batch, gjenta de samme handlingene. Den ferdige retten serveres med syltetøy, rømme eller honning.

Ostemasse ostekaker med rosiner

• vegetabilsk olje - 70-100 ml.
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - på tuppen av en kniv
• cottage cheese - 280 gr.
• rosiner - 70 gr.
• hvetemel - 60 gr.
• hakket kanel - 2 klyper
• kornet sukker - 80 g.

1. Fjern rosinene fra pakken, overfør den til et dørslag og skyll. Send til en dyp bolle, fyll med varmt vann, dekk med lokk, la stå i en halv time.
2. Mens rosinene er gjennomvåt, forbereder deigen til fremtidige ostekaker. Bland egget med salt, kornet sukker og kanel, slå med en mikser. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland den inn i eggemassen. Visp igjen.
3. Sikt melet, begynn å introdusere det i små porsjoner til hovedsammensetningen. På dette tidspunktet har rosiner allerede bløtlagt, tørk den og tilsett den totale massen.
4. Bland ingrediensene med en mikser for å eliminere små korn med cottage cheese. Deigen skal bli homogen, ellers steker ikke pannekakene. Varm en stekepanne med olje, legg de dannede ostekakene i den.
5. Stek retten på middels varme til den er gyldenbrun (3-4 minutter på hver side). Spis dessert varm, server med syltetøy eller honning.

Ostemasse ostekaker med semulegryn

• egg - 1 stk.
• cottage cheese - 350 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• kornsukker - 50-60 gr.
• salt - 4 gr.
• bakepulver til deig - 7 gr.
• semulegryn - 35 gr.
• hvetemel - 60 gr.

1. Forbered en skål for å blande ingrediensene. Knekk egget i det, hell sukker, salt. Arbeid massen med en mikser, slik at eggene stiger til et tykt skum.
2. Bland bakepulver med siktet mel og semulegryn. Introduser blandingen i små porsjoner, rør samtidig. Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til hovedsammensetningen.
3. Dekk deigen med klamfilm eller et håndkle, la det stå en tredjedel av en time for å insistere.I løpet av denne perioden vil semulina svulme opp, du må bare danne pannekaker.
4. Del hele volumet av deigen i små biter, rull hver seksjon i en sirkel. Litt flat, slik at ostekakene tar den nødvendige formen. Dryss pannekakene med mel for å unngå å brenne.
5. Varm oljen i en stekepanne, legg cottage cheese-pannekakene i en bolle. Stek på middels kraft til de er gyldenbrune, og vend deretter over til den andre siden. Server ostekakene varme, spis med rømme eller honning.

Ostemasseostkaker med eple

• egg - 1 stk.
• semulegryn - 50 gr.
• cottage cheese - 550 gr.
• brus - 6 gr.
• kornsukker - 50-60 gr.
• rødt eple - 2 stk.
• salt - 3 klyper
• smør - 60 gr.
• mel - 90 gr.

1. Skyll eplene, skrell dem, fjern kjernen. Hakk frukten i terninger, send til en panne med smør. Stek i omtrent 10 minutter, mens du rører konstant.
2. Når eplene er klare, tilsett sukker til dem (du kan erstatte samme mengde honning). Bland massen til granulatene delvis er oppløst, slip med en blender.
3. I en egen bolle, kombiner egget med salt og sukker, tilsett 3 gr. vanilje eller kanel. Pisk massen med en mikser, tilsett semulegryn og siktet mel.
4. Elt deigen godt, tilsett ostemassen som føres gjennom en sil til den. Forbered en jevn, myk masse som fester seg litt til hendene.
5. La deigen ligge i 45-60 minutter for å insistere. I løpet av denne tiden vil semulegryn stige i volum og svulme til ønsket tilstand. Strø kjøkkenoverflaten med mel, og legg massen på den på slutten av perioden.
6. Rull opp små baller, legg dem i kaker. Legg eplefyllet på kjernen, lukk kantene, flatt ut igjen. Rull alle ostekaker i mel.
7. Varm opp en stekepanne med olje, legg stekepanner på steking. Stek 3-5 minutter på hver side. Klar produkt skal ha en gullbrun skorpe. Etter å ha stekt, la retten stå på smøre tørr servietter.

Ostemasse-pannekaker i ovnen

• premium mel - 180 gr.
• kornsukker - 130 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 5 gr.
• smør - 50 gr.
• fett cottage cheese - 575 gr.
• bakepulver til deig - 8 gr.
• brus - 4 gr.

1. For å koke deilige ostekaker i ovnen, trenger du fett tørr cottage cheese. Før den gjennom en sil, eller mos klumpene med en gaffel. Hvis du ønsker det, kan du bruke en kjøttkvern.
2. Tilsett sukker, salt, egg i massen. Bland blandingen med en mikser til den er jevn. I en annen bolle, kombiner natron med bakepulveret, sikt melet her. Legg i cottage cheese, bland igjen.
3. Forbered en deig med jevn konsistens, ellers sprer ostekakene seg. Dryss hendene med semulegryn, rull først bollene fra ostemassen, og legg dem deretter til skivene.
4. Forbered en stekeplate. Line den med pergament og smør med vegetabilsk olje i tillegg. Om ønskelig kan du bruke silikonformer, men ostekaker blir våte.
5. Legg ostekakene i en ildfast form, og følg avstanden mellom pannekakene. Forvarm ovnen til 190 grader, stek ostekaker i en halv time.
6. Når desserten er bakt, legg den på en flat tallerken, hell ghee med smør. Server med syltetøy, honning eller sesongens søte bær.

Ostemasse ostekaker med gulrøtter

• semulegryn - 20 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• cottage cheese - 220 gr.
• solsikkeolje - 60 ml.
• sukker - 60 gr.
• premium mel - 50 gr.
• egg - 1 stk.
• honning eller rømme (for levering) - faktisk
• smør (kan erstattes med margarin) - 15 gr.

1. Vask gulrøttene, skrell den og passer gjennom en grunne del av rivjernet. Overfør margarin eller smør til en stekepanne, varm, tilsett 30 ml. vann. Legg gulrøttene i oppvasken, stek på lav effekt.
2. Tilsett ytterligere 40 ml. rent vann, hell semulegryn i pannen. Reduser brenneren til et minimum, bland komposisjonen til semulegryn svulmer. Avkjøl komposisjonen.
3. I en separat beholder, bland egget og kornet sukker, slå med en mikser. Tilsett det siktet melet i porsjoner mens du rører. Hell cottage cheese, kvern deretter hele blandingen med en blender eller pass gjennom en sil.
4. Kombiner de to forbindelsene i en, varm kjelen med solsikkeolje. Reduser varmen til et middels merke, rull ostekaker ut av deigen, rull dem i mel og ha dem i en varmebestandig beholder.
5. Stek pannekakene i 4 minutter på hver side til det kommer en gyllen skorpe. Legg på en tallerken, hell honning eller server med rømme.

Cottage cheese pannekaker med sjokolade

• salt - på tuppen av en kniv
• kyllingegg - 1 stk.
• premium mel - 140 gr.
• kornsukker - 100 gr.
• cottage cheese med høyt fettstoff (fra 20%) - 550 gr.
• smør - 30 gr.
• mørk sjokolade - 70 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk

1. Før cottage cheese gjennom en finkornet sil eller hakk med en blender. Bland massen med salt, sukker, tilsett egget. Pisk fremtidig deig med en mikser.
2. Sikt melet, begynn å langsomt introdusere det til cottage cheese i 1 ss. Unngå klumping. Smelt smøret, legg til basesammensetningen.
3. Lag kuler av cottage cheese, vend hver av dem til en kake. Riv sjokoladen på et rivjern, ha litt søt fyll i midten av ostemassepannekakene.
4. Stift kantene slik at sjokoladen holder seg inni. Dryss syrniki med siktet mel for å unngå å brenne. Varm en stekepanne med smør, legg ostekaker og stek dem til de er gyldenbrune.
5. Sjokoladepannekaker med cottage cheese konsumeres varme. Tilsett rømme eller naturlig yoghurt om ønskelig. Drikk med te, kakao eller kaffe.

Tilbered deilige cottage cheese-pannekaker med klassisk teknologi. Bruk oppskrifter som inkluderer tilsetning av rosiner, sjokolade, gulrøtter, kanel, eple, semulina. Prøv å lage en diettdessert i ovnen.

Video: den beste oppskriften på ostekaker