Hvordan lage kyllingfiletkoteletter

Å koke kyllingfiletkoteletter er ikke spesielt vanskelig. Erfarne husmødre har utviklet sine egne oppskrifter, der du ofte kan finne ost, tomater, sennep, nøtter. Prosessen tar ikke mye tid, så retten kan serveres ved bordet i tilfelle uplanlagt ankomst av gjester. Tenk på den mest delikate matlagingsteknologien, fremhev det viktigste.

Kyllingkoteletter: en klassiker av sjangeren

• mel - 165 gr.
• kyllingfilet - 550-600 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - faktisk
• sennepspulver - 3-4 gr.
• chilipepper (valgfritt) - 1 klype
• hakket svart pepper - 2 klyper
• salt - etter smak (ca. 10 gr.)

1. Skyll kyllingen med kaldt vann, la den ligge på en sil til den tappes ut, og klapp den deretter tørr med tørkepapir. Skarp kniven, skjær fileten i plater langs fibrene. Tykkelsen på skivene skal ikke overstige 1,5 cm.
2. Legg bitene på brettet, legg en tykk polyetylen (pose) på toppen og begynn å slå av fileten. Til syvende og sist bør du få skiver som er omtrent 0,5-0,8 cm tykke. Bruk om mulig en tre, ikke en metall hammer. Den andre typen er mer egnet for svinekjøtt.
3. Bland sennep med to slags pepper, tilsett salt. Før hvitløken gjennom en knusing, tilsett den totale massen av krydder. Gni hvert kyllingstykke med sammensetningen, ikke overdriv. Pakk fileten med en film, la trekke i et kvarter for marinering.
4. Bryt eggene i en dyp bolle, salt den fremtidige røren litt, pepper om ønskelig. Pisk med en gaffel eller visp til skum er dannet. Sikt melet i en flat tallerken, legg ved siden av komfyren. Varm oljen i en stekepanne, reduser varmen til et middels merke.
5. Fortsett å steke. Ta huggen, dypp den først i melet, deretter i eggemassen, ha i en stekepanne. Stek i 2 minutter på hver side, røren skal få en gylden fargetone. Gjør manipulasjonene med hver brikke hver for seg.
6. Etter steking, line parabolen med papirhåndklær, legg ut de ferdige kotelettene. La det renne av smøret, server med grønnsakssalat, hvitløk eller fløtesaus, potetmos.

Kyllingkoteletter med ost

• premium mel - 125 gr.
• kylling (filet) - 550 gr.
• egg - 2 stk.
• Nederlandsk ost - 180-200 gr.
• solsikkeolje - faktisk
• salt etter smak
• krydder (hvilken som helst) - mengde etter skjønn

1. Skyll kyllingen under kranen, klapp tørr med håndklær eller servietter for å tørke. Hakk fileten slik at du får tykke skiver i samme størrelse.
2. Legg kyllingen på brettet, slå den med en hammer. For best resultat, legg en plastpose på toppen av kjøttet. Til syvende og sist bør du få skiver som er omtrent 1 cm tykke.
3. Bland saltet med dine favorittkrydder, dryss de slått kyllingbitene med krydder. Lag en blanding av salt, krydder og bankede egg i en annen bolle. Riv osten separat på et fint rivjern.
4. Sikt mel på en flat tallerken, begynn å steke. Hell olje i en stekepanne eller stekepanne, varme, reduser kraften til et gjennomsnitt.
5. Dypp kyllingkotelettene en om gangen, først i mel, deretter i egg. Sett i en panne, stek i 2-4 minutter på hver side. Vent til kotelettene har en gylden fargetone.
6. Umiddelbart etter beredskapen legger du kyllingen på papirhåndklær, dryss ost på toppen. Hvis det ikke smelter, send kotelettene til mikrobølgeovnen i et halvt minutt.

Panerte kyllingkoteletter

• hvitløk - 2 stongs
• kyllingfilet - 450-500 gr.
• brødsmuler til kjøtt - faktisk
• egg - 2 stk.
• salt - 10 gr.
• vegetabilsk olje (til steking) - faktisk
• malt pepper - 2 klyper

1. Skjær kyllingbrystet i 2 deler, og hakk deretter hver halvdel med skiver langs fibrene. Ikke gjør skivene for tynne, ellers blir de til grøt i ferd med å slå.
2. Legg kyllingen på tavlen, dekk til med en pose eller klamfilm. Pisk fileten med en trehaller. Bland salt med pepper, gni blandingen med skiver. Før hvitløken gjennom en knusing, smør dem med kyllingbiter.
3. Send eggene i en dyp bolle, slå med en gaffel eller visp til det dannes skum. Dypp koteletten i blandingen, og rull den deretter i brødsmuler for å panne. Gjør det samme med de resterende kyllingbitene.
4. Varm vegetabilsk olje i en panne, legg skiver til steking. Vent til den gyldne skorpen vises, vend koteletten over på den andre siden.

Kyllingkoteletter med nøtter og paté

• Parmesanost - 125 gr.
• kyllingfilet - 550 gr.
• gåseleverpostei - 170 gr.
• valnøtt eller mandler - 180 gr.
• egg - 3 stk.
• mel - 90-100 gr.
• olje - det faktiske beløpet
• salt etter smak
• krydder - etter skjønn

1. Skyll kylling, tørk med servietter. Skjær langs fibrene eller diagonalt. Legg fileten på et skjærebrett, dekk til med en pose og slå av på begge sider.
2. Bland saltet med krydderet, gni blandingen med skiver. Skrell nøttene, stek i en stekepanne uten olje. Mal i en blender eller kaffekvern.
3. Riv ost, kombiner med nøttesmuler. Legg kyllingkotelettene på brettet, klem litt paté i den ene kanten, rull kjøttet til en rull.
4. Sikt hvetemelet i en egen flat rett. Pisk egg, salt og krydder (valgfritt) i en dyp bolle. Rull kyllingruller med lime i mel, og dypp deretter i eggemassen.
5. Dryss med nøtter og ost umiddelbart, trykk på brøddingen med hendene slik at den ikke faller. Varm oljen i en stekepanne eller i en stekeplate, legg kotelettene til å steke.
6. Ved middels kraft, før dem til en gyllen skorpe, og varm dem jevnt fra alle sider. Prosedyren gjøres best i en forseglet beholder for å gjøre parabolen mørt.
7. Når kotelettene er bakt / stekt, legg de på salatblader. Server med stuede grønnsaker, frisk salat eller potetmos. I tillegg kan du lage en saus av majones og hvitløk.

Kyllingkoteletter med tomater

• egg - 2 stk.
• kyllingfilet - 800 gr.
• tomater - 4 stk.
• melk med et fettinnhold på 3,2% - 110 ml.
• mel - 220 gr.
• svart pepper etter smak
• salt etter smak
• olje (til steking) - mengden faktisk
• olivenolje - 30 ml.
• epleeddik - 10 ml.

1. Skyll kyllingen under kranen, tørk den med tørkepapir. Skjær i tallerkener med en tykkelse på ca 1,5 cm. Bland malt pepper med salt, rasp kjøttet med krydder.
2. Pisk egg og melk, salt i en dyp beholder. Sikt mel i en flat tallerken, rull koteletter i det. Dypp så kyllingen i eggemelkemassen, sett i en panne med varm olje.
3. Stek skivene til de er gyldenbrune 3-5 minutter på hver side. Etter koking legger du kyllingen på et serviett, la det ligge en stund for å absorbere alt fettet.
4. Begynn å tilberede sideskålen. Skyll tomatene og fjern de uspiselige delene, hakk i terninger. Krydre tomatene med olivenolje og eddik, salt. Server med koteletter på en flat tallerken.

Ovns kyllingkoteletter

• hard ost - 280 gr.
• tomater - 5 stk.
• kyllingfilet - 630-650 gr.
• løk - 1 stk.
• salt - 10 gr.
• majones - 160 gr.
• malt pepper (svart) - 2 klyper

1. Skyll kyllingmassen under kranen, tørk med servietter. Hakk langs fibrene for å få skiver ca 1,5-2 cm tykke.
2. Legg kyllingplatene på brettet, dekk til med en plastpose på toppen for ikke å skade kjøttet.Pisk av med en trehammer på begge sider til en tykkelse på 0,5-0,7 cm.
3. Bland malt pepper med salt, krydre hver skive. Velg en varmebestandig form for steking av mat i ovnen, smør den med olje. Gni koteletter med majones, legg på en bakeplate.
4. Skrell løken, hakk den i halve ringer eller små biter. Vask tomatene, fjern stilkene, kutt i ringer eller "oransje" skiver. Bland med løk, dryss grønnsaker over kjøtt.
5. Riv ost, ha på toppen av tomater. Sammensetningen skal dekke kotelettene og grønnsakene fullstendig. Forvarm ovnen til 200 grader, send skjemaet med komponentene inni.
6. Kok fatet i 25-30 minutter til løken og tomatene er helt kokte. Fjern tiden etter den franske kotelettene. Serveres varm for å strekke osten.

Kyllingkoteletter i en multikoker

• kyllingfilet - 750 gr.
• salt etter smak
• steames ris - 130 gr.

1. Oppskriften er god fordi den lar deg koke koteletter og sideretter på samme tid. I dette tilfellet viser retten seg kosthold, siden den er dampet.
2. Skyll ris 4-5 ganger for å fjerne plakett. La det stå på et dørslag eller sil til overflødig væske tappes ut. Etter en halv time, fyll blandingen med filtrert vann, salt, flytt til multikokeskålen.
3. Skyll kyllingen, hakk i biter og slå gjennom polyetylen. Dryss over salt og favorittkrydderene dine (valgfritt).
4. Sett grillen i apparatet, legg det slått kjøttet på. Slå på programmet "Grøt" på sakte komfyren, still tidtakeren i en halv time.
5. 10 minutter etter starten av tilberedningen, dekk kyllingen med folie slik at den ikke tørker. Når timeren ringer, bland risen, og la retten "nå" under lokket.

Kyllingkoteletter i potet batter

• poteter - 750 gr.
• kyllingfilet - 850 gr.
• mel - 60 gr.
• Russisk ost - 125 gr.
• kylling krydder - på spissen av en kniv
• egg - 2 stk.
• svart pepper - 4 klyper
• salt - 5-8 gr.

1. Skyll kyllingen med rennende vann, la den ligge på en sil for å drenere væsken. Skjær kjøttet i tallerkener og før kniven langs fibrene. Legg fileten på et brett, dekk til med en pose, slå av til en tykkelse på 0,8-1 cm.
2. Bland krydder med pepper og salt, rasp den tilberedte kjøttblandingen. La kyllingen marinere i 15-20 minutter, begynn å tilberede poteter.
3. Skyll knollene, skrell av, riv på et fint rivjern (som på potetpannekaker). Pisk potetene med egg, salt og pepper. Hell litt av melet for å gi sammensetningen en tykk konsistens.
4. Når kyllingen er syltet, rull den i revet ost. Strø deretter siktet mel, dypp i potetrøren. Fukt hendene med kaldt vann, trykk "kotelettene" med hendene.
5. Varm opp oljen, send kotelettene i pannen. Stek i ca 2 minutter med en effekt mellom maksimum og medium. Se for beredskap, røren skal få en forførende brun fargetone.

Kok kyllingkotelettene i ovnen eller sakte komfyren. Vurder populære oppskrifter med gåsepasta, valnøtter eller ost (nederlandsk, russisk, Maasdam). Stek kyllingen i potetlam eller brødsmuler, server med en tomatsalat.

Video: deilig røre av kyllingbryst i røren