Hvordan lage kvede-marmelade hjemme

Selv om ikke alle godtar høstens begynnelse med glede, er denne tiden imidlertid kjent for høsting, og følgelig for å tilberede en rekke hjemmelagde preparater. Det var på dette tidspunktet fruktene av en unik og samtidig billig frukt, kvede, modnet. Ikke alle vet hva de skal gjøre med en slik avling. Samtidig er kvedeemnene for vinteren et virkelig funn, siden du kan lage kompoter, syltetøy, konserver og forskjellige fyll for å bake fra den. I tillegg kan kvede til og med lage marmelade, og uten tilsetning av fortykningsmidler.

Å tilberede marmelade fra denne frukten er veldig gunstig, siden prosessen ikke krever store utgifter. Som et resultat vil du alltid ha noe å servere til te når gjestene ankommer, i tillegg kan slik marmelade også brukes som en matbit. Fra det portugisiske språket blir ordet kvede oversatt som "syltetøy", så skjebnen selv beordret tilberedning av en godbit fra denne frukten.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage marmelade

For å lage hjemmelaget kvede-marmelade, må du tulle litt. Først må du tilberede alle ingrediensene:

• Quince. Nok vil være 1,5 kilo frukt.
• Sukker. Her må du ta 1300 gram.
• Vann - 1 kopp.
• En halv sitron. Eller du kan bruke sitronsyre i stedet.

Etter at fruktene har passert rensetrinnet, må de kokes, deretter fjernes fra vannet, kuttes i mindre deler og hell den gjenværende buljongen. Deretter må du ta en sitron, raspe platen og skvis saften ut av den. Hell sprø og juice også på frukten og sett på bålet for å koke. Det er best å koke kvede i en kum. Etter at frukten blir myk og koker, kan du helle kornet sukker i beholderen.

Kok den resulterende blandingen er nødvendig i en time, mens du rører ofte med en skje. Som med syltetøy, må marmelade overvåkes slik at fruktene ikke brenner seg, da deres smak er helt ubehagelig. Etter en time vil du merke at den kokte massen er blitt tykk og lik potetmos. Da vil det være nødvendig å redusere brannen eller slå den av helt for å koke blandingen i en slik grad at den faktisk kan lage marmelade. Kokeprosessen kan utføres i flere trinn, det er bedre å bruke kokekar med non-stick belegg for matlaging.

På slutten av kokingen er det nødvendig å tilberede en spesiell form, hvis bunn og vegger må foret med bakepapir. Det er i denne formen den resulterende massen plasseres, og man skal ikke vente til massen tykner. I denne formen blir massen igjen og tørket. Det er nødvendig å bringe blandingen til en tilstand der den tar konsistensen av marmelade. Prosessen med å gjøre fruktpuré til marmelade kan ta mye tid, vanligvis opptil 2 dager. For raskere tykning kan du fjerne skjemaet fra potetmos i kjøleskapet. Etter at massen endelig har stivnet, kan du kutte marmeladen i biter og strø eller rulle melis.

Hvordan lage marmelade i en langsom komfyr?

• kvede - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vanilje - 1 pod;
• vann - 1,5 liter.

Før tilberedningen må frukten også rengjøres, skylles og tørkes. Skjær deretter kveden forsiktig i 4 deler, og fjern kjernen. Deretter kuttes kvartalene enda mindre, best i små terninger. Hell vann i sakte komfyren og slå den på tilberedningsmodus. Så snart vannet koker, blir hakkede frukter sendt til bollen. Etter å ha stekt kvede i 20 minutter, må du tømme væsken, tørke og avkjøle fruktene, og lag deretter potetmos av dem. Deretter sendes den resulterende massen igjen til den sakte komfyren, tilsett sukker og vanilje der. Blandingen må stekes i ytterligere 25 minutter i melkegrøtmodus. Det er veldig viktig å sikre at potetmos har ønsket tetthet, ikke flytende eller fast, og også for ikke å feste seg.

Når kokingen er ferdig, må massen legges på pergament og la den tørke i to dager. Etter dette kan den oppnådde marmeladen skjæres i terninger eller rombuer og rulles melis.

Video: kvete marmeladeoppskrift