Hvordan lage muffins hjemme

Muffins blir stadig mer populært. Den kulinariske verdenen slutter ikke å forbløffe oss med nye oppskrifter. Metoden for å lage cupcakes er ganske enkel, av denne enkle grunnen kan du enkelt møte venner og behandle dem med en deilig godbit. Muffins kan også piskes opp og behage husholdningen når som helst.

Mørk sjokolademuffins

• hvetemel - 230 gr.
• kornet sukker - 95 g.
• sjokolade (85% kakao) - 120 gr.
• kyllingegg - 3 stk.
• naturlig kakao - 30 gr.
• smør - 160 gr.
• bakepulver til bakervarer - 25 gr.
• vanilje - 12 gr.
• rosiner ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Ta den faste oljen ut av kjøleskapet, sett den på en flat plate, la den stå ved romtemperatur. Vent til produktet blir mykt. Deretter må smøret kombineres med kakao og kornet sukker.
2. Pisk eggene, hell i de tilberedte ingrediensene i en egen beholder. Rør komponentene på en måte som er praktisk for deg, du kan ty til hjelp av en mikser. Pisk produkter på minimum hastighet.
3. Unngå skumming. Smelt deretter sjokoladestangen litt. Tilsett bakepulver, mel og vanillin. Den resulterende sammensetningen må tilsettes den viktigste eggmassen. Få jevnhet fra ingrediensene (deigen).
4. Vask rosinene med en sil, vent til vannet renner ut. Det tørkede produktet må bearbeides med en liten mengde mel. Deretter legger du den tørkede frukten til basen for muffinsene. Bland grundig igjen.
5. Forvarm ovnen samtidig til 190 grader, dekk stekeplaten med pergament. Fyll spesialformene med den ferdige deigen, legg på et brett. Sett muffinsene i ovnen i en tredjedel av en time. Server muffins strødd med pulverisert sukker.

Rismel muffins med bær

• rørsukker - 95 gr.
• rismel - 210 gr.
• bakepulver - 7 gr.
• egg - 3 stk.
• røde epler - 180 gr.
• friske blåbær - 60 gr.
• drikkevann - 65 ml.
• olivenolje - 55 gr.

1. Skill proteinene fra eggeplommen, kombiner sistnevnte med brunt sukker. Bland ingrediensene til en hvit base. Hell i olje og vann. Pisk blandingen igjen til den er jevn.
2. Sikt bakepulveret og melet om nødvendig gjennom en fin sil, hell til den totale massen, bland godt. I proteiner slår du proteinene med en mikser til det er tett skum. Tilsett i deigen. Skyll epler og pass gjennom et grovt rivjern.
3. Legg inn fruktmyringen i den totale massen. Bland ingrediensene på nytt til en homogen blanding, fyll bakepannen. La litt plass, legg ut blåbærene.
4. Send muffinsene til å stekes i ovnen på 180 grader. Vent en halv time. Etter avkjøling på en stekeplate, server du en godbit med varm kakao eller en lignende drink. Muffins kan også pyntes med en liten mengde kondensert melk.

En rask oppskrift på sjokolademuffins

• natron - 6 gr.
• mel - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• helmelk - 130 ml.
• egg - 4 stk.
• kornsukker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Bløtgjør margarin på noen som helst måte, tilsett melk, kakao og kornet sukker til produktet. Send komponentene til kasserollen, slå på komfyren. Rør sammensetningen, kok opp.
2. Avkjøl til romtemperatur, introduser kyllingegg. Pisk ingrediensene med en mikser eller blender. Tilsett deretter brus og hvetemel. Elt igjen til det er glatt.
3. Forbered ovnen, prosess bakervannene med vegetabilsk olje, legg den ferdige deigen i dem. Send muffinsene til en stekeplate, sett den i ovnen. Temperaturen i kammeret skal være omtrent 185 grader. Stek en godbit i 35 minutter.

Muffins med syltetøy

• frukt syltetøy - 80 gr.
• hvetemel - 255 gr.
• vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bakepulver - 14 gr.
• solsikkeolje (raffinert) - 75 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• fett rømme - 175 gr.
• drikke brus - 13 gr.
• sukker - 90 gr.

1. Kombiner hjemmelaget rømme og kyllingegg. Pisk komponentene med en mikser. Tilsett solsikkeolje i komposisjonen, gjenta manipulasjonen med et kjøkkenapparat.
2. Få en homogen sammensetning. I en egen kopp kan du kombinere sukker, mel, salt, natron og bakepulver. Tilsett bulkkomposisjonen i eggemassen. Bland komponentene sakte med en gaffel.
3. Ikke overdriv, ellers vil deigen ødelegge uopprettelig. Bare noen få bevegelser er nok. Ikke bli skremt hvis blandingen viser seg med klumper, et lignende fenomen er normalt.
4. Fordel deigen i formene med omtrent halvparten, tilsett syltetøy, dekk med melblandingen. Stek muffins på 190 grader i omtrent 25 minutter. Etter kjøling, forbruker

Klissete sjokolademuffins

• biter med forskjellig sjokolade - faktisk
• kakao - 60 gr.
• fast smør (krem) - 95 gr.
• bakepulver - 20 gr.
• mel - 185 gr.
• egg - 2 stk.
• kornsukker - 110 gr.

1. Hvis oljen er solid, gni den med et rivjern, kan du velge hullene vilkårlig. Kombiner produktet med egg og sukker, elt godt. Tilsett deretter mel, kakao og bakepulver.
2. Hvis blandingen er tørr, tilsett ca 25 ml. melk. Få komposisjonen til enhetlighet. Behandle stekeplaten med vegetabilsk olje, legg deigen.
3. Ha 1 stykke sjokolade i hver muffins. Dekk produktet med et lite lag deig. Kok muffins i en varm ovn i omtrent en halv time. Temperaturen i kammeret skal være 190 grader. Dryss de tilberedte muffinsene med pulver.

Gulrot muffins

• solsikkeolje - 85 gr.
• sitronsaft - 40 ml.
• premium mel - 190 gr.
• nykvernet kanel - 8 g.
• kornsukker - 110 gr.
• egg - 1-2 stk.
• gulrøtter - 180 gr.

1. Skrell gulrøttene med en jernsvamp under rennende vann, og før deretter grønnsaken gjennom et rivjern. Kombiner velling med egg, sitronsaft og sukker. Rør maten grundig.
2. Tilsett deretter kanel, smør, bakepulver og mel. Bland godt igjen. Deigen vil vise seg med små klumper. Sorter det i bakeretter. Kok muffins med klassisk teknologi i ovnen i omtrent 35 minutter.

Curd Muffins

• bakepulver - 12 gr.
• sukker - 210 gr.
• smør - 165 gr.
• egg - 3-4 stk.
• cottage cheese - 220 gr.
• mel - 200 gr.

1. Smelt oljen i mikrobølgeovnen eller i et dampbad. Bland produktet med sukker og egg. Oppnå en ensartet sammensetning på noen måte som mulig.
2. For enkelhets skyld, sett mikseren på minimumshastighet, begynn å bland bakepulveret, cottage cheese og mel. Unngå dannelse av skum.
3. På vanlig måte behandler du formene med olje, smelter ovnen. Send muffinsene til å bake på 185 grader. Etter en halv time, fjern cupcakes og pynt dem etter avkjøling med kremfløte.

Cherry Muffins

• smør - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• vanillin - 9 gr.
• melk - 225 ml.
• sukker - 165 gr.
• modne kirsebær - 270 gr.
• mel - 375 gr.
• egg - 1-2 stk.
• bakepulver - 11 gr.

1. Ta en passende kopp, tilsett alle løse komponenter i den, bland. I den andre tanken må du kombinere myknet smør, helmelk og et egg.
2. Bland innholdet i de to skålene med en visp for å oppnå en homogen tilstand. Fjern frøene fra bærene, hakk frukten i skiver.
3. Legg deigen i formene, tilsett kirsebærmassen til midten av muffinsene.Sett produktet i ovnen, stek til det er kokt ved en temperatur på 195 grader.

Bananmuffins

• bakepulver til deig - 8 gr.
• egg - 2 stk.
• rødbetsukker - 155 g.
• smør - 75 gr.
• brunt sukker - 40 gr.
• bananer - 3 stk.
• mel - 640 gr.

1. Kombiner to typer kornsukker med mykt smør, mel, egg og et bakepulver. Få enhetlighet med en mikser. Bruk bare minimumshastigheten til husholdningsapparatet.
2. Før de skrellede bananene gjennom matprosessoren, bland massen inn i deigen. Sammensetningen skal ikke være for vag eller tørr. Tilsett litt mel eller helmelk om nødvendig.
3. Send banandeigen i en smurt silikonform. Plasser komposisjonen i en forvarmet ovn, stek på 195 grader. Kok muffins omtrent 40 minutter.

Hvite sjokolademuffins

• egg - 3 stk.
• nykvernet kaffe - 4 gr.
• rørsukker - 50 gr.
• mel - 55 gr.
• svart sjokolade - 1 bar
• bakepulver - 14 gr.
• smør - 105 gr.
• hvit sjokolade - 60 gr.

1. Send biter mørk sjokolade til stewpan, tilsett smør. Smelt mat, elt til den er jevn. Kombiner sukker med egg, kaffe, mel og bakepulver.
2. Pisk komponenter med en mikser eller lignende husholdningsapparater. Kombiner begge massene med hverandre, bland grundig. Deretter bakes muffins i ovnen i henhold til klassisk teknologi.

Ostemuffins

• ost - 140 gr.
• mel - 245 gr.
• egg - 1 stk.
• melk - 185 ml.
• bakepulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smør - 45 gr.
• velduftende krydder - faktisk
• sorte sesamfrø - 4 gr.

1. Mal osten med et rivjern, bland melet med krydder, salt og bakepulver. Mos det myke smøret med en gaffel, slå det med et egg.
2. Tilsett melk og hvetemel i massen. Hell osten, visp komponentene med en visp til den er jevn. Send deigen i former.
3. Smelt ovnen til 200 grader, legg muffinsene på en stekeplate, sett den i ovnen. Forvent en halv time. Da må muffinsene avkjøles. Behandler kan konsumeres.

Kefir muffins

• vanillin - 3 gr.
• bakepulver - 13 gr.
• vegetabilsk olje - 40 ml.
• sukker - 115 gr.
• egg - 1-2 stk.
• mel - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. I en liten beholder kombiner du sukker, vanilje, bakepulver og mel. Pisk egg, solsikkeolje og kefir i den andre beholderen. Kombiner begge formuleringene og bland grundig.
2. Bryt blandingen grundig, det skal ikke være klumper. Stek cupcakes med klassisk teknologi i ovnen. Sjekk tilgjengeligheten av muffins med en tannpirker.

Curd Vanilla Muffins

• cottage cheese - 260 gr.
• egg - 2-3 stk.
• mel - 190 gr.
• bakepulver - 12 gr.
• vanilje - 6 gr.
• sukker - 140 gr.
• smør - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smelt smøret ved romtemperatur. Bland granulert sukker, vanilje og egg parallelt. Få enhetlighet fra komponenter.
2. Tilsett myknet smør, mel, cottage cheese, bakepulver og salt i massen. Pisk, fordel den ferdige deigen i former.
3. Send muffins for å bake i en forvarmet ovn. Kok muffins på 210 grader en tredjedel av en time. Utvid prosedyren om nødvendig.

Hvis du skal koke muffins for første gang, anbefales det at du følger enkle instruksjoner. Etter det kan du variere mengden ingredienser etter din smak. Dessuten blir forskjellige bær og frukt lagt til cupcakes. Server forfriskninger med varm drikke.

Video: Chocolate Muffins Recipe