Hvordan lage en kongelig ostekake: 5 oppskrifter

Baking kommer alltid godt med. Når gjester eller vertinnen på terskelen glemte å kjøpe godbiter for te, kan du koke en ostemasse bun med spesiell smak. Royal ostekake vil appellere til selv den mest sofistikerte gourmeten, og den enkle matlagingen vil passe til en uerfaren vertinne. La oss se på de mest deilige og enkle å oversette oppskrifter.

Praktiske anbefalinger

1. Hvis du ikke vet hvordan kongelig ostekake skiller seg fra den vanlige, vil vi svare. Testen! I dette tilfellet må du bruke shortbread, ikke gjær. Det er ikke noe uvanlig i forberedelsene. Skjær smøret i terninger, dryss over mel. Gni med hendene i en jevn smule. Arbeid slik at oljen ikke smelter fra varmen på hendene.
2. For ostemassefylling er det nødvendig å bruke henholdsvis cottage cheese, egg, kornet sukker. For å gjøre fyllingen homogen, slå de listede komponentene med en mikser eller visp. For luftighet piskes de hvite hver for seg, og blandes deretter med eggeplommer, cottage cheese og sukker.
3. Royal ostekake er dekorert med shtreisel - dette er en bakt søt sukkervarer smuldre. Selve bakeprosessen utføres på 195-200 grader, ovnen må forvarmes på forhånd. Før du sender deigen inn i formen, smør beholderen med olje eller bruk en avtakbar celle (det er lettere å ta kaken ut uten å skade den).
4. Når det gjelder varmen av varmebehandlingen, overstiger den vanligvis ikke 40 minutter. La deigen bli rosenrød. Etter koking må du ikke fjerne ostekaken umiddelbart, avkjøl den i en time til romtemperatur, dekk den med et håndkle. Behandlingen serveres kjølt.

Royal ostekake

• hvetemel - 230-240 gr.
• cottage cheese - 0,55 kg.
• bakepulver - en halv pose
• smør - 125 gr.
• kornet sukker - 0,2 kg.
• kyllingegg - 2 stk.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Hakk det kjølte smøret i terninger, legg på skrivebordet. Dryss med siktet premium hvetemel. Arm deg med en kniv, begynn å hakke smør og mel i små smuler.
2. Dryss bakepulver og en liten mengde kornet sukker (ca. 70-100 gr.). Fortsett å hogge komponenter med en kniv (er).
3. Elt deretter den fremtidige deigen med hendene, gni silen i smuler og hell den i en bolle. Sett i kulden for delvis størkning av oljen.
4. Mens komponentene når ønsket konsistens, ta vare på eggene. Skill de kjølte proteinene og slå dem i et skum med en klype salt. Bland eggeplommene med ostemassen som er gnidd gjennom en sil, tilsett det gjenværende sukkeret og vaniljesukkeret.
5. Bland ingrediensene til de er jevn, slå ostemassen med en mikser eller blender i 2,5-3 minutter. Massen skal vise seg storslått.
6. Pisk de hvite igjen slik at skummet ikke faller fra bestikket. Bland eggene på ostemassen, kombiner komponentene forsiktig. Lag deretter 2 deler fra deigen.
7. Hell den første på bunnen av en smurt ildfast form, lag 2-3 cm høye sider. Ta smuler litt, hell ostemassefyllet på toppen av basen, nivå med en slikkepott.
8. Dryss din fremtidige kake med den andre delen av den revede deigen. Send til ovnen forvarmet til 200 grader, stek til de er gyldne topper (shtreyzelya).
9. Når bakingen er slutt, fjern formen og la ostekaken avkjøle under håndkleet. Du kan fjerne den på forhånd og legge den forsiktig på et brett. Server med rømme eller på egen hånd.

Royal Apple Cheesecake

• grønne epler - 5 stk.
• mel - 480 gr.
• kornet sukker - 0,2 kg.
• smør - 0,2 kg.
• cottage cheese - 550 gr.
• egg - 3 stk.
• brus - 6 gr.
• sitronskall - på ganen

1. Avkjøl smøret eller margarinen, og riv deretter på et grovt rivjern. Bland med siktet mel, slakt brus, kornet sukker. Ha i olje og slip i smuler.
2. Legg halvparten av deigen på bunnen av ildfast formen, lag sidene. Forsegl med hendene. I en annen bolle, slå egg, cottage cheese, revet zest, hakkede epler. Legg fyllet i formen, sett opp.
3. Dryss ingrediensene med den andre delen av smulene fra deigen og kanelen etter ønske. Stekes på 190 grader i en forvarmet ovn til de er gyldne. Avkjøl før servering.

Ostekake med rosiner

• cottage cheese - 240 gr.
• kyllingegg - 3 stk.
• hvetemel - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• melis - 250 gr.
• rosiner - 260 gr.
• bakepulver - 7 gr.

1. Bruk en beholder i riktig størrelse og slå eggene i den. Tilsett deretter pulverisert sukker, rosiner og cottage cheese i produktet. Bland komponenter grundig igjen. Fortsett deretter med å forberede basen til kaken.
2. Margarin skal være fast og tilstrekkelig avkjølt. Riv produktet på et grovt rivjern og kombiner med siktet mel. Tilsett bakepulver i komponentene og bland grundig. Del deigen i to deler. En sammensetning som vil være nødvendig mer for å dekke skjemaet med sidene.
3. Hell den ferdige fyllingen i den tilberedte formen. På toppen av dette smuldre den gjenværende deigen. Send kaken til ovnen ved en temperatur på 195 grader. Forvent en ordre på en halv time.

Ostekake med sitron

• smør - 190 gr.
• natron - 6 gr.
• mel - 480 gr.
• egg - 3 stk.
• cottage cheese - 490 gr.
• sitron - 1 stk.
• kornsukker - 260 gr.
• vaniljesukker - 20 gr.

1. Sikt mel på en klassisk måte og overfør til en beholder i passende størrelse. Rør inn vaniljesukker og natron. Riv det kjølte smøret og tilsett melet. Elt deigen med hendene og kvern sammensetningen i smuler.
2. Hell 70% av deigen i en ildfast form og lag sider. Fjern de resterende råvarene i kjøleskapet en stund. Overfør cottage cheese til en egen bolle og mos den med en gaffel. Hell i sukker og bland godt. Skold sitrus med kokende vann, og fjern platen.
3. Pisk egg og bland med cottage cheese. Gni zest på et fint rivjern og introduser ingrediensene. Rør ingrediensene igjen. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en mikser, fyllingen skal være homogen.
4. Legg den søte fyllingen i bakebollen og glatt. Dryss kaken med resten av deigen. Stek godbiten i ovnen på 200 grader i ca 35 minutter. Vent til avkjøling, server til bordet.

Ostekake med kakao

• sukker - 265 gr.
• mel - 500 gr.
• smør - 195 gr.
• cottage cheese - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bakepulver - 11 gr.
• egg - 3 stk.

1. Ta oljen ut av kjøleskapet og rasp den. Kombiner produktet med mel, bakepulver og halvparten sukker. Vend deigen til smuler. Pisk sammen med mikseren egg, sukkerrester og manglende ingredienser.
2. Legg deigen og fyllet i ildfast form i lag. Du bør få dem 5. Sett paien i ovnen i henhold til den klassiske ordningen, vent til forberedelsen. Ferdig.

Se de populære kongelige ostekakeoppskriftene, velg det deiligste alternativet for deg selv og din familie! Legg gjerne noe nytt til kaken, eksperiment med dine favoritt tilsetningsstoffer.

Video: oppskrift på kongelig ostekake med cottage cheese