Hvordan lage kandiserte appelsinskall

Oppskriften på kandisert frukt har lenge migrert til oss fra Østen. En godbit regnes med rette som unik. Behandlingen inneholder mange fordelaktige sporstoffer og essensielle oljer. Vurder oppskrifter som vil appellere til alle.

Krydret kandisert appelsinskall

• kardemomme - 4 gr.
• ingefærrot - 12 gr.
• kanel (pod) - 1 stk.
• vaniljesukker - 13 gr.
• nellik (knopper) - 3 stk.
• sitron (middels) - 1 stk.
• filtrert vann - 310 ml.
• kornsukker (til sirup) - 420 gr.
• appelsiner (store) - 3 stk.

1. Fjern plagen fra sitrusfrukter slik at det ikke er en hvit del (lag) på skallet. Legg produktet på et skjærebrett. Hakk platen i tynne strimler og rull den til en rull.
2. Stikk produktet med en tannpirker, tre tråden. Blanket vil se ut som en perle. Hell kaldt vann i bollen, senk platen i 50–55 minutter. Etter dette må skallet overføres til en rustfri stålpanne. Hell i nytt vann.
3. Send komposisjonen til komfyren, vent til det koker. Etter dette må produktet kokes i 12-15 minutter. Bytt væske frisk etter tid, gjenta prosedyren på samme måte. Manipulering bør utføres tre ganger.
4. Hell filtrert vann i en egen beholder, tilsett kornsukker. Varm opp sammensetningen til partiklene er fullstendig oppløst. Senk zest, kok opp i simmer sirup i 18-20 minutter. Deretter tilsett krydder og tilsett sitronsaft.
5. Stewmasse en tredjedel av en time. Slå av komfyren, la produktet stå i sirup til det avkjøles helt. Trekk deretter den kandiserte frukten, fjern tråden. Behandlingen er klar, sirupen kan brukes etter eget skjønn, bruk en søt sammensetning med bakverk.

Kandiserte appelsinskall med sitronsaft

• zest of appelsiner - 6 stk.
• sitronsaft - 40 ml.
• sukker - 320 gr.
• salt - 10 gr.
• pulverisert sukker - faktisk

1. Prosessen med å forberede appelsinskall tar tre dager. Manipulasjoner utføres slik at det ikke er bitterhet i skallet. Bløtlegg kjolen i kaldt vann, bytt væske 3-4 ganger om dagen.
2. Du kan også ty til en raskere måte å fjerne bitterhet fra appelsinskaldet. Send skrellet i en gryte med kaldt vann, sett beholderen på bålet, vent til det koker. Kok cirka 8 minutter. Tøm vannet.
3. Bytt væske frisk, hell 6 g. steinsalt, vent på at det dukker opp bobler. Tomatskal i 7 minutter. Bytt vann, gjenta prosedyren med saltet væske. Totalt inkluderer prosessen 4 skift.
4. Etter manipuleringene, brett skallet i et dørslag, skyll med rennende vann, vent til overflødig fuktighet tømmes. Hakk zest i strimler eller hvilken som helst vilkårlig form. Ta en metallpanne, hell 0,3 liter. drikkevann.
5. Hell granulert sukker, bland komponentene til de er helt oppløst. Legg den tilberedte platen i den varme sirupen. Kok en godbit i omtrent 45 minutter. På slutten av prosedyren, hell i fersk sitronsaft, bland.
6. Ha kandisert frukt i et dørslag, vent til renne av søt sirup. Sukkervæske kan brukes som tilsetningsstoff til baking. Legg tørket kandert frukt på en stekeplate dekket med pergament.
7. Strø over platen med pulverisert sukker, la den kandiserte frukten tørke ved romtemperatur i 4-5 timer. Du kan øke prosessen ved å bruke ovnen. Legg stekeplaten med innholdet i en forvarmet ovn til 70 grader. Vent 1,5 time. Behandlingen er klar til å spise.

Sjokoladekandisert appelsin

• krem - 35 ml.
• melis - 45 g.
• kakao - 55 gr.
• vann - 315 ml.
• kornsukker - 360 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask sitrusfrukter, send til en varmebestandig beholder.Hell kokende vann over appelsiner, vent 12 minutter. Gjenta manipulasjonen. Tørk sitrusene med et mykt håndkle. Hakket tørket frukt i tynne ringer.
2. Lag sirup av drikkevann og kornsukker. Kok mat til den er jevn. Send sitrus til en tørr panne, hell kokende sukker sirup. Slå på komfyren, kok kandiserte frukter i omtrent 50 minutter.
3. Overfør deretter de gjennomskinnelige produktene til trådstativet. Send kandisert frukt inn i ovnen i et kvarter ved en temperatur på omtrent 120 grader. Parallelt begynner du å lage sjokoladesirup.
4. Kombiner kakao, fløte og pulverisert sukker i en liten kjele. Rør maten, vent til den koker. Tomite komposisjonen i omtrent 6 minutter. Husk å blande deg systematisk.
5. Etter å ha laget kandert frukt, dypp godbiten i en sjokolademasse. Legg godbiten på pergamentpapir og sett i kjøleskap i en halv time. Etter at tiden er gått, er godbit klar til å spise.

Kandiserte appelsiner med kanel

• pulverisert sukker - faktisk
• nykvernet kanel - 12 gr.
• sitronsyre - 3 gr.
• kornet sukker - 0,5 kg.
• appelsiner (moden) - 6 stk.

1. Få små frukt med et tykt zest. Vask appelsiner under rennende vann med en vaskeklut. Ha frukten i kokende vann i 5-7 minutter. Gjenta manipulasjonen to ganger. Tørk tørt.
2. Hakk sitrusene i like stolper. Send inn en beholder med kaldt vann. Kok opp flere ganger og skift væske. Hver manipulasjon tar omtrent 6 minutter. Det anbefales også at hver gang vaskes råvarene med kaldt vann.
3. Deretter må bitene legges ut på en klut og tørkes. Deretter begynner du å koke sirupen. Hell 500 ml i en kasserolle. renset vann, tilsett sukker. Vent til de første boblene skal dukke opp, kaste fremtidige kandiserte frukter.
4. Tilsett malt kanel og sitronsyre. Lukk kjelen med lokk, reduser kraften til ovnen til et minimum. Kok kandiserte frukter i størrelsesorden 1,5-2 timer. Produktet i forberedelsesprosessen vil få et nesten transparent utseende.
5. Etter utløpet av tiden, slå av brenneren, la kandisert frukt i søt sirup til den avkjøles helt. Kast den i et dørslag, vent til drenering av den søte massen. Rull kandisert frukt i melis, konsumer. Sirup kan brukes som impregnering.

Kandert skall av appelsiner med smør

• smør - 35 gr.
• vann - 40 ml.
• sukker - 450 gr.
• appelsiner - 4 stk.

1. Vask frukten, skjær opp skjæret slik at det er et minimum lag med hvitt lag. Hakk skallet etter din smak. Plasser i en panne, hell kaldt vann slik at væsken dekker litt platen.
2. Kok skrellet i 10-12 minutter etter koking. Gjenta prosedyren, men med tillegg av 6 gr. salt. Den pågående manipulasjonen vil bidra til å kvitte seg med skallet av bitterhet. Tøm væsken igjen, tilsett nytt vann, la sammensetningen småkoke 8 minutter etter utseendet til de første boblene.
3. Brett den kandiserte frukten i et dørslag for å drenere væsken helt. Kok sirup fra vann og sukker i henhold til den klassiske teknologien. Så snart blandingen koker, tilsett smør til den. Bland ingrediensene.
4. Send kandisert frukt til massen. Kok i ca 35 minutter til den er gjennomsiktig. La surre i sirup etter å ha slått av ovnen. Rull ferdig godbit i pulver.

Det anbefales ikke å misbruke sødme, siden det er en bakside til mynten. Det er enkelt å tilberede kandiserte appelsin appelsiner, følg trinnvise instruksjoner. Tilsett malt kanel, sitronsaft, smør.

Video: kandiserte appelsinskall