Slik lager du aprikosyltetøy: 5 oppskrifter

Aprikos kan trygt kalles et lager av næringsstoffer. Fruktmassen inneholder vitaminer fra gruppe P, PP, C, B2, B1. Aprikoser har mye mineraler (jern, magnesium, kobber, kobolt, mangan, fosfor, kalium). En slik imponerende liste over enzymer har en forebyggende effekt i arbeidet med hjertemuskelen, mage-tarmkanalen og galleblæren. En stor mengde jern hjelper til med å eliminere puffiness, produserer blodceller, øker hemoglobin og glukose i blodet.

Slik lager du aprikosyltetøy

Funksjoner ved tilberedning av aprikosyltetøy

  1. Velg bare sunne aprikoser. Ekskluder alle ormede og bulerte prøver. Ikke kok delikatesser fra ville dyr eller umodne frukter. Fra krøllete og modne aprikoser lages syltetøy og syltetøy, men ikke syltetøy.
  2. Sukker bør suge aprikosskiver gradvis, så kokingen av godsakene gjøres i trinn. Et slikt trekk vil bevare fruktens form og opprettholde den nødvendige konsistensen av den ferdige retten.
  3. Ikke bland aprikoser med sirup under hele kokeprosessen. Rist lett den varmebestandige beholderen som blandingen er fremstilt i. Ellers vil du bli velling, fruktene vil miste formen.
  4. Ikke la ovnen stå. Fjern skum med en øse eller en spalte skje. For et estetisk utseende, velg aprikoser av samme størrelse. Så skivene i banken vil se vakre ut.
  5. I henhold til noen av oppskriftene kan du lage syltetøy ved å bruke hele aprikoser. Imidlertid må de først stikkes gjennom med en tannpirker, deretter tappes ved en temperatur på 85 grader i 5 minutter. Videre blir fruktene raskt avkjølt med vann.
  6. Hvis fruktene er små, kan du skjære dem i to. Ved større prøver, kutt frukten i seksjoner og påfølgende skiver.

Whole Apricot Jam: En klassisk oppskrift

  • filtrert vann - 430 ml.
  • aprikos - 1,1 kg.
  • granulert sukker - 1,6 kg.
  • sitronsyre - 4 gr.

  1. Sorter fruktene. Ekskluder uegnede prøver (ormer, rynker, overmoden). Skjær området med stilken. Ikke fjern beinene, delikatessen er tilberedt av hele frukt.
  2. Skyll aprikosene godt, la de tørke på et håndkle. Hell vann i en varmebestandig tallerken, vent til de første boblene. Send deretter frukten til kokende vann, stek på middels kraft i 3 minutter.
  3. Etter den angitte tiden, fjern fruktene, dypp dem umiddelbart i iskald væske. La aprikosene ligge på en sil for å fordampe fuktigheten. Stikk hver frukt med en tannpirker, og lag 4-5 hull.
  4. Kombiner 430 ml. drikke sukker sukker blanding for å få krystallene våte. Kok sirupen fra denne massen. Det er nødvendig å sette oppvasken med sand og vann på sakte brann, og deretter koke til granulatene er oppløst.
  5. Når den søte basen er klar, kan du sende aprikosene til sirupen. Hell sitronsyre, kok opp sammensetningen. Når de første boblene dukker opp, fjerner du aprikosene fra varmen. La avkjøles (8-10 timer).
  6. Når komposisjonen når romtemperatur, send den tilbake til kokeplaten. Kok opp igjen med lav effekt. Slå av ovnen, la godbiten avkjøles. Kok opp produktet en tredje gang og gjenta de foregående trinnene.
  7. Sjekk beredskapen er enkel: drypp litt syltetøy på en tallerken, evaluer konsistensen. Hvis sirupen ikke tappes ut, er sammensetningen klar. Fullt avkjølt syltetøy legges i sterile krukker, korket med pergamentpapir og elastisk.

Aprikos syltetøy: en rask oppskrift

Rask aprikos syltetøyoppskrift

  • drikkevann - 380 ml.
  • kornsukker - 1,4 kg.
  • aprikos (moden moden) - 900 gr.
  1. Velg bare modne, men ikke overmoden frukt uten ormehull og sykdommer. Fjern plakett grundig ved å vaske frukten under kranen. Fjern stilkene, tørk aprikosene.
  2. Skjær hver frukt i 2 halvdeler, fjern frøene. Hvis fruktene er store, kutt hver bit i skiver. Legg aprikosene i en kokekanne, hell med lag sukker.
  3. Bløtgjør innholdet i 7 timer slik at saften kommer ut og sukkeret smeltes delvis. Når den innstilte tiden er over, tilsett vann (du kan hoppe over dette trinnet hvis du trenger å få tykt syltetøy).
  4. Plasser beholderen med aprikoser, sukker, vann på komfyren. Still inn gjennomsnittlig effekt, vent til det koker. Under ingen omstendigheter må du ikke forstyrre komposisjonen, ellers blir det til syltetøy.
  5. Etter koking, fortsett varmebehandlingen i ytterligere 5 minutter. Skrell av skummet. Fjern kjelen med syltetøy til siden, avkjøl til romtemperatur (7-8 timer).
  6. Etter denne tiden, koke delikatessen igjen, avkjøl. Gjenta disse trinnene totalt 3 ganger. Steriliser beholderen på forhånd, hell den ferdige sammensetningen i tørre, varme glass. Rull opp umiddelbart, la avkjøle.

Black Pepper Apricot Jam

  • erter - 6 stk.
  • aprikos - 1,1 kg.
  • sitron - 1 stk.
  • sukker - 1 kg.
  • drikkevann - 220 ml.
  1. Forbered aprikoser på vanlig måte: sorter, skyll, tørk, hakk, fjern frøene. Send til varmebestandige retter, fyll med vann. Klem sitronsaft her, hell pepper.
  2. Sett kjelen på komfyren, vent til den koker, la det småkoke 8 minutter til. Hell deretter i kornet sukker for å løse opp. Fortsett å koke i en halv time.
  3. Etter denne tiden vil godbiten være klar. Du kan helle det på sterile retter i varm tilstand, deretter korkje med tinnlokk og avkjøle. Ellers kan du avkjøle syltetøyet, dekk til paprika eller pergamentpapir.

Pitted aprikos syltetøy

Pitted aprikos syltetøy

  • drikkevann - 850 ml.
  • aprikoser - 1,2 kg.
  • granulert sukker - 1,3 kg.
  1. Sorter først aprikosene, unntatt de uegnet (ormen, bulket, for moden). Foretruk frukt med samme størrelse og modenhetsgrad. Skyll, ekskluder stilker, la frukten tørke.
  2. Hell vann i pannen, vent til det koker. Send fruktene inni, tenn innholdet på 80 grader i 5 minutter. Når denne fristen er over, kan du sende aprikosene til isvann. Ta en tannpirker, lag 4-6 hull i hver frukt.
  3. Kok nå sirupen fra 900 gr. sukker og vann. Rør det til kornene er oppløst. Når basen er klar, kaster du aprikoser i den søte massen. Oppbevares under tak i 5 timer. Kok den avkjølte blandingen etter den angitte tiden, kok i 5 minutter.
  4. Fjern fra brenneren, insister 8 timer. Hell deretter i det gjenværende sukkeret, send det igjen til koke. Når krystallene smelter, slå av varmen. La syltetøyet avkjøles til romtemperatur. Hell i rene beholdere, forsegle med capron eller pergament.
  5. Hvis du vil beholde aprikosyltetøy til vinteren, må du ikke avkjøle den etter tilberedning. Hell straks i sterile bokser, kork med tinnlokk, snu opp ned. Avkjøl, lagre deretter i kulden.

Aprikos syltetøy med oransje

  • drikkevann - 230 ml.
  • aprikos - 1 kg.
  • sukker - 900 gr.
  • oransje - 1 stk.

  1. Først av alt, sorter ut fruktene. Etter det, vask dem, kutt stilkene. Hver aprikos kuttes i 2 seksjoner, fjern frøene. Plasser innholdet i en varmebestandig beholder.
  2. Skyll appelsinen, press saften ut av den på en praktisk måte. Filtrer væsken. Kok sirupen av kornet sukker og vann separat. Når granulatene smelter, kokes den søte massen i ytterligere 5 minutter.
  3. Hell appelsinjuicen i sirupen, overfør innholdet til en panne med aprikoser. Vent til massen er avkjølt, igjen satt til å koke.Etter 10 minutters boring, slå av brenneren, la syltetøyet avkjøles i 8 timer.
  4. Når behandlingen når romtemperatur, kokes igjen. Etter at de første boblene har dukket opp, må du sone sammensetningen i ytterligere 8 minutter. Når det er varmt, hell det i steriliserte beholdere, rull opp lokkene.
  5. Drei i tillegg boksene med nakken ned, pakk inn med en gammel genser. Etter 12-14 timer vil behandlingen avkjøles, overføre den til kjøleskap eller kjeller for lagring.

Hvis du planlegger å rulle opp en godbit med tinnlokk, må du fylle boksene til randen. I tilfelle når den avkjølte syltetøyen er pakket, er korking med pergament eller kapron passende. I begge situasjoner holdes sammensetningen i kaldt og mørkt (kjeller, kjeller, kjøleskap).

Video: fem minutter aprikos syltetøy

Vi anbefaler å lese


Legg igjen en kommentar

å sende

avatar
wpDiscuz

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

Ingen kommentarer ennå! Vi jobber for å fikse det!

skadedyr

skjønnhet

reparasjoner