Hvordan drikke vin: nyttige tips

God kostbar vin tåler ikke omsorgssvikt. Gleden man får ved å drikke en drink, avhenger av en rekke faktorer. Disse inkluderer valg av riktige briller, temperaturen på stoffet, bruksmåten. For å observere alle finesser av etikette, må du lære verdifull informasjon fra erfarne sommeliers og gourmeter.

Fordelene med vin for kroppen

Så, vin har følgende verdifulle egenskaper:

• opprettholder surheten i magen på et optimalt nivå;
• fjerner dårlig kolesterol, og etterlater det gode;
• normaliserer blodsukkeret (relevant for personer med diabetes);
• vekker matlyst;
• har en bakteriedrepende effekt på immunforsvaret;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra tarmveggene;
• hjelper til med å eliminere søvnløshet;
• forbedrer humøret og lindrer effekten av stress;
• sliter med anemi, gjør opp for mangelen på jern i kroppen;
• eliminerer blokkering av blodkar, øker blodsirkulasjonen;
• forbedrer stoffskiftet;
• rydder opp i fordøyelseskanalen;
• kompenserer for mangelen på vitamin B og aminosyrer;
• Det har en tonisk effekt på menneskekroppen som helhet.

Hvordan velge en vin

1. Hver person bestemmer selv hvilken vin han vil foretrekke. Noen liker røde varianter, andre hvite. Som regel bør kjøp av vin gjennomføres under hensyntagen til tilgjengelige snacks.
2. Erfarne gourmeter gjentar enstemmig at det er nødvendig å nekte å kjøpe halvtørr eller halvsøt vin. Slike arter er laget på grunnlag av råvarer av lav kvalitet. De tilfører ofte smakforsterkere, konserveringsmidler, fargestoffer. Velg en søt eller tørr vin uten et "semi-" merke.
3. Vær oppmerksom på produsentens navn. En bona fide-produsent vil trykke navnet med store, leselige bokstaver. Du bør også studere året for innsamling av råvarene vin ble produsert fra. Hvis datoen for sortering av avlingen ikke er indikert, er dette en pulverisert vin av lav kvalitet.
4. I tillegg til navnet, bør druesorter angis, på grunnlag av hvilken potion er forberedt. Hvis du har i hånden vinen fra en elite (dyr) serie, kan bare 1 klasse indikeres.
5. Det er å foretrekke å velge vin i en mørklagt flaske glass eller en tønne av tre. Du bør ikke kjøpe pakket drikke, de beholder dårlige verdifulle stoffer i sammensetningen av vin. Når det gjelder lokket, kan det være laget av presset tre sagflis eller plast.

Hvordan lagre vin

1. Etter kjøpet, velg et passende sted der vinen skal lagres inntil den er konsumert. Det skal være mørkt, kjølig, tørt. Ikke stå sammensetningen i kjøleskapet.
2. Den optimale temperaturen regnes som en indikator i området 10-14 grader. Hvis temperaturen "hopper", vil vinen miste fordelene og smakspaletten.
3. Fuktigheten bør ikke overstige 75%. Hold vinen vekk fra sterkt luktende produkter, ellers vil aromaen passere i flasken gjennom korken.
4. Velg om mulig en tørr kjeller eller spiskammer der det er stativer med skråstillte hyller. Hold flasken i vinkel.

Vin serveringstemperatur

Du vil ikke være i stand til å føle hele smakspaletten til en edel drink hvis vinen er for kald eller tvert imot varm.

Menneskelige reseptorer i tungen føler de minste svingningene i temperaturen på produktene, som er forvarmet til rundt 20-40 grader.

Når det gjelder vin, hvis den er avkjølt, vil du forsyne drinken med sukker, fordi de søte notene fra stoffet ganske enkelt forsvinner.

Du kan lett lure reseptorene til en person som smaker vin. Det er nok å ha kunnskap angående strømningstemperaturen.

Hver vinproduksjonssammensetning utmerker seg etter alder, variasjon, ettersmak, aroma. Derfor varierer temperaturen betydelig.

så:

• port, sherry, madeira og andre forsterkede varianter - 10-17 grader;
• ung rødvin under 2 år - 12-16 grader;
• vin som ikke har nådd modenhet - 14-16 grader;
• god tørr eller rødvin - 14-16 grader;
• Pinot Noir-vin - 14-17 grader;
• Cabernet Sauvignon-vin - 16-18 grader;
• røde viner "Bordeaux" - 16-19 grader;
• rose vin - 11-13 grader;
• hjemmelaget og tørr hvitvin - 10-13 grader;
• ung rød- og fruktvin - 11-12 grader;
• hvit eller musserende vin - 7–9 grader;
• hvit dessertvin "Sauternes" - 8-12 grader;
• hvitvin av en likør - 10-11 grader;
• vin-riesling - 9-12 grader;
• Burgunderviner (for eksempel "Chardonnay") - 8-11 grader;
• isvin (Ice Wine og andre) - 11 grader.

Funksjoner ved å endre temperaturen på vin ved servering

1. Til tross for temperaturen på vinen, endrer mange gourmeter indikatoren under hensyn til værforhold og brukstid. Hvis stoffet er drukket som en aperitiff, avkjøl det som anbefalt ovenfor. I tilfelle når vin er konsumert med forretter og varme retter, hever du merket med 1 grad.
2. Folk som vil nyte en drink i den brennende solen, bør øke temperaturen med 2 grader. Ellers vil eliksiren virke isete. Hvis vi snakker om vanlige sommerdager, må du servere vin i henhold til anbefalingene over.
3. Når det gjelder Rieslings og musserende viner, trenger du å drikke vin bare kaldt. I dette tilfellet bør temperaturen ikke falle under 7 grader.
4. Profesjonelle smakere råder å komme fra aromaen og smaken av en alkoholholdig drikk. Hvis vinen er lys og dyr, bør du delvis øke serveringstemperaturen. Så du føler deg bedre på hele buketten.
5. Oppbevar aldri en edel flaske i fryseren. Det er også verdt å begrense bruken av kjøleskapet, det er bedre å sende fartøyet i en spesiell bøtte med vann og is.

Valg av glass til servering av vin

1. Vinglass for å drikke en helbredende drink bør være laget av helt gjennomsiktig tynt glass. Det er kjent at visuell persepsjon påvirker den endelige smaken av vin.
2. Det er verdt å nevne at et riktig valgt glass har et høyt ben, som det faktisk er nødvendig å holde på under bruk. Ellers vil du varme opp innholdet med din egen hånd og øke den tillatte temperaturen på drikken.
3. Røde viner konsumeres fra glass med et volum på 550-1100 ml. I dette tilfellet har fartøyet et langt ben, så vel som en omfangsrik skål, avsmalende til kanten. Drikken helles i et halvt glass.
4. Hvitvin skal drikke fra glass, hvis volum ikke overstiger 300-350 ml. Vinglasset har også en lang etappe og en skål, som gradvis utvides mot nakken. Et glass skal fylles med ¾ av det totale volumet.
5. For musserende viner er et høyt og smalt kar passende, hvis bredde er like lik. Volumet på slike enheter overstiger ikke 220 ml. Vinen helles nesten til randen i 2 sett.

Slik åpner og helles vin

1. Først må du hente en korketrekker med en skrue som vinen vil åpne seg gjennom. Sett verktøyet inn i korken, vri til ½ en skorpe, og prøv deretter å fjerne den forsiktig.
2. Ikke rist innholdet i beholderen. Fest flasken på kanten av glasset, hold fartøyet med drikken i en liten vinkel, nøyaktig som et vinglass. Ikke dekk flaskeetiketten fra gjestene. Hold flasken i bunnen.
3. Avhengig av type vin, varierer også mengden som går til glasset.Bordhvite arter helles på ¾, glitrende utbytter (dyre) - 2/3, befestede potions og champagne - til randen, trekker seg tilbake 0,5-1 cm.
4. Søte viner og port bør helles i mengden ½ av det totale volumet av glasset. Sherry og modne varianter - 1/3, Madeira med vermut og bordrød - 2/3.

Hvordan drikke vin

1. Etter tapping kan du begynne å smake. Ikke ta vinglasset med vin i selve bollen, ellers vil palmenes varme øke den innstilte temperaturen på drikken. Hold benet med to fingre (pekefinger og tommel).
2. Ta deg tid til å svelge en edel drink. Vri forsiktig glasset i hånden slik at vinen berører veggene. Beundre innholdet i glasset, dets skygge, "fete" dråper som strømmer ned.
3. Etter en visuell vurdering, kan du lukte vinen sakte og rolig. Prøv å fange alle lappene til den guddommelige buketten. Ta en slurk, pust inn, svelg innholdet.
4. Vin avslører ikke alltid smaken når den brukes i sin reneste form. Noen ganger må du fortynne drikken med destillert vann eller mineralvann. I dette tilfellet, hell først vinen, og tilsett deretter vann i den (forholdet 3: 1).

Hva du skal drikke vin med

Vin kan vaskes med vann, fortynn eventuelt en edel drink. Når det gjelder snacks, avhenger det alt av medisinertype.

1. Rødvin - grillmat, sopp, kjøtt i noen av dens manifestasjoner.
2. Hvitvin - fiskeretter, kalvekjøtt med lav fett, cocktails, svart og rød kaviar, fruktplater og salater.
3. Dessertvin - ost, eventuelle desserter, søte retter.
4. Glitrende vin - fjærkre, sjømat, desserter, fisk, kalde snacks.
5. Befestet vin - krydret mat, oster, fiskeretter, magert kjøtt.

Vin kan ikke drikkes med retter krydret med eddik. Sjokolade, oliven, sitrusfrukter, nøtter, trøfler, sur saus er heller ikke egnet.

Vin har en gunstig effekt på menneskers helse, hvis du overholder normen for bruken. Kvinner skal ikke drikke mer enn 1 glass per dag. Menn har lov til å øke antallet til 4 glass. Hvis du overskrider de tillatte grensene, forgifter du kroppen.

Video: spissfindighetene ved å drikke vin