Artikkelinnhold
Vanligvis er problemet ikke å fjerne korken. Du må gjøre dette nøye, uten å søle drikken på bordet og gjester. Noen mennesker tror at en flaske åpnet med en spektakulær bomull og en skumfontene vil gi drikken en utsøkt smak. Alt er motsatt, den raskt frigjorte gassen forarmer den og gjør den til en lett kullsyreholdig vin. Korken har en spesiell form og struktur for å unngå bensintap. Den tåler betydelig trykk, og for større stabilitet forsterkes med et netting. Og du må åpne denne drinken på en spesiell måte, selv om korken er ødelagt.
Typer trafikkork
For flere hundre år siden, takket være den økonomiske munken fra et av klostrene i Frankrike, ble champagne mottatt. Han helte ikke ut den gjærede vinen og la den på den andre prosessen. Så fremsto sekundærgjæring som en unik drink som brakte klosterets berømmelse og inntekt. Bare champagne laget av visse druesorter kan kalles ekte champagne. Den eldes i en viss tid og gjærer allerede på flasker ved en stabil temperatur, en høy prosentandel av luftfuktighet, vekk fra støy og sollys.
Det er viktig å: For å øke motstanden ble kork laget med en liten forlengelse i bunnen. I kombinasjon med en tykkvegget flaske med den opprinnelige formen av mørkt glass, ble den perfekte beholderen for en edel drink oppnådd.
På slutten av 1900-tallet ble den klassiske korkekork erstattet av plast. Det er også ganske plastisk, påvirker ikke drinkens smak og er mye billigere å produsere. Milosebundne champagnesorter dekkes bare av naturlig kork, og billige arter som selges i ethvert supermarked, er perfekt lagret under plastforsterket med et tradisjonelt netting og blank folie innpakket for skjønnhet.
Secrets of Stubborn Cork
Å trekke korken ut er enkelt nok, det er flere måter å gjøre dette på:
- Klassisk, der hun forsiktig, under påvirkning av press, glir inn i håndflaten med en lett pop;
- Hussarsky, der nakken med den er avskåret med en skarp kniv eller sabel;
- Fortryllende, med en høy lyd og en rikelig skumbrunn.
Hovedoppgaven er å holde korken fra brå avgang og tap av dyrebare bobler, noe som gir drinken et festlig utseende og unik smak. Men hvis hun slo seg sammen og nekter å forlate flasken, må ett av triksene påføres.
- Rist flasken lett, og under påvirkning av en kraftig økt mengde gass, vil brikken fly ut på egen hånd.
- Få den ødelagte delen med en korketrekker.
- Skru en lang skrue i korken, trekk den ut med tang.
- Knus den helt og fjern den stykkevis.
- Bruk hussar-metoden og klipp av med nakken.
Etter at korken er fjernet, må du la skummet og delene av drikken helle ut av flasken og vaske bort små fragmenter og glassfragmenter.
Åpen champagne uten tap
For alle typer viner anbefales kjøling til en viss temperatur.Under disse forholdene avsløres smaken så mye som mulig. For champagne er det optimale tallet 7-12 grader. I dette tilfellet blir korken smalere og kommer lett ut etter fjerning av trådfeste. I dette tilfellet holdes flasken litt skrå. Pakk nakken med et serviett for å forhindre at hendene sklir av.
Å riste en flaske frarådes sterkt hvis det ikke er noen hensikt å gjøre den til en fontene.
Regler for servering og bordinnstilling
Type champagne bestemmes av sukkerinnholdet og kan være tørr, semi-søt, dessert, søt. Avhengig av type tilberedes snacks. En utmerket kombinasjon for tørr vil være østers, kaviar, pålegg, rød fisk. For semi-søt, vilt, fuglefilet, frukt, desserter er egnet. Regelen er veldig enkel, jo søtere drikken er, desto mer nøytral er smaken på produktet.
Hvis det gjenstår champagne etter ferien, kan flasken lukkes igjen med en propp, kutte den litt eller koble halsen med et serviett og sett i kjøleskapet. I løpet av 2 dager er den egnet for bruk. Hvis flasken tilbrakte natten på et bord i et varmt rom og ikke var lukket, er det bedre å ikke risikere helse og helle ut innholdet. Dessuten vil smaken bli ugjenkallelig tapt, siden det ikke er flere bobler i den.
Video: hvordan åpne champagne
å sende