Hvordan sylte kantareller for vinteren: 3 oppskrifter

Verdifulle produkter inngår i økende grad i kostholdet til det moderne mennesket, da de maksimalt konsentrerer seg om uerstattelige stoffer. I dagens artikkel vil vi snakke om sopp, som ofte høstes for langvarig konservering, for senere å kunne nyte deilige billetter. Kantareller vil appellere til alle, uten unntak, de vil bli verdsatt selv av den mest spenstige spiseren.

struktur

Verdifulle kvaliteter bestemmes av det faktum at de presenterte produktene akkumulerer i deres sammensetning mange uerstattelige forbindelser. Kroppen begynner å fungere korrekt, siden det ikke er noen mangel på viktige forbindelser. Mye i produksjonen av niacin, puriner, mineralforbindelser, syrer, vitaminer, fytosteroler. Kostholdsfibre, pektin og vann er også tilgjengelig.

Arbeidsstyrefunksjoner

Til slutt, for å få et velsmakende og viktigst nyttig produkt, må du være i stand til å forberede det ordentlig. Følger du anbefalingene fra erfarne husmødre, kommer all matlaging ned på viktige aspekter.

1. Før hovedmanipulasjonene er det nødvendig å tilberede råvarene. For dette formål fjernes gress, skogstrø og andre fremmede inneslutninger fra prøvene. For å gjøre det lettere å høste sammensetningen, send den til brakkvann. For dette formålet kan du helle en skje salt per liter væske eller tilsette et par gram sitron. Valget er ditt. Bløtlegging utføres til all skitten har steget.
2. Alle oppskrifter som involverer anskaffelse av produkter for vintersesongen, ligner hverandre. Imidlertid er det en forskjell, som er beisningen av visse deler. Noen hevder at du bare bør ta toppene, mens den andre foretrekker å underlegge prosedyren og basen til fruktkroppene. Det er opp til deg å bestemme deg, men hatter ser bedre ut på egenhånd.
3. Før høsting skal produktet kokes. Hele prosessen tar omtrent en tredjedel av en time. Imidlertid kan tidene variere. Det bør ledes av tilfelleres tilstand. Når de slipper ned til kokebeholderne, kan du fjerne oppvasken fra brenneren og avkjøle komponentene.
4. Ikke alltid utvalgte råvarer blir syltet på samme måte. For å unngå dette, sorter etter de generelle egenskapene. Hvis du tar prøver av samme størrelse, må du sørge for at de salter etter oppskriften. Hvis store fruktkropper deltar i matlagingen, anbefales det å skjære dem i flere deler.
5. Noen vertinner prøver å oppnå en tilstand av sopp der de vil være behagelig knasende under et måltid. Dette er imidlertid vanskelig å oppnå, så ikke bli motløs hvis ingenting kommer ut av det. Vær oppmerksom på oppvasken som krøllen skal utføres i. Hun trenger tidlig sterilisering, samt lokk.

oppskrifter

klassiker

1. Denne variasjonen av spinnet regnes som tradisjonell og den enkleste, til og med en kulinarisk spesialist med minimale ferdigheter kan takle det. Ta vare på tilstedeværelsen av sopp på forhånd (2 kg.). Ikke glem salt (60 gr.), Eddik (70 ml.), Sukker (0,1 kg.), Vann (1,7 l.), Krydder.
2. Begynn med fruktkropper. Hell dette i containere, fyll dem med vann og tilsett salt. Den siste komponenten erstattes med sitronsyre etter ønske. I denne løsningen skal råvarene ligge halvannen time. Deretter må innholdet fjernes, vaskes og hakkes.
3. Bland med vann i volumet i henhold til oppskriften, kok opp til komponentene er senket. Skyll soppen under kranen, og filtrer avkoket som de ble kokt i. Introduser alle komponentene i væsken, legg soppen inni og kok opp.
4. Forbered oppvasken som skal vris. Det er viktig at den er ren og tørr. Ellers vil dine emner ganske enkelt eksplodere eller ødelegge. Sopp sammen med marinaden, pakk på beholderen, snurr. Vent en måned.

Ingen eddik

1. For å gjenta denne koketeknologien, er det ikke nødvendig med eddik. Du trenger å ta bare 1 kg. sopp, 5 gr. sitroner, vann, kornet sukker etter din smak, samt krydder.
2. I henhold til standardordningen skal du forberede hovedkomponenten. Du må skylle den, koke den i brakkvann i en tredjedel av en time, hell deretter løsningen i en egen skål og skyll kantarellene selv.
3. Deretter blir alle komponenter og sopp introdusert i løsningen, inkludert. Komponenter koker over svak varme i omtrent fire minutter, fjernet fra brenneren. Beholdere for denne poren skal være rene og tørre.
4. Soppen sendes til beholderen, hvoretter de helles med en varm blanding fra stewpan og tettes med tinn. For enhetlige og riktige kjølebanker blir snudd.

Med krydder

1. Skyll grundig med 1,5 kg. sopp og tørk. Bli kvitt overflødig fuktighet. Send råvarene i en gryte med vann og kok opp til den er kokt. Kast den på en sil og vent til overflødig fuktighet drenerer helt.
2. Forbered glassbeholdere på forhånd og steriliser i henhold til klassisk teknologi. Gjør det samme med deksler. Vask basilikum, selleri, persille og laurbær. Fordel jevnt over glassbeholdere.
3. Bland 0,4 liter. vann, 50 ml. bordseddik og 50 gr. salt. Lag marinade av ingrediensene. Ha sopp i den og la koke i et kvarter. Tilsett krydder og finhakket løk til soppen. Fordel arbeidsstykket i bokser. Rull opp.

Effekter på kroppen

1. Det er bemerkelsesverdig at det aktuelle produktet er av stor interesse på grunn av innholdet i et unikt stoff. Det presenteres i form av chitinmannose. Det er det som aktivt kjemper mot nesten alle parasitter som kan være til stede i menneskekroppen.
2. Det er fortsatt interessant at et slikt polysakkarid bokstavelig talt løser opp helminthegg. Stoffet er lammet av nerve helminth-reseptorer. I dette tilfellet har ikke menneskekroppen noen negativ innvirkning.
3. Det er verdt å merke seg at i 100 gr. En stor mengde D-vitamin er til stede i soppene som blir vurdert, og det er takket være at beinvevet utvikler seg fullstendig. Også koagulering av blod er normalisert.
4. Derfor forhindrer det systematiske forbruket av slike råvarer risikoen for å utvikle forskjellige kardiovaskulære patologier. Risikoen for hud- og kreftsykdommer er også minimert.
5. Sammen med dette øker kroppens beskyttende funksjoner betydelig. Muskelfibre styrkes, skjoldbruskkjertelaktivitet og blodtrykk stabiliseres. Sammensetningen hemmer aktiviteten til frie radikaler i menneskekroppen.
6. Derfor vil spise sopp være en utmerket forebygging av utvikling av kreft. I tillegg brukes råvarer som et ekstra verktøy i behandlingen av onkologi. Produktet inneholder pyridoksin, vitamin B6.
7. På denne bakgrunn begynner kroppen å produsere serotonin, protein, histamin og hemoglobin uten problemer. Sammen med dette reduseres nivået av dårlig kolesterol i blodet. Sopp bidrar til bedre absorpsjon av fett, og reflekterer positivt hjerterytmen.
8. Det anbefales at du regelmessig bruker et slikt produkt for å forbedre funksjonen til leveren og nervesystemet. Produktet kan også skryte av en mengde askorbinsyre. Dette vitaminet styrker også immunforsvaret betydelig.
9. Som et resultat blir menneskekroppen mer motstandsdyktig mot forskjellige virusinfeksjoner. Sammen med dette blir vevene tømt for giftige forbindelser og slagging. Sopp er kjent for sine utmerkede antioksidantegenskaper.
10. Det presenterte produktet kan fortsatt skryte av tilstedeværelsen av niacin i restmengden. Det er et slikt enzym som hjelper magen lettere å fordøye tunge matvarer. Et slikt stoff har en positiv effekt på ledd og blodkar. Sopp hjelper til med å takle angst, migrene, distraksjon og depresjon.

Det er ingen tvil om at det presenterte produktet vil gi enorme fordeler for mennesker hvis de systematisk konsumeres i moderasjon. Inkluder om mulig råvarer i kostholdet ditt. Snart glemmer du sesongsykdommer og vitaminmangel.

Video: syltet kantarelloppskrift