Mate te - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Den søramerikanske urtedrikksmaten ble ansett som en hellig eliksir fra de gamle indianerne. Den ble brukt til å heve ånden, styrke kroppen, beskytte mot forskjellige sykdommer og til og med for å gjennomføre kulturelle og religiøse ritualer. Drikken ligner te med en spesifikk urtebitterhet, som oftest tilberedes den med tilsetning av sitrusskall. Et trekk ved paraguayansk te er dens kraftige antioksidanteffekt. Les mer om fordelene ved kompis mer detaljert nedenfor.

Hva er kompis, og hvordan få det til

En varm forfriskende drink som ligner te er laget av en lignende plante - holly, som vokser i Mellom- og Sør-Amerika. Drikkens hjemland regnes som Paraguay. For brygging samles unge spirer og blader av treet, hvoretter de tørkes naturlig uten gjæring ved høye temperaturer, knuses og lagres. Tørkeprosessen av råvarer er veldig omhyggelig og spesifikk, og for å få teblader av høy kvalitet, må bladene bringes til en viss tilstand og ikke ødelegges.

På salg kan du finne makker med tilsetningsstoffer - sitronskall, grapefrukt eller lime, mynte eller sitronmelisse, guava, feijoa og annet krydder.

Styrmannen smaker gresskledd, har en søtlig og litt syrlig smak, noen ganger med bitterhet. Fargen på drikken er gullgrønn. Ved brygging dannes det vanligvis skum.

Drikken ble brakt til Europa av spanske seilere, hvoretter "nyheten" raskt spredte seg blant adelen, og senere traff kjøkkenet til teelskere. I dag kan alle glede seg over en kamerat, observere et kanonisk indisk ritual eller brygge en velduftende plante på vanlig måte.

Sammensetningen av drikken

Planten inneholder vitamin E, A og C som støtter hudens helse, styrker veggene i blodkarene, stimulerer hjerneaktiviteten og har en antioksidant effekt. Niacin, B-vitaminer, jern og kobber, kalium, mangan, magnesium, natrium, samt klor og svovel er også til stede.

Det er bemerkelsesverdig at drikken ikke forårsaker søvnforstyrrelser. Han styrker flere ganger sterkere enn kaffe eller te, hvis effekt observeres 3-4 timer. Handlingen til kameraten varer hele dagen, så de drikker den litt etter litt. I dette tilfellet forårsaker ikke drinken arytmier, nedsatt bevissthet, overopphisselse og utmattelse av kroppen, som andre sentralstimulerende midler.

Hva er bruken av kompis

1. De ubestridelige fordelene med kompis er dens toniske egenskaper. Det hjelper å takle døsighet, åpner en "andre vind". På samme tid forsterker kaffe vanligvis kroppen kunstig, og vekker reservens energireserver. Mate, ifølge kilder, nærer kroppen med nyttige mineraler, styrker nervesystemet, forbedrer ledningsevnen i nervevevet, gjør kroppen mer fleksibel og spenstig. Kompis forbedrer tankegangen, stimulerer hukommelse og fantasi, skjerper oppfatningen. Infusjonen fremmer også konsentrasjon og utholdenhet.
2. Drikken har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, eliminerer ubehag, sløver følelsen av sult og fjerner overflødig væske fra kroppen. Å drikke denne "te" vil bidra til å takle kostholdet (men du må være forsiktig så du ikke drikker drikken på tom mage og ikke overskrider normen). Optimal - drikk en kopp med morgen- eller lunsjmåltid. Dette vil forlenge energiladningen og hjelpe deg til å føle deg raskere.
3. Antioksidanteffekten av drinken spiller en spesielt viktig rolle. Det hjelper til å bekjempe handlingen av frie radikaler, fjerner giftstoffer og forhindrer også oksidasjon og avsetning av salter i kroppen. Takket være dette kan du forbedre hudfarge, normalisere fordøyelsen og øke muskeltonen. Paraguayansk te hjelper til med å fjerne melkesyre fra muskelvevet, noe som lindrer tretthet og styrke etter fysisk trening.
4. I tillegg deltar stoffene i drikken i prosessen med hematopoiesis, fjerner kolesterolavsetninger fra karene, forhindrer utvikling av aterosklerose, og bidrar også til metning av kroppen med oksygen.

Skadelige makteegenskaper og advarsler

Sammen med den helbredende effekten har mate også noen lumske effekter.

1. Så drikken kan ikke kombineres med alkohol og sigaretter, for ikke å skade nervesystemet og slimhinnene i mage-tarmkanalen.
2. Mate anbefales ikke å drikke med nyresykdommer, siden det gir en vanndrivende effekt. Personer med urolithiasis bør være spesielt forsiktige.
3. Kompis skal heller ikke brukes til barn under 12 år og gravide. Siden drikken har en effekt på nervesystemet, er det bedre for en skjør kropp å avstå fra å drikke den. Kompis og personer med nervøse og hormonelle lidelser er kontraindisert; de stimulerende egenskapene til "te" kan overekscite ustabil NS.
4. Forskere sier at i store mengder makker kan føre til hukommelsestap og en tilstand som rus. I dette tilfellet er matten ikke en hallusinogen. I tillegg kan en overdose forårsake kvalme, magekramper, svimmelhet og andre ubehagelige symptomer.
5. Ved konstant bruk kan kompis være vanedannende. Også i søramerikanere med konstant aktiv bruk i kombinasjon med alkohol og røyking forårsaket denne "te" kreft. Det er derfor det er vanlig å drikke kompis i en kjølig og varm form, slik at den virker mindre aggressivt på kroppen.

Det er også en advarsel om bruk av kamerat under faste. Te demper perfekt følelsen av sult. Dette skjer ikke på grunn av ernæringsmessige komponenter, men ved å påvirke områdene i hjernen som er ansvarlige for sult og metthetsfølelse. Derfor anbefales kompis å drikke med overvekt og bulimi for å dempe den nervøse sultfølelsen. I storhetstiden etter den indianske sivilisasjonen hjalp kompisen til å overleve tunge turer til fjells og gjennom jungelen, og økte også utholdenheten under slag. Når du drikker paraguayansk te, må du imidlertid spise godt og ikke holde kroppen "tom."

Det er nødvendig å introdusere mate i mat gradvis, spesielt hvis kroppen ikke er vant til eksotiske produkter. Planten forårsaker vanligvis ikke allergier.

Tradisjonelle retter for kompis

Kompis laget for å drikke av spesialretter. I følge tradisjonen er en spesiell skål med lokk kalt calabash laget av en kalebas. Frukten blir renset fra frø og masse, tørket og brent, hvoretter dekor med kulturelle innslag fra indianerne blir brukt på oppvasken. Ornamenter ble skrapt ut på kalebas og dekorert med sølv. Komplett med en bolle er et spesielt rør - en bombilla, i en av endene er det en sil, slik at tebladene ikke tetter igjen halmen. De er laget av tre, siv eller sølv. Edelmetallet holder bombillaen ren og dreper bakterier.

Kompis brygges individuelt. Lidenskapene av lidenskapelig drikke bærer alltid et kompis-sett som en tobakkspipe.

I kompisens hjemland lages slike retter på tradisjonell måte fra originale materialer. Men også i verden kan du finne mange analoger, for eksempel leire eller kopper av tre, for å gjenta den opprinnelige formen.

Du kan drikke kompis fra de vanligste koppene glass og keramikk. Dette vil ikke påvirke de gunstige egenskapene til te. I tillegg kan bryggeritualet gjentas i en termos eller termokrus.

Hvordan lage mat

Kompis er full kjølig og varm. Kokende vann "te" brygges ikke for ikke å ødelegge alle nyttige komponenter. Selv gamle indianere trodde at dette "dreper sjelen" av drikken, som ble tilskrevet guddommelig kraft.

Godt å vite! Mateinfusjon åpnes gradvis, den kan helles flere ganger. Optimal - 3-4, men det er mulig opptil 6 ganger, til planten slutter å gi bort sin aromatiske juice med oljer.

Vanligvis filtreres ikke kompis. I følge tradisjonen legges det tørre pulveret av tebladene på en, eller til og med to tredje kar, hvoretter den gradvis fylles med varmt vann og drikkes nesten umiddelbart. Fakta er at de i Paraguay og Argentina drikker en slik drink gjennom dagen, og legger ferskvann til et fartøy. For en person som ikke er vant til å pare seg, kan drinken virke sterk, så hvis du bare tar en prøve fra en eksotisk drink, anbefales det å bruke omtrent 3 ss råvarer per 250 ml vann. Hvis du ønsker det, kan du alltid justere styrken på teen ved å tilsette teblader eller fortynne med vann.

Hvis du overholder ritualet, hell tebladene til bunnen av koppen, vipp karet til den ene siden og sett inn et rør slik at det berører bunnen uten å berøre drikkens blader. Hell deretter litt varmt (ca. 60 °) vann, damp pulveret under lokket i omtrent halvannet minutt, og tilsett deretter varmt vann (ca. 80 °). Du kan legge sitronsaft eller honning i tebladene, men da mister den raskt friskheten. Det er bedre å legge til tørre ingredienser: zest, urter og kandisert frukt.

Den autentiske smaken av kompis presenterer den som en egen rett. Det er ikke vanlig å servere desserter eller drikke til middag. Kompisen blir nippet til i små slurker før eller etter et måltid.

Hvor mye kompis kan du drikke?

Drikken er sterk og veldig oppkvikkende, den våkner raskt og mobiliserer kroppen, opprettholder sin aktive tilstand hele dagen, derfor anbefaler eksperter ikke å drikke mer enn 1 kopp per dag. Det er best å drikke kamerat om morgenen for å våkne opp, eller etter middagen, når kroppen allerede er lei av jobb og krever lading - så om kvelden vil du være energisk.

For at kameraten sannsynligvis ikke skader kroppen og ikke forårsaker avhengighet, anbefales det å drikke den ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Video: mate teegenskaper